Finom vegetáriánus hajdina recept zöldségekkel 🥣

Konyhai eszközök és eszközök: 1-2 literes serpenyő, serpenyő, tűzhely, vágódeszka, kés, teáskanál vagy spatula.

Az összetevők

termék	szám
hajdinadara	180-200 g
sárgarépa	2 db
póréhagyma	100-150 g
zeller	100 g
édes paprika	1 db
cseresznye paradicsom	200-300 g
petrezselyem	½ fénysugár
olívaolaj	50-70 g
só	2 teáskanál
őrölt paprika	2 csipet

Lépés főzés

1. Óvatosan mossuk hideg vízzel 200 gramm hajdina mennyiségét a csap alatt, amíg a víz tisztavá válik. Tegyük egy kis serpenyőbe, töltsük fel két pohár vízzel, adjunk hozzá ½ teáskanál sót és küldjük a tűzhelyre főzni 10–15 percig, először magas hőn, és amikor felforr, csökkentsük a hőt.
   
2. Amíg a hajdina főzött, elkészítjük az étel fennmaradó összetevőit. Vegyünk körülbelül 150 gramm póréhagymát, húzzuk meg, mossuk le a csap alatt, apróra vágjuk egy vágódeszkán, és tegyük félre.
   
3. Meghúzunk két közepes méretű sárgarépát, hideg vízzel mossuk, először tányérra vágjuk, majd vékony szalmával. Itt alkalmazhat reszelőt a koreai sárgarépához. Javasoljuk, hogy válassza a darabokat - ez egy apró gondos módszer a sárgarépák aprítására, de ebben a formában a zöldség nem veszíti el magát a kész edényben, mintha normál reszelőre reszelné.
   
4. Két zellerszálat, körülbelül 100 gramm tömegben, csap alatt mossuk, vágjuk a vágódeszkára ugyanúgy, mint a sárgarépát - vékony szalmát, oldalt húzzuk és egy kis edénybe helyezzük.
   
5. Mossa le egy nagy bolgár édes paprikát, felét vágja, távolítsa el a szárot és a belső magokat, vékony szeletekre vágja, körülbelül ugyanolyan méretű, mint a sárgarépa. Helyeztünk egy kis saláta tálba, eddig oldalra.
   
6. Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsoljuk be a tűzet, adjunk hozzá 50 ml olívaolajat, kissé melegítsük fel, helyezzük az apróra vágott póréhagymat a serpenyőbe, süssük 30–40 másodpercig, keverjük konyhai spatulával, hogy ne égessen el.
   
7. Amikor a hagyma felszívja az olívaolajat és kezd illatát kelteni, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és zellert a serpenyőbe, süssük egy ideig, amíg lágy nem lesz.
   
8. Most adjunk hozzá apróra vágott paprikát a zöldségekhez, keverjük össze és csökkentsük a hőt a serpenyő alatt. Sózza meg a zöldségeket kb. Egy teáskanállal, só nélkül, borsot egy vagy két csipetnyi fekete borssal.
   
9. Pároljuk a zöldségeket a levélben, amely a paprika hozzáadásakor jelent meg. Itt szó szerint egy evőkanál vizet adhat hozzá. A zöldségeket öt vagy hat percig tűzön tartjuk, állandóan keverjük, hogy ne égessenek a serpenyő alján. Ekkor hozzáadhat egy marék apróra vágott friss petrezselymet, amelyet előzőleg folyó víz alatt mostak.
   
10. Miközben a zöldségeket pörkölték, mossuk meg a cseresznye paradicsomot (kb. 150 g), és daraboljuk felre. Bármilyen más paradicsomot vehet és szeletekre vághatja, ahogy szeretné. Fél csomó friss petrezselymet is mosunk a csap alatt, nem vágjuk nagyon finoman, amíg oldalra nem húzzuk.
    
11. Közben a hajdina kész. Vegyünk két adagolt lemezt, egy tálkanál ráterítjük a hajdinara, ráhelyezzük a serpenyőből a zöldségeket egy tányérra, egy tányérra rakjuk a szeletelt felét cseresznye paradicsomot vagy az egyszerű paradicsom szeleteit a tányér körül.
    
12. A másik tányérra tegye a zöldségeket, és keverje össze a cseresznyeel.Megszórjuk a petrezselymet mindkét tányérra, és tálaljuk.
    

A cikk az ételek kiszolgálásának két módját mutatja be, és bármilyen felhasználhatja az Ön igényei szerint, vagy kezdeményezheti saját kezdeményezését.

Video recept

Azok számára, akik meg akarják ismerkedni a vegetáriánus tál hajdina kása zöldségekkel történő elkészítésével, és megismerik a főzés részleteit, ez a videó anyag nagyban segít.