Konyhai eszközök és eszközök:
- mérőpohár;
- egy evőkanál és egy teáskanál;
- konyhai kés;
- turmixgép;
- lapát;
- mély tál;
- mikrohullámú sütő;
- osztott sütőedény;
- alumínium fólia;
- tálaló lapos tál;
- keverő vagy élelmiszer-feldolgozó;
- finom reszelő;
- egy szitát.
Az összetevők
termék | szám |
Sütijük sütik | 300 g |
vaj | 150 g |
Mascarpone sajt | 500 g |
Tejszín 35% zsír | 350 ml |
Porcukor | 180 g |
citrom | 1 db |
zselatin | 40 g |
víz | 190 ml |
eper | 400 g |
Eper lekvárral | 2 evőkanál. l. |
vanillin | 1/2 teáskanál |
Lépés főzés
- Először süteményt készítünk sajttorta számára. Ehhez 300 g bármilyen keksz kekszt kissé aprítanak egy turmixgép-tálba, majd morzsába aprítják. A kapott morzsát áthelyezzük egy mély tálba, és közepén egy kis mélyedést készítünk. Öntsön 150 gramm olvadt vajat a morzsákba. Az olajat bármilyen módon megolvaszthatja - vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben.
- Az olaj hozzáadása után alaposan keverjük össze egy spatulaival, amíg homogén, enyhén nedves morzsot nem kapunk.
- Kis mennyiségű vajjal kenje meg a sütőedény belső oldalát. A tálaló lapos tál aljára tegyen alumínium fóliát, majd tegyen rá egy penész. A kapott morzsát eloszlatjuk és egy spatula segítségével egyenletesen eloszlatjuk az egész területen. A torta tetejét enyhén nyomja le kézzel vagy egy pohárral.
- Amikor a torta kész, folytassuk a felfutás elkészítését. Ehhez egy kis lemezen áztasson 25 g zselatint 70 ml hideg vízben. Az összetevőket alaposan keverjük össze, hogy elkerüljük a darabokat.
- Öntse az élelmiszer-feldolgozótól származó külön tálba vagy tálba 350 ml hideg tejszínt, amelynek zsírtartalma 35%, és adjon hozzá körülbelül 75 g porcukorral. Vegyük jól őket keverővel vagy keverjük össze, amíg hab nem jelenik meg.
- Külön-külön öntse ki 500 g Mascarpone sajtot és 75 g porcukorot. A sajtnak szobahőmérsékleten kell lennie.
- Adjon hozzá 1/2 teáskanál a kapott sajtmasszához. vanillin, 1 citromból kinyújtott juice és reszelt citromhéj. Folytassa az összes keverését keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
- Öntsen egy átitatott zselatint a sajtmasszába egy szitán és keverjen össze mindent.
- Adjunk hozzá sajtot a többi hozzávalóval a krémhez anélkül, hogy mindent el kellene keverni a keverővel a minimális sebességgel. Mindent gyorsan el kell végezni, hogy a felfutás egyenletes legyen.
- A kész sufulát átvisszük a sütemény tetején lévő formára, és mindent egy spatula-val szintezzünk. A bogyós réteg elkészítése közben a sajttorta hűtőszekrényben távolítjuk el.
- Készítsen külön tálban 15 g zselatint 120 ml hideg vízzel. Kicsit keverjük össze, és hagyjuk félre.
- Ekkor 400 g friss szamócát aprítunk egy kézi turmixgéppel és adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. eper lekvár. Készítsen egy pürémaszát. Bármely friss bogyós gyümölcs és gyümölcs felhasználhatja a sajttorta készítésére.
- Az eper aprítása közben adjon hozzá 30 g porcukorral a tálba. Ha nem tesz eper lekvárt, akkor szükség lehet egy kicsit több cukorra.
- Mikrohullámú sütőben kissé melegítjük a vizet zselatinnal, és öntsük az eperpürébe. Mindent alaposan keverje meg egy spatula segítségével.
- Vegyük ki a fagyasztott sajttorta a hűtőszekrényből, és óvatosan öntsük a réteg szamóca zselét. Tegyük 2-4 órán át hűtőszekrénybe, hogy a sajttorta jól fagyjon be.
- 2-4 óra elteltével a sajttorta kész. Díszítheti ízlés szerint, például friss eperrel vagy fehér csokoládé szirmaival. A desszert nagyon finom és gyönyörű. Az alakból való kihúzáshoz finoman meleg késsel óvatosan húzza az oldalakat.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni otthon egy szelíd és mérsékelten édes eper sajttorta. Ez az egyik legjobb házi készítésű recept egy ilyen desszerthez.