Lédús húsos fekete házi hamburger 🍔

Konyhai eszközök és eszközök:

• főzőlapot;
• serpenyő;
• mély tál;
• mérőpohár;
• egy teáskanál;
• egy evőkanál;
• liszt szitája;
• kés;
• vágódeszka;
• húsdaráló;
• ragasztó film;
• sütőpapír;
• olló;
• a serpenyő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítse elő a darált húst a későbbi szeletre. Ehhez öblítse le és vegyen át 700 g marhahúst egy darálóban.
   
2. Hámozzon meg 1 fehér hagymát, és vezesse át a darálón a húshoz.
   
3. Ezután adjunk hozzá 50 ml vizet, 1 teáskanál. só, 1 teáskanál fekete bors és 2 teáskanál. szárított sült hagyma.
   
4. Keverje hozzá a darált húst simára. Ezután erőfeszítéssel vegye a kezébe a darált húst, dobja az edény aljára, ismételje meg többször is, ez adja a pogácsa lézettségét. Hagyja a darált húst 15-20 percig, fedőfóliával vagy fedéllel fedve.
   
5. A darált húsból formáljon 7 egyenlő golyót. Szitálj fel 100 g lisztet a felületre, megszórjuk a húsgolyókat liszttel, és lapos, kerek formát kapjunk.
   
6. Egy serpenyőben melegítsen 50 g növényi olajat, és tegye a pogácsákat.
   
7. Sütőpapírból vágjon egy kört, amelynek átmérője megegyezik a serpenyő átmérőjével. Fedje le a tetejét a pogácsákat egy vágott körrel. Helyezzen egy serpenyőt papírral borított szeletre. A serpenyő tömege nem lehet túl nagy, nem engedheti, hogy a pogácsa emelkedjen, de ne simítsa azt.
   
8. A pogácsákat mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz.
   
9. Készítse elő a mártást tálalásra. Hámozzon meg egy kis lila hagymát és vágja egy nagyon kis kockára.
   
10. Finomra vágja 2 pácolt uborkát.
    
11. Keverjük össze az uborkát a hagymával, adjunk hozzá 1 teáskanálot. szárított sült hagyma, 1 evőkanál. l. majonéz, 1 evőkanál. l. mustár és 2 evőkanál. l. ketchup.
    
12. Vegye ki a fekete zsemlét, és vágja késbe vízszintesen két részre. Melegítsen egy száraz serpenyőt és fektesse le a zsemle feleit a vágással. Szárítsa meg a zsemlét, amíg arany és ropogós nem lesz.
    
13. A zsemle aljára fektessen 1 evőkanálot. l. szósz, saláta rajta és ismét egy kis mártás.
    
14. Ezután tedd a szeletet.
    
15. A mártásán és a zsemle tetején. Tetszés szerint mindez rögzíthető egy nyárssal való átszúrással. Tálaljuk, amíg lehűl. Bon étvágyat.
    

Főzési ajánlások

• Az ilyen hamburgerekhez a szokásos fehér zsemle is megfelelő. Ezeket saját maga is sütheti, vagy boltban megvásárolhatja.
• A tölteléket bármilyen húsból készen elkészítheti vagy megvásárolhatja.
• Kívánság szerint hozzáadhat friss paradicsomot és szeletelt sajtot.
• Kísérletezhet a szelet ízével, különféle fűszerek hozzáadásával.

Video recept

A video recept megtekintése után láthatja a fekete hamburgerek főzésének minden folyamatát és árnyalatait.