Konyhai eszközök és eszközök:egy tál, egy mély keverő edény, egy spatula, egy evőkanál, egy teáskanál, egy szilikon sütőszőnyeg (meg tudod csinálni nélküle), egy mérőpohár.
Az összetevők
| kefir | 200 ml |
| Csirke tojás | 1 db |
| só | 1/2 teáskanál |
| cukor | 2 teáskanál |
| Napraforgóolaj | 2 evőkanál. l. |
| szóda | 1/4 teáskanál |
| Búzaliszt | 350 g |
Lépés főzés
- Öntsön 200 ml kefirot egy tálba. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. cukor, 1/2 teáskanál só, 1 tojás és 1 evőkanál. egy kanál finomított napraforgóolaj. Alaposan keverjük össze, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Öntsön 350 g búzaliszt keverőedénybe. A főzés megkezdése előtt szitálni kell.
- Adjunk hozzá 1/4 teáskanál lisztet szóda. A szóda esetében rendkívül óvatosnak kell lennie, különben ha túl messzire megy vele, a szóda ízét és illatát jól érezheti a lehűtött pite. Ilyen mennyiségű liszthez 3 g szóda elegendő. A mérési táblázat szerint egy teáskanálban 12 g-es csúszdával, tehát adjunk hozzá 1/4 teáskanál. Alaposan keverje hozzá a szódat liszttel. Ha gyúrja a tésztát, és még mindig van a szóda íze és illata, akkor legközelebb adjon hozzá egy kicsit kevesebb szódat.
- Öntsön kefit cukorral és sóval a liszthez, és gyúrja meg a tésztát. A tésztának nagyon lágynak kell lennie, hogy torták formálásakor tekercs nélkül csinálhassa. Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a liszt minősége eltérő lehet, és tulajdonságai eltérőek lehetnek. Ha úgy érzi, hogy a tészta nagyon sűrű, adjon hozzá 1-2 evőkanál. l. kefir. Ezzel szemben, ha a tészta nagyon puha, hozzáadhat 1-2 evőkanál. l. lisztet. Gyorsan gyúrjuk meg a tésztát, hogy a szóda ne veszítse el tulajdonságait.
- Ha már kényelmetlen a tésztát egy spatula vagy kanállal dagasztani, kezdje kezével dagasztani. A tétel végén adjunk hozzá még 1 evőkanálot. l. finomított növényi olaj, hogy az összes morzsa egyetlen com-ban összegyűjtse. Ezután a tészta kissé lágyabb lesz. Amíg a vaj be nem kerül a tésztába, addig keverje tovább egy tálban. Ezután eljuthat az liszttel vagy szilikonos sütőtállal megszórva az asztallap felületére. Gyúrni kell mindaddig, amíg a tészta megszűnik a kezéhez. Bár néha megmarad a néma tapadás. A tésztát nem kell liszttel kalapálni, különben a pite kemény és "gumi" lesz.
Ha azonban kényelmesebb az, ha a tésztát lisztre darabolja, akkor az asztal felületét vagy a szilikon szőnyegt nagyon kevés lisztet, kevesebb, mint 1 evőkanálra meghintje. l., és 1-2 percig gyúrjuk úgy, hogy a liszt takarja el a tésztát, és ne tapadjon a kezéhez. A beavatkozáshoz nem szükséges sok liszt. Így a tészta lágy marad, de könnyebb megmunkálni.
Video recept
Ebben a videóban részletes lépésről lépésre talál útmutatást egy gyors kefir tészta pite előállításához. A szerző világosan bemutatja, hogyan kell gyúrni a tésztát, és több kulináris trükköt oszt meg.Azt is javasolja, hogy főtt tojást, fehér rizst és zöld hagymát használják pite töltésére.
Betöltés ...