Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, üveg, evőkanál, konyhai mérlegek, fólia, sütőedény vagy sütőlemez, papírtörölközők, sütő.
Az összetevők
Sertéshús | 1 kg |
fokhagyma | 10-12 szegfűszeg |
sárgarépa | 1/3 db |
majonéz | 1 evőkanál. l. |
mustár | 1 evőkanál. l. |
Francia mustár | 1 evőkanál. l. |
só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
kaliforniai paprika | megkóstolni |
Babérlevelet | 1-2 db |
víz | 1/3 verem |
Lépés főzés
- Először 10–12 gerezd fokhagymát és 1/3 közepes sárgarépát kell meghámoznunk. Vágjuk a sárgarépát nagy csíkokra. Ehhez a recepthez 1 kg sertéshús szükséges. Opcionálisan borjúhúst, bárányt stb. Használhat. Alaposan mossa le a húst, és papírtörölközővel pattintsa fel a felesleges nedvesség felszívására. Ezután mélyre vágjuk a tetejét kb. 1-1,5 cm távolságra egymástól. Célszerű bemetszéseket végezni sakktábla mintázattal.
- Ezután a húst jól sózni kell. Ne felejtsük el sót adni a bemetszés belsejéhez.
- A paprika mindkét oldalán és a metszet belsejében is található.
- Óvatosan fedje be a húst rendes mustárral. Szorítson hozzá egy csepp minden bemetszésbe. A mustár hozzájárul a hús gyors pácolásához, és a főtt sertéshús lágy és gyengéd lesz. Különlegesen óvatosan kenje meg a tetejét.
- Kenje meg a húst majonézzel ugyanúgy. Ne felejtsük el megmunkálni a falakat a lyukakon belül.
- Mindegyik lyukba tegyünk egy gerezd fokhagymát, majd minden vágott sárgarépaszeletet fektetünk rá.
- Óvatosan megpróbáljuk bezárni a lyukakat, miközben dörzsöljük a korábban alkalmazott mustárt és majonézt. Fentről kenje meg a húst francia mustárral, nagyszerűen meghintje fekete őrölt borssal és borssal. 1-3 babérlevelet is fektetünk. Hagyja a húst pácolni 2-3 órán keresztül. Ha a szoba elég meleg, akkor a húst egy tállal le kell fedni, és hűtőszekrényben kell lefedni.
- A sütőlapot vagy a sütőlapot megfelelő méretű fóliadarabkal vonjuk be. Finoman vigyük át a pácolt húst a fóliába és adjunk hozzá 1/3-os köteget. rendes tiszta víz. Óvatosan csomagolja a húst fóliába.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze az űrlapot vagy a sütőlapot hússal egy előmelegített sütőbe, és kb. 1 órán keresztül süsse. A főzési idő a hús mennyiségétől függ. Ezt 1 óránként 1 kg hús arányában kell kiszámítani, és figyelembe kell venni az egyes sütők teljesítményét és jellemzőit. 15-20 perccel a sütés vége előtt hajtsa ki a fóliát, hogy a hús megbarnuljon.
- Vágja a főtt sertést szeletekre és tálalja. Bon étvágyat!
Video recept
A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell főzni a kemencében sütött ünnepi sertéshús fóliában. A szerző részletesen elmondja, mi ehhez szükséges. Azt is bemutatja, hogyan lehet darabolni a húsra és a jövőben főtt sertésborda savanyúságára.