Hogyan készítsünk finom fehér spárga vacsorára 🥗

Konyhai eszközök és eszközök:

• serpenyő tojás főzésére;
• vágódeszka;
• kés;
• serpenyő;
• egy evőkanál;
• fa spatula keveréshez;

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először forraljuk fel a tojást: tegyünk 1-2 darabot (méretétől függően) hideg vízbe, és tegyük a tűzhelyre. Annak érdekében, hogy a héj ne szakadjon, jobb sózni a vizet. Ügyeljen arra is, hogy a víz teljesen fedezze a tojásokat. Mivel a recepthez keményen főtt tojás szükséges, 10–12 percig történő forralás után főzni kell őket. Ezután vegye ki a vízből és tegye hideg víz alá - ez megkönnyíti a héj meghámozódását és nem tapad a fehérjéhez.
   
2. Most megkezdjük a spárga előkészítését. A klasszikus receptekben ezt a zöldséget fentről lefelé hámozzák. Ebben a receptben azonban csak a folyó víz alatt öblítheti meg a növényt, és 1-2 cm-rel levághatja a merevített tippeket. A legfinomabb ételeket fiatal, friss zöldségekből nyerik. Ezért válassza a vékonyabb szárokat, és vásárlás előtt dörzsölje egymást: vékony, remegő hangot kell adniuk.
   
3. Melegítjük a serpenyőt, és ráolvasztunk 20 g vajat.
   
4. Az olaj felmelegedése után fektesse le a spárgaot és hagyja, hogy közepes lángon olajban 3-5 percig áztassa. Só ízlés szerint. Bors.
   
5. Ezután a zöldségeket a másik oldalra fordítjuk. Ehhez használjon egy spatulat vagy óvatosan rázza meg az edényt, hogy a hajtások megforduljanak. Sült körülbelül 5 percig. A készenlét mutatója egy aranykéreg megjelenése a zöldségek felületén.
   
6. Miután a termék megbarnult, adjunk hozzá 2 evőkanállal az edényt. l. tejföllel. Keverje össze, és kapcsolja ki a tűzt. Várunk egy percet, amíg a tejföl megolvad és bemerítjük a zöldségeket.
   
   Fontos!Ha tejfölt adunk a serpenyőhöz, fontos, hogy azonnal kapcsoljuk ki a hőt, és ne tegyük túlzott mértékben az összetevőket a tűzhelyen egy-két percnél hosszabb ideig. Forró serpenyőben a tejföl 1 - 1,5 perc elteltével meghajlik, rontva az étel megjelenését és ízét.
7. Hámozza meg a főtt tojást és apróra vágja vagy darabolja darabokra villával. Adjon hozzá 1-2 teáskanálot. apróra vágott zöldhagymát.
   
8. Támogatást kezdünk: fektessük a spárga egy tányérra úgy, hogy a zöldségek párhuzamosan feküdjenek egymással, és az összes rügy egy irányba irányuljon.
   
9. Meghintjük tojás-hagyma keverékkel a tetejére. A tálalás szépsége érdekében oldalra tehetünk sóval meghintve citromszeletet. Az európai finomságot más módon is szolgálhatja: burgonyapürével, sonkával és főtt tojás felével.
   

Video recept

Nézze meg a videó receptjét, és nézze meg saját maga, milyen szép és ínycsiklandó kulináris erőfeszítések végeredménye.