Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek, mérőpohár, tea és evőkanál, vágódeszka, kés, tálak, papírtörülközők, műanyag zacskó, fedővel serpenyő, spatula.
Az összetevők
| Marha máj | 0,5 kg |
| hagyma | 1-2 db |
| Tejföl | 150-200 g |
| mustár | 1 teáskanál |
| Növényi olaj | 100 ml |
| só | 0,5 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| liszt | 2-3 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- A 0,5 kg súlyú marhamájot megtisztítják a filmről és az erekről. Vágjuk apró kockákra. A vágás kényelmesebbé tétele érdekében kicsit előre fagyaszthatja. Ha az idő megengedi, ajánlott 2 órán át tejjel vagy vízzel feltölteni a májat.
- 1-2 hagymát vágtunk félgyűrűkbe.
- Távolítsuk el a fölösleges folyadékot a májból, erre papírtörlővel áztassuk. Egy műanyag zacskóba öntsünk 2-3 evőkanálot. l. lisztet. Az elkészített májat ott eloszlatjuk, és lisztbe gördítjük, erősen rázva. Távolítsuk el a felesleges lisztet.
- Melegítsünk kb. 50 ml növényi olajat egy serpenyőben.
- Eloszlatjuk a májat vajban, 10 percig sütjük közepes lángon. A májat egy tálba cseréljük.
- Adjon hozzá 50 ml növényi olajat a serpenyőbe, és terítse el a hagymát. Süssük lágyáig - 5-8 percig.
- Tegye vissza a májat az edénybe, keverje össze.
- Adjon hozzá tejfölt, bármilyen zsírtartalmú, 150-200 g mennyiségben, és adjon hozzá 1 teáskanál. mustár.
- Só - fél teáskanál só elég. Bors ízlés szerint. Keverjük. Pároljuk a fedél alatt alacsony lángon 5 percig. Körülbelül 10 perccel a tűz kikapcsolása után az edényt fel kell infuzálni a fedél alá.
Hasznos tippek
- Bármilyen körettel - gabonafélékkel, burgonyával, tésztával - szolgálhat a marhahúsból a májból.
- Pörkölt sárgarépát és / vagy paprikát adhat hozzá a pörköléshez.
- A paradicsom szerelmesei hozzáadhatnak némi paradicsompasztát a tejfölhez.
- Az ízlés érdekében hozzáadhat egy kevés cukrot a májhoz - szó szerint fél evőkanál.
- Ha a tejföl nagyon vastag, ajánlott vízzel hígítani.
- A máj vehető csirke, pulyka és így tovább.
- Kiderült, hogy nagyon finom marhahús a májból gombával kiegészítve.
Video recept
A videó egy ínyenc étel elkészítésének egyszerű és gyors folyamatát mutatja be - a marhamájból a legfinomabb marhahúsos stroganoffot.
Felkérjük Önt, kedves szakácsok, hogy osszák meg benyomásaikat a javasolt recepttel kapcsolatban. Írja be, hogy a marhahús sütését ennek a receptnek megfelelően főzi-e, vagy használja a saját legjobb gyakorlatait?
Betöltés ...