Egyszerű, finom és gyengéd palacsinta csirkemájjal 🥞

Konyhai eszközök és eszközök:

• mérőpohár;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• főzőlapot;
• serpenyő;
• lapát;
• serpenyő fedéllel;
• szitát;
• mély tál;
• habverővel;
• merőkanál;
• szilikon kefe;
• lapos lemez;
• skimmer;
• éles kés;
• vágódeszka;
• durva reszelő;
• tálaló tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először a májat készítjük. Öntsön kb. 1 liter vizet a serpenyőbe, és terítsen el 500 g csirkemájot. Fedjük le az edényt fedéllel és várjuk meg, amíg a folyadék felforr. Forrás után főzzük legfeljebb 12-15 percig. Miután a víz felforr, sónak kell lennie, 1 evőkanál hozzáadásával a serpenyőbe. l. asztali só.
   
2. A máj elkészítése közben a palacsinta tesztet készítjük. Előre szitáljon 320 g búzaliszt egy mély tálba.
   
3. Adjunk hozzá 2 csirketojást és 1,5 csésze tejet szobahőmérsékleten a liszthez. Add 1/2 Art. l. só, 5 evőkanál. l. növényi olaj.
   
4. Mindet jól keverjük fel habverővel.
   
5. A tészta nagyon vastag, ezért hígítson rá újabb 1,5 csésze meleg tejjel. Folytatjuk mindent habverővel, amíg homogén állagot nem kapunk. A tesztben nem lehetnek csomók.
   
6. A dagasztás végén adjunk hozzá 1/2 teáskanálot. szódabikarbóna és keverjük össze mindent. Nem kell olajat ecettel eloltani.
   
7. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon. Csak az egyik oldalon palacsintákat sütünk, és a tésztát öntsük a serpenyőbe kanállal.
   
8. A lapos tányért vajjal kell megkenni, mivel ráterjesztjük az első palacsintát, és megfordítjuk a nem sült oldalával.
   
9. Ezután az összes későbbi palacsintát vajjal meg kell olajozni. Ezt meg kell tennie, hogy a palacsinta ne váljon szárazra.
   
10. Réselt kanállal kihúzzuk a kész májat a serpenyőből, és hagyjuk kissé lehűlni.
    
11. Vágjuk nagy kockákra hagymát.
    
12. Helyezzen 20-30 g vajat egy serpenyőbe, és hagyja kissé megolvadni közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a serpenyőbe az olvasztott vajhoz. Süssük át közepes lángon néhány percig, amíg átlátszóvá nem válik. A hagymát tányérra toljuk úgy, hogy kissé lehűljön.
    
13. A lehűtött csirkemájat durva reszelőre dörzsöljük.
    
14. A sült hagymát reszelt májjal ellátott tálba küldik.
    
15. Só és bors ételek ízlés szerint. Keverje jól össze.
    
16. Folytatjuk az egyes palacsinta csomagolását. A palacsintát sült oldalával felfelé, kb. 1 evőkanálra szétszórjuk. l. tölteléket és csomagoljon egy palacsintát.
    
17. Egy serpenyőben olvadjon 20-30 g vajjal, és tegye rá a csomagolt palacsintát töltelékkel. Sültsük közepes lángon néhány percig mindkét oldalon.
    
18. A kész palacsintákat csirkemájjal szétszórjuk egy gyönyörű edényre, és friss tejföllel tálaljuk.
    

Video recept

Mint már említettük, egy ilyen finom étel főzéséhez nem szükséges csak csirkemájot használni. Ez a videó például egy marhamájon alapuló étel kiváló változatát kínálja. Nézd, talán ő is érdekel téged.