Házi adžika tormával főzés nélkül 🥫

Konyhai eszközök és eszközök: daráló, üvegedények, szilikon fedelek, konyhai mérlegek, kés, vágódeszka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Alaposan mossa le 2,5 kilogramm paradicsomot, 250 gramm paprika, 250 gramm torma, 150 gramm forró paprika.
   
2. A paradicsomot daraboljuk, édes és keserű paprikát hámozzuk meg a magból és a magvaból. Hámozzon meg és mosson 250 gramm fokhagymát. Az összes hozzávalót egy darálóval átcsavarjuk egy nagy mély tálba.
   
3. Adjunk hozzá 100 gramm sót, 200 gramm 9% ecetet és 100 gramm granulált cukrot a csavart zöldségekhez. Alaposan keverjük össze.
   
4. Sterilizáljuk az üvegeket és a nejlon kupakokat, és adjikát öntsünk bele.
   
5. Mindent hűtőszekrénybe vagy pincébe tetünk tárolásra.
   

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

• Az Adzhika tartalmazhat ilyen zöldségeket: paradicsom, padlizsán, forró és édes paprika, sárgarépa, cékla, dió, fokhagyma és torma. Bogyókkal és gyümölcsökkel is főzik.
• Csak érett paradicsomot használjon, lehetőleg húsos. Lehúzhatja őket is.
• Készítsen nyers adjikát csak érett zöldségből, sérülés és rothadás nélkül, különben a tömeg néhány napon belül erjed.
• Ha vizes szemek vannak a torma csavarása közben, akkor tegyen egy zacskót a daráló kimenetére és rögzítse egy elasztikus szalaggal. Így elkerülhető a csípős torma illata.
• Ha van adjikája üvegedényekben szilikon burkolatok alatt, akkor azt hűtőszekrényben vagy az alagsorban tárolhatja.
• A borsot, a fokhagymát, a gyógynövényeket és a fűszereket a legjobb habarcsban őrölni. Így az adžika íze erősebb lesz.

Video recept

Ez a videó hasznos lesz azok számára, akik vizuálisan szeretnék látni az egész házi illatú adžika torma elkészítésének folyamatát. A főzési lehetőség fő előnye, hogy nem igényel főzést, és nagyon kevés időt vesz igénybe.