Gruau d'orge à partir duquel combien de temps faut-il pour cuire un œuf délicieux, bouillie d'orge comment cuire

L'attitude envers ce grain dans la cuisine russe s'est développée légèrement négligée. Une boîte et une tranche sont presque de la petite orge. À quoi ça sert? Dans le même temps, le produit se caractérise par une valeur nutritionnelle bien supérieure à celle de l’orge perlée, à laquelle il est souvent comparé.

Les gruaux d'orge sont produits à partir d'orge. Contrairement à l'orge, qui est constituée de grains d'orge entiers, il est écrasé, ce qui donne de petits grains. Cette structure présente plusieurs avantages:

• cuisson à grande vitesse - les gruaux sont digérés plus rapidement;
• l'utilisation des grains est maximale - c'est la cellule, et non l'orge perlière, qui conserve toutes les propriétés utiles de l'orge, la première céréale cultivée par l'homme à l'époque préhistorique. Les membranes des fruits ne sont pas enlevées pendant la production, ce qui fait que la proportion maximale de fibres précieuses reste dans les noyaux.

Les subtilités de la cuisine

Ces caractéristiques permettent de préparer facilement de la bouillie d'orge. Il n'a pas besoin d'être trempé pendant longtemps, comme l'orge. Il n'a pas besoin de languir longtemps avant d'être mou. C'est simple et sans prétention, il s'avère idéal dans une casserole, une casserole au four et dans une mijoteuse. Voici les principales caractéristiques du produit.

• La croupe devrait être triée. Pendant la production, des gâteaux, des cailloux pouvant être emballés restent dans celui-ci.
• Rincez la cellule avant de la cuisiner commodément dans un tamis. Il faut se laver. Donc, vous lavez rapidement la poussière et ne versez pas de petits grains dans l'évier. Un tamis vous permet de mieux contrôler le volume de fluide. La consistance de la bouillie en dépend.
• Mettre le grain dans l'eau froide. Faire bouillir, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes sous le couvercle.
• Contrôler les proportions. Ils sont importants dans la question de savoir comment cuire délicieusement la bouillie d’orge. Pour un plat d'accompagnement en vrac, le rapport céréales / eau est de 1: 2,5. Pour le porridge visqueux, recommandé dans l'alimentation des enfants, utilisez plus de liquides, jusqu'à 4 verres.
• Laisser la masse frotter. C'est la nuance la plus importante de la technologie de préparation des céréales. Elle devrait frire à la vapeur, le même temps qui a bouilli sur le poêle. Enveloppez-le dans une couverture et laissez-le sous la couverture. Après 20 minutes, le porridge peut être servi. C'est encore plus délicieux s'il vient au four. Dans ce cas, il convient de retirer la casserole du feu et de la mettre au four pendant 15 minutes.
• Ne regrette pas l'huile. En Russie, les céréales étaient servies exclusivement avec du beurre, parfois avec de la viande et de la friture d'oignons. Il devrait y avoir beaucoup d'huile, il est ajouté avant de servir dans les assiettes. Dans un régime alimentaire, l'huile végétale remplacera le beurre. Sur une assiette, il faudra une cuillère à soupe.

Recette classique

La bouillie d'orge est nutritive et satisfaisante. En Russie, ils étaient utilisés comme nourriture par une population simple et active. Par conséquent, ils ont été préparés dans du lait pour augmenter la valeur nutritive. Nous vous proposons une recette de bouillie d'orge au lait (comme sur la photo), ce qui est parfait pour un copieux petit-déjeuner.

Vous aurez besoin de:

• gruaux d'orge - 1 verre;
• beurre - 30 g;
• lait - 2 verres;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• eau - 2 verres;
• le sel

Cuisson

1. Versez les céréales préparées dans de l'eau, mettez le feu.
2. La bouillie est bouillie jusqu'à ce que le liquide bout à feu doux.
3. Versez le lait chaud, ajoutez du sel, du sucre.
4. Remuer, réduire le feu au maximum et laisser mijoter la croupe pendant 15 minutes.
5. Retirer du feu, laisser pourrir dans une couverture ou un four.

Les grains de céréales de ce plat seront croquants. C'est attrayant pour la nutrition des adultes. Leur structure est telle qu'ils assureront un nettoyage intestinal de grande qualité. Une telle bouillie ne convient pas au régime alimentaire des enfants.

Plats originaux

Des céréales utiles sont idéalement préparées comme accompagnement de plats de viande et de poisson, accompagnés de légumes. Et vous pouvez préparer un repas complet avec elle pour le dîner. La technique de cuisson forme la consistance du produit. Si vous avez besoin d'un liquide moyennement visqueux, faites simplement bouillir une cellule dans l'eau. Si nécessaire, pré-frire les gruaux.

Plat d'accompagnement friable

Dans cette recette, nous utilisons la technique de la torréfaction des céréales pour obtenir la consistance la plus friable. Son avantage est la couleur saturée du plat, un arôme prononcé et un merveilleux goût crémeux.

Vous aurez besoin de:

• gruaux d'orge - 1 verre;
• eau - 2 verres;
• sel - une pincée;
• beurre - 30 g.

Cuisson

1. Faites frire les céréales préparées dans une casserole. Elle doit être rougie.
2. Transférer dans de l'eau bouillante, saler immédiatement.
3. Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition.
4. Mettez le beurre sur le dessus, couvrez.
5. Mettez au four.

Tous les plats de viande sont bons avec un tel plat d'accompagnement, il vous ravira par son goût riche et sa sauce aromatique. Une recette de bouillie de poêle à frire polyvalente adaptée à la nutrition sans restriction. Pour ce qui est du régime alimentaire, les céréales doivent simplement être bouillies.

Avec de la viande

Une recette simple avec laquelle vous obtiendrez un repas copieux pour le dîner. Il n'y a pas de fioritures dedans, et si nécessaire, juste lui fournir des épices. La noix de muscade est parfaitement combinée avec le goût crémeux de l'œuf, une note de viande soutiendra l'origan, le romarin, le thym. Les plats combinés marjolaine et curcuma sont à l'origine complétés.

Vous aurez besoin de:

• gruaux d'orge - 1 verre;
• pulpe de viande - 400 g;
• eau - 400 ml;
• beurre - 50 g;
• le sel

Cuisson

1. Faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, triez-la en fibres, conservez le bouillon.
2. Verser les céréales préparées avec le bouillon, cuire à feu doux pendant 20 minutes.
3. Ajouter la viande aux grains lorsque la quantité de bouillon est réduite.
4. Étaler le beurre sur la surface, couvrir.
5. Mettez au four.

Grâce à l'utilisation de bouillon dans la recette, le goût des céréales est plus persistant, exclusivement de la viande. La consistance friable est bonne pour servir pour le dîner.

Comme vous pouvez le constater, la question de savoir comment cuire la bouillie d’orge ne pose pas de problème. Essayez de le faire cuire avec du lait, des miettes friables dans de l'eau ou de la viande riche en bouillon!

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