"Turisti aamiainen" -salaatti riisiä talveksi: kuinka tehdä "uusinta" legendaarisesta säilykkeestä

Kun nostalgisissa keskusteluissa keskustelu kääntyy "turistin aamiaiseksi", tuotteen maun ja koostumuksen muistoissa saattaa olla eroja. Nämä säilykkeet ilmestyivät kauppojen hyllyille 50-luvulla. Heidän GOST muuttui jatkuvasti ottaen huomioon maan ruokatilanne. Tyypillisesti tällaiset reseptit ilmestyvät muistiin:

• riisipuuro lihaa tai kalaa;
• helmi ohran puuroa lihaa tai kalaa;
• tattari puuroa muhennos;
• naudanlihan tai lampaanpata luokan II lihasta;
• laiska kaali rullina (kaali lihapullilla).

"Turistiaamiainen" riisillä

Riisi on hyvä neutraalilla maulla ja imukyvyllä. Se imee naapureidensa mehut ja maut tuotteista, joten se on ihanteellinen talvikorjuuseen. Jos sinulla ei jatkuvasti ole riittävästi aikaa ruoanlaittoon, mutta haluat perheesi syövän terveellistä ja maukasta ruokaa, ota vaiheittainen resepti "turistin aamiaisella" riisin kanssa talveksi.

Otsikon komponentin edut

Riisin syömisen uskotaan olevan yksi aasialaisten pitkäikäisyyden salaisuuksista. He syövät tätä tuotetta joka päivä, joten päätelmä osoittaa itsensä. Riisi on todellakin erittäin terveellistä. Sen vaikutus eri kehon järjestelmiin on kuvattu taulukossa.

Taulukko - Riisin edut

Perusversio

Ominaisuudet. Talvisin riisiä sisältävän aamiaisen ”turistiaamiainen” perusresepti eroaa hieman kauppapakkausten sisällöstä. Aihioiden pitkäaikaisen varastoinnin varmistamiseksi kotiäidit poistivat lihan koostumuksesta. Jäljelle jää herkullinen, ravitseva ruokia riisiä ja vihanneksia. Määritetty määrä ainesosia riittää säilykkeiden valmistukseen, joiden kokonaistilavuus on 5 litraa.

Tarvitset:

• 3 kg tomaattia;
• 1 kg sipulia;
• niin monta porkkanaa;
• niin paljon paprikaa;
• lasillinen riisiä;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml lasillista etikkaa;
• 50 g suolaa.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, pippuri - nauhoiksi ja sipuli - puolirenkaisiin.
2. Raasta porkkanat (voit käyttää erityistä laitetta korealaisiin salaatteihin).
3. Sekoita vihannekset irtotavarana ainesosiin ja öljyyn suuressa altaassa tai pannulla.
4. Kuumenna työkappaletta, kunnes se kiehuu, ja sitten vielä puoli tuntia.Muista sekoittaa, muuten salaatti palaa.
5. Vihanneksia valmistettaessa huuhtele riisi hyvin ja liota se vedessä puoli tuntia.
6. Lähetä riisi vihannesten keräysastiaan.
7. Kun riisi on valmis, lisää etikkaa ja hauduta vielä kolme minuuttia.
8. Jaa työkappale steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Ei etikkaa

Ominaisuudet. Jotkut kotiäidit käyttävät mieluummin turistiaamiaista keittojen, muhennosten ja muiden ruokien perustana. Tässä tapauksessa ylimääräistä happoa ei tarvita ollenkaan. Siksi vaihtoehto “Turistin aamiainen” ilmestyi riisin kanssa ilman etikkaa. Noin 3 litraa työkappaletta saadaan ilmoitetusta määrästä ainesosia.

Tarvitset:

• puoli lasillista riisiä;
• 500 g porkkanaa;
• niin monta sipulia;
• niin paljon paprikaa;
• 1,5 litraa tomaattimehua (aina puristettu);
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• suola oman harkintasi mukaan.

valmistelu

1. Keitä riisiä, kunnes puoli kypsennetään. Sen pitäisi turvota hieman, mutta silti pysyä kiinteänä.
2. Raasta porkkanat, pilkota sipuli puolirenkaisiin ja leikkaa paprika nauhoiksi.
3. Keitä tomaattimehu. Lisää öljyä.
4. Lisää porkkanat, kymmenen minuutin kuluttua - sipuli, toisen saman ajan kuluttua - pippuri ja vielä kymmenen minuutin kuluttua - riisi.
5. Peitä pannu ja hauduta 40 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
6. Aseta työkappale steriiliin purkkeihin ja rullaa.

Kesäkurpitsaa

Ominaisuudet. Riisi ja aromaattiset vihannekset ovat loistava yhdistelmä. Säilöntäprosessin aikana vilja on kyllästetty vihannesmehulla ja mausteilla, ja talvikauden ”turistiaamiainen” riisin ja kesäkurpitsaineen on ylpeä paikasta ruokavaliossasi. Sitä voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokia, lisukkeena tai levittää voileipille.

Tarvitset:

• lasillinen riisiä;
• kolme tomaattia;
• yksi paprika;
• yksi porkkana;
• yksi iso kesäkurpitsa;
• yksi maissin pää;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• yksi sipuli;
• kaksi rkl etikkaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 25 g suolaa;
• 15 g sokeria;
• 5 g mustapippuria.

valmistelu

1. Keitä muroja, kunnes puoli kypsennetään.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Vapauta tomaatit ja kesäkurpitsa kuoresta ja leikkaa liha kuutioiksi. Leikkaa pippuri samankokoisiksi viipaleiksi.
5. Keitä maissi ja erota jyvät.
6. Paista sipulia ja valkosipulia lämmitetyssä kasviöljyssä viisi minuuttia.
7. Lisää sipulit ja kesäkurpitsa ja viiden minuutin kuluttua loput vihannekset.
8. Lisää irtotavarana ainesosia ja mausteita. Kuumenna vielä viisi minuuttia.
9. Lähetä riisi työkappaleeseen ja jatka lämmitystä, kunnes se on valmis.
10. Kaada etikka, sammuta lämpö ja jaa salaatti steriileihin purkkeihin. Rullaa.

Lihan kanssa

Ominaisuudet. Jos haluat kokea menneiden säilykkeiden todellisen maun, sinun on ehdottomasti valmistettava “turisti aamiainen” riisiä ja lihaa varten talveksi. Osoittautuu, että täysimääräinen ravitseva ruokalaji voidaan lämmittää vain ennen käyttöä.

Tarvitset:

• lasillinen riisiä;
• 900 g jauhelihaa (naudanlihaa);
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi suurta tomaattia;
• kaksi sipulia;
• 50 ml etikkaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 30 g sokeria;
• niin paljon suolaa.

valmistelu

1. Keitä riisi etukäteen, kunnes se on kypsennetty
2. Jauhaa sipulia ja valkosipulia tehosekoittimella, jauhaa tai raasta ja lisää jauhettuun lihaan.
3. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai pannulla.
4. Paista hienonnettuja kuutiotettuja tomaatteja kymmenen minuutin ajan.
5. Lisää jauheliha vihanneksiin. Jatka sitten paistamista neljäsosa tuntia.
6. Lisää riisi työkappaleeseen, jatka keittämistä vielä kymmenen minuuttia.
7. Lisää etikka ja irtotavarana olevat aineosat ja laita ne viiden minuutin kuluttua purkkeihin ja rullalle.

Helmitynnyrit

Helmi ohra unohdetaan ansaitsematta. Tämä ravitseva ja edullinen tuote löytyy yhä vähemmän modernin ihmisen ruokavaliosta. Samaan aikaan Venäjän valtakunnassa tämä rouhe kunnioitti kunniallista paikkaa kuninkaallisella pöydällä. Tämä on erinomainen tilaisuus kokata "turistiaamiainen" ohralla talveksi yhden onnistuneiden reseptien mukaan.

Talousarvioviljojen edut

Rooman valtakunnassa helmi ohra oli välttämätön osa sotureiden ruokavaliota. Ravinteellinen ruoka auttoi heitä voimaan ennen taistelua ja toipumaan vammoista. Taulukossa kuvataan ohran vaikutus joihinkin vartalojärjestelmiin.

Taulukko - Ohran edut

Vihanneksilla

Ominaisuudet. Mehukas kesävihannekset koristavat "terveellistä", mutta "tylsää" ohraa. Pieni kulinaarinen taikuus muuttaa tavallisen puuron kirkkaan maun ja värin lautaseksi.

Tarvitset:

• lasi ohraa;
• 500 g porkkanaa;
• niin monta sipulia;
• neljä paprikaa;
• 300 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 g sokeria;
• 50 g suolaa.

valmistelu

1. Leikkaa tomaatti ja pippuri pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat.
3. Yhdistä kaikki ainekset ja laita tuleen.
4. Keitä puoli tuntia. Kokeile helmi ohraa. Jos se on edelleen jäykkä, jatka keittämistä.
5. Rullaa steriileissä purkeissa.

Tomaattien kanssa

Ominaisuudet. Tuoksuvat makeat ja hapan tomaatit ovat hyviä sekä tuoreessa että purkitussa muodossa. Pikanttisella maulla ne koristavat mitä tahansa ruokaa. Jopa helmi ohra pelaa uudella tavalla. Avointa purkkia, jossa on vihannespohjainen ”turistiaamiainen”, voidaan säilyttää viikon ajan. Hänen on oltava jääkaapissa.

Tarvitset:

• lasi ohraa;
• 2,5 kg tomaattia;
• 500 g sipulia;
• niin monta porkkanaa;
• niin paljon paprikaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• kaksi rkl etikan olemusta;
• 10 g mustapippuria;
• 50 g suolaa;
• 100 g sokeria.

valmistelu

1. Keitä muroja keitetyksi.
2. Leikkaa tomaatit, sipulit ja paprikat pieniksi paloiksi.
3. Raasta porkkanat.
4. Lähetä vihannessato lämmitettyyn kasviöljyyn ja lämmitä puoli tuntia jatkuvasti sekoittaen.
5. Mausta paisti ja lisää kymmenen minuutin kuluttua ohra.
6. Uudelleen neljänneksen tunnin kuluttua aseta työkappale pankkeihin ja rullaa.

Kalan kanssa

Ominaisuudet. Monille ihmisille ”turistiaamiainen” muistettiin ohrana kaloilla ja tomaateilla. Tämä on todellinen hengenpelastaja, kun ei ole aikaa keittää, ja perhe odottaa herkullista illallista. Jää vain lämmittää työkappale tai palvella sitä kylmällä ruskealla leivällä.

Tarvitset:

• 500 g valkoista kalaa (kummeliturska tai pollock);
• 150 g helmi ohraa;
• 800 g tomaattia;
• 300 g sipulia;
• 400 g porkkanaa;
• 90 g sokeria;
• 15 g suolaa;
• kaksi rkl etikkaa.

valmistelu

1. Keitä ohra etukäteen.
2. Kalat pestään ja puhdistetaan evistä ja sisäsivusta, paista öljyssä kypsennykseen asti.
3. Siirrä kala lautaselle ja lähetä sen sijaan raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli.
4. Kun vihannekset ovat kirkkaita, lisää niihin kierrettyjä tomaatteja.
5. Jätä vihannekset hauduttamaan neljänneksen tunnin ajan. Sillä välin vapauta kala luista ja pura filee pieniksi paloiksi.
6. Lisää kalat ja ohra vihannespoikasiin. Hauduta vielä puoli tuntia.
7. Lisää etikka ja jaa salaatti viiden minuutin kuluttua steriileihin purkkeihin ja korkkiin.

Kurkut

Ominaisuudet. Improvisaatio aiheesta "Turistin aamiainen" kurkkuineen on erinomainen vitamiinipooliruoka suosikkiruoillesi. Tämä on myös loistava tukikohta suolakurkkua. Reseptissä on paljon auringonkukkaöljyä, mutta sen maun ja hajun ei pitäisi hallita. Valitse siksi hienostunut tuote, jolla on mieto aromi.

Tarvitset:

• 500 g helmi ohraa;
• 2,5 kg kurkkua;
• niin monta tomaattia;
• 1 kg sipulia;
• niin monta porkkanaa;
• 75 g suolaa;
• 60 g sokeria;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 10 ml etikkaa (9%).

valmistelu

1. Keitä ohraa, kunnes puoli on kypsennetty. Sen tulisi pysyä hieman kiinteänä.
2. Hienonna tomaatti, kurkut ja sipulit hienoksi ja raasta porkkanat.
3. Yhdistä vihannekset viljan kanssa suuressa kattilassa. Lisää irtotavarana aineosat ja öljy.
4. Kiehauta massa ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.
5. Lisää etikka, poista se lämmöltä kymmenen minuutin kuluttua.
6. Levitä pankeille ja korkkiin.

Papu Salaatit

Palkokasveilla on korkeat ravintoominaisuudet ja elävät makuominaisuudet. Tämän lajin edustajista pavut ovat erityisen merkittäviä. Sen perusteella voit keittää herkullisen ja terveellisen legendaaristen purkituotteiden "uusinnan". Valitse sopiva “turistiaamiainen”-resepti papuineen talveksi.

Miksi syödä palkokasveja

Ravitsemusterapeutit kutsuvat papuja vihannesten korvikkeeksi lihalle. Se on niin ravitsevaa, että se voi korvata eläinruoat ruokavaliossa. Pavujen vaikutus kehon on kuvattu yksityiskohtaisemmin taulukossa.

Taulukko - papujen edut

Munakoisolla

Ominaisuudet. Sekä pavut että munakoiso ovat maun tyydyttäviä. Ja yhdessä ne ovat hämmästyttävä yhdistelmä aromeja. Jos pidät mausteisista ruuista, ota nämä tuotteet perustana “turistiaamiaiselle”.

Tarvitset:

• puolitoista lasillista papuja;
• 1,5 kg munakoisoa;
• niin monta kesäkurpitsaa;
• sama määrä kaalia;
• 500 g sipulia;
• 1 kg tomaattia;
• lasillinen sokeria;
• 50 g suolaa;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• 50 ml etikkaa.

valmistelu

1. Kesäkurpitsa ja sininen leikataan kuutioiksi.
2. Pilko kaali ja sipulit.
3. Käsittele tomaatit mehuksi.
4. Keitä pavut keitetyksi.
5. Yhdistä etikka ja öljy irtotavarana aineosiin ja keitä seos.
6. Lisää kaali, kesäkurpitsa, sininen ja sipulit. Syötä vihannekset työkappaleeseen kymmenen minuutin välein.
7. Lisää mehua ja hauduta 40 minuuttia.
8. Anna pavut ja keitä vielä 20 minuuttia.
9. Jaa salaatti steriileihin purkkeihin ja rullata.

Pippurilla

Ominaisuudet. Tämä "turistiaamiainen" osoittautuu erityisen hyödylliseksi ja makuperäiseksi. Määritetystä määrästä ainesosia saadaan lähes 7 litraa työkappaletta.

Tarvitset:

• 500 g papuja;
• 5 kg paprikaa;
• 3 kg tomaattia;
• 2 kg sipulia;
• 300 g sokeria;
• 100 g suolaa;
• 200 ml etikkaa;
• 250 ml auringonkukkaöljyä.

valmistelu

1. Keitä pavut.
2. Leikkaa pippuri suikaleiksi, tomaatit viipaleiksi ja sipuli puolirenkaisiin.
3. Sekoita vihannekset papujen, öljyn, etikan ja irtolisäaineiden kanssa.
4. Keitä seos ja hauduta tunnin ajan.
5. Laita steriileihin purkkeihin ja korkkiin.

Sienillä

Ominaisuudet. Riisi ja helmi ohra ovat “ystäviä” ​​lihassa ja kalassa sekä papuissa ja sienillä. Kontrastinen rakenne ja harmoninen makutuotteet toimivat perustana herkulliselle talvisatolle. Se sopii sekä päivittäiseen ruokavalioon että juhlamenuun.

Tarvitset:

• 1 kg papuja;
• 1,5 kg samppanjoja;
• 3 kg tomaattia;
• 1 kg porkkanaa;
• 40 g sokeria;
• 250 ml auringonkukkaöljyä;
• 100 ml etikkaa;
• 30 g suolaa.

valmistelu

1. Keitä pavut.
2. Raasta porkkanat.
3. Leikkaa sienet.
4. Käännä tomaatit mehuksi.
5. Sekoita sienet vihannesvalmisteiden, voin ja irtotavaroiden kanssa. Keitä puoli tuntia keskipitkällä polttimella.
6. Aseta pavut pannuun ja jatka keittämistä vielä 35 minuuttia.
7. Lisää etikka ja kierrä steriilit purkit päälle.

Viime aikoina on ollut todellinen kiinnostus kaikkeen neuvostoon. Tämä pätee erityisesti ruoanlaittoon. Jopa kalliissa trendikkäissä ravintoloissa voit löytää lautasen nimeltä "Tourist Breakfast". Ja he palvelevat sitä ei vain niin, vaan oikeissa tina tölkeissä. Samoin voit yllättää vieraasi ja rakkaasi. Sinun täytyy vain valmistaa suosikki “turisti aamiainen” -salaatti riisin kanssa talveksi.

Muut kotitekoiset reseptit