Keittiökoneet ja välineet
- lihamylly;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- iso kulho;
- suuri kapasiteetti;
- ruokalusikallinen;
- keskimääräinen kauha.
Ainesosat
- Tomaatit - 750 g
- Sipulit - 250 g
- Tuoreet porkkanat - 250 g
- Paprika - 250 g
- Tuore tilli - 1 nippu
- Tuore persilja - 1 nippu
- Suola - 250 g
Vaihe ruoanlaitto
- Alustavassa vaiheessa valmistamme kansilangalla varustetut tölkit - ne tallentavat keittokastikkeen. Huuhtele astiat ensin huolellisesti, jotta ei jää tahroja. Sitten kuivaamme tai pyyhkäisemme tölkit huolellisesti, kunnes kosteus on poistunut kokonaan. Leikkasimme paprikaa. Leikkaa ensin varsi, leikkaa hedelmät kahteen osaan ja puhdista siemenet huolellisesti.
- Ota 250 grammaa porkkanaa ja hiero karkealle raastimelle. Kaada jalostettu ainesosa kulhoon.
- Leikkaa sipulit 2 osaan ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat pieneksi kuutioksi. Kaada hienonnettu sipuli kulhoon porkkanoiden kanssa.
- Leikkaa kuorittu puolikas paprikaa pieneen kuutioon. Jos joku tykkää oljista enemmän, voit leikata ne siten. Kaada hienonnettu pippuri kulhoon porkkanaan ja sipuliin.
- Hienonna persilja hienoksi, tilli samalla tavalla. Viipaloidut vihannekset lähetetään kulhoon kaikkien ainesosien kanssa.
- Leikkasimme aiemmin pestyt ja kuivatut tomaatit. Ensin leikkaa varsi ja pilaantuneet paikat, jos niitä on. Leikkaamme jokaisen hedelmän useisiin osiin, esimerkiksi puoliksi pituussuunnassa, ja sitten molemmat puolikkaat kahteen osaan.
- Kierrämme tomaatit lihamyllyn läpi suureen astiaan.
- Kaada 150 grammaa suolaa astiaan tomaattimassan kanssa ja sekoita huolellisesti niin, että se liukenee kokonaan.
- Kaada jalostetut vihannekset kulhoon siihen. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti tasaiseksi.
- Levitämme saatu massa valmistettuihin tölkeihin.
- Suljemme purkit tiiviisti kansilla ja siirrämme ne jääkaappiin varastointia varten. Suuren suolamäärän vuoksi seosta voidaan varastoida pitkään. Samanaikaisesti sen sisältämä suolamäärä on otettava huomioon käytettäessä sideainetta, johon se lisätään, jotta ruokia ei liioitella.
Video resepti
Reseptin luojan video auttaa sinua ymmärtämään, kuinka tehdä keittokastike talveksi. Siinä kirjoittaja esittelee koko keittoprosessin käytännössä ja liittää toimintaansa yksityiskohtaisiin kommentteihin. Videon katselun jälkeen ymmärrät, kuinka vihanneksia parasta pilkkoa, mitä astioita tarvitaan työhön ja kuinka kastike kaadetaan purkkeihin.
Talvikeittokeitto on loistava tilaisuus nauttia tuoreiden vihannesten mausta myös sesongin ulkopuolella, kun niitä ei enää löydy hyllyiltä. Seosta voidaan käyttää paitsi keiton keittämiseen, myös muihin nestemäisiin ruokia, esimerkiksi boršsiin. Reseptin osuuksia voidaan muuttaa haluamallasi tavalla. Esimerkiksi se, joka rakastaa tomaatteja, mutta ei pidä porkkanoista, voi lisätä entisen pitoisuutta ja alentaa tai poistaa jälkimmäisen. Mausteiden käytöstä kaikki riippuu siitä, millaiseen keittoon valmiste on valmistettu. Se, mikä sopii sienikeittoihin, ei sovellu kanalle tai kalolle. On parasta olla kiireetöntä ja käyttämästä mausteita suoraan ensimmäisen ruuan valmistuksessa.Ja mitä ajattelet talvikeittopukeutumisesta, joka on valmistettu tällä reseptillä? Ilmaise mielipiteesi, jaa kokemuksia ja ideoita kommentteissa.
Ladataan ...