Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta; w
- veitsi;
- tl ja ruokalusikallinen;
- kulhot;
- paistinpannu; lapio;
- keittiön liesi;
- sekoitin,
- leivonta-astia;
- elintarvikekalvo;
- uuni.
Ainesosat
- Munakoiso - 2 kpl.
- Tomaatit - 7 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Paprika - 2-3 kpl.
- Suola maun mukaan
- Sokeri - 2 tl.
- Provencen yrtit - 2 tl.
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Oliiviöljy - tarpeen mukaan
- Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkasimme 2 munakoisoa hyvin ohuiksi ympyröiksi.
- Laita kulhoon, ripottele suolaa, sekoita.
- Leikkaa pieniksi kuutioiksi 2-3 paprikaa.
- Kuumenna vähän oliiviöljyä pannulla ja levitä siihen pippuria. Peitä ja paista.
- Hienonna sipuli hienoksi ja lähetä se pippuriin. Paista kannen alla.
- Tee 3 tomaatista ristikkäiset viillot, laita ne kulhoon ja kaada kiehuvaa vettä useita minuutteja.
- Poista kuori tomaateista, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä pannulle. Hauduta vihanneksia pehmeäksi.
- Suola kastike: 0,5 tl riittää suolaa. Lisää myös 2 tl. sokeri. Kaada 1 tl. Provencal yrtit. Hioma 2 valkosipulinkynsiä ja lisää myös kastikkeeseen. Pippuri maun mukaan, sekoita. Jauha vihannesmassa tehosekoittimella. Kastike on valmis.
- Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Pestään munakoisot juoksevalla vedellä.
- Leikkaa ohuesti 4 tomaattia.
- Kaada kastike leivinastian pohjalle.
- Levitämme vihannekset järjestyksessä: kesäkurpitsa, tomaatti, munakoiso. Joten täytä koko lomake.
- Leikkaa 1-2 valkosipulinkynsiä, levitä vihanneksiin.
- Ripottele Provencen yrtteillä (1 tl.).
- Kaada oliiviöljyä - noin 1 rkl. l.
- Peitämme muodon kalvolla ja aseta se uuniin, kuumennettuna 180ºС: seen. Ratatouillea paistetaan noin tunnin ajan - kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Video resepti
Kaikkia vihanneksia, kastikkeiden valmistuksessa käytettäviä vivahteita, ratatouille-paistosääntöjä, jotka maistuvat hyvältä, voidaan tarkastella yksityiskohtaisesti videossa.
Odotamme palautetta, rakkaat lukijat. Kirjoita, minkä vaikutelman ehdotettu resepti sinulle teki. Pidätkö ratatouillen rikkaasta vihannesmausta?
Ladataan ...