Keittiökoneet ja välineet
- 500 ml lasipurkki;
- mikroaaltouuni;
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- kansi saumausta varten;
- paperipyyhe;
- vedenkeitin;
- pieni pannu;
- liesi.
Ainesosat
- Kesha-viinirypäleet - 150 g
- Rypälelajikkeet Moldova - 150 g
- Maustepippuri - 3 hernettä
- Jauhettu kaneli - 1/2 tl.
- Neilikka - 2 kpl.
- Laakerilehti - 1 kpl.
- Etikka 9% - 20 ml
- Vesi - 200 ml
- Suola 1/2 tl
- Sokeri 2 tl
Vaihe ruoanlaitto
Ensin on valmistettava viinirypäleet. Valssaamiseen käytetään kahta marjalajia - Kesha ja Moldova. Voit valita muita rypälelajikkeita, on tärkeää, että marjoilla on tiheä iho. Jokainen rypälelajike tarvitsee 150 g. Ensin se pestään perusteellisesti ja kuivataan paperipyyhkeellä. Erota marjat oksista ja laita ne erillisiin kulhoihin.
- Tällaiseen määrään rypäleitä tarvitset yhden 500 ml: n tölkin, joka on steriloitava. Voit tehdä tämän mikroaaltouunissa kaatamalla vähän vettä puhtaaseen purkkiin. Asetamme ajastimen 2-3 minuutiksi ja lämmitä purkki hyvin. Steriloimme kannen kiehuvaan veteen. Pane kuivat rypäleet valmistettuun purkkiin. Auringonlaskun näyttämiseksi kauniimmalta on suositeltavaa laittaa marjat kaoottisella tavalla, jotta tummat ja vaaleat rypäleet sekoittuvat toisiinsa.
- Keitämme teekannuun 200 ml tavallista vettä. Kaada rypäleet kiehuvalla vedellä. Annetaan seistä 10 minuuttia peittämällä purkki kannella.
- 10 minuutin kuluttua kaada neste viinirypäleistä pieneen kattilaan. Siellä lähetämme 1 laakerinlehteä, 3 herneitä maustepippuria, 1/2 tl. jauhettua kanelia, 2 silmua neilikkaa, 1/2 tl suolaa ja 2 tl. sokeri. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Laitoimme pannun kaikki mausteet ja mausteet kiukaan. Kuumennamme keskilämpöä ja odota, kunnes neste kiehuu. Keittämisen jälkeen valmista marinadi 2 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti, jotta sokeri ja suola liukenevat. Pannun lopussa sinun täytyy saada laakerinlehti, muuten se antaa valmiin viinirypäleille epämiellyttävän katkeruuden.
- Kaada 20 ml 9-prosenttista etikkaa purkkiin rypäleitä ja täytä se keitetyllä kiehuvalla marinaadilla. Sulje purkki viinirypäleillä, joissa on steriloitu kansi, ja käännä ylösalaisin. Odotamme, kunnes valssatut viinirypäleet ovat jäähtyneet kokonaan. Säilytä jatkossa tarvittavat marinoidut viinirypäleet viileässä paikassa. Täysin jäähtymisen jälkeen peitatut viinirypäleet on infusoitava vähintään muutaman päivän. Se osoittautuu erittäin maukalliseksi, hieman mausteiseksi ja sopii hyvin lisävälipalaksi liharuokia ja kalaa varten.
Video resepti
Videosta opit kuinka nopeasti ja helposti suolakurkku marinoituja viinirypäleitä talveksi kotona. Kuka tahansa kotirouva pystyy tekemään tämän, jopa se, joka ei ole aiemmin tavannut tyhjiä talviautoja, koska koko prosessi kuvataan helposti ja helposti. Rypäleiden lisäksi tarvitset lisätuotteita ja mausteita, jotka on lueteltu videon alussa oikeassa määrässä.
Oletko korjannut viinirypäleitä talveksi ja mitä lajikkeita yleensä käytät? Yrititkö suolakurkkua suolakurkkua artikkelin reseptin mukaan vai keititkö jollain muulla tavalla? Kommentteissa on mielenkiintoista oppia kulinaarisesta kokemuksestasi ja siitä, miten voimme tarjota valmiit marinoidut viinirypäleet.
Ladataan ...