Keittiökoneet ja -välineet:
- mittauskuppi;
- ruokalusikallinen ja tl;
- vispilä;
- syvä kulho;
- haarukka;
- pergamenttipaperi;
- kääntötappi;
- karkea raastin;
- liesi;
- paistinpannu;
- leikkuulauta;
- uuni;
- keittolevy;
- keittiöveitsi.
Ainesosat
| Raejuusto | 150 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| maito | 50 ml |
| Kasviöljy | 50 ml |
| sooda | hyppysellinen |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| suolaa | 1/2 tl |
| jauhot | 200 g |
| Tomaattipasta | 2-3 rkl. l. |
| majoneesi | 2-3 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | hyppysellinen |
| valkosipuli | 1-2 kynsiä |
| Kova juusto | 100 - 120 g |
| sipuli | 1 kpl |
| Champignon-sienet | 100 g |
| Mustat oliivit | 60 - 70 g |
| Tuore tilli | 2-3 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
- Laita syvään kulhoon noin 200 g jauhoja ja lisää 1 tl. leivinjauhe. Löysä ainesosat vispilällä.
- Laitamme erilliseen syvään kulhoon 150 g raejuustoa, kaada 50 ml maitoa ja vastaava määrä kasviöljyä. Aja 1 kananmuna juustomassaseokseen.
- Lisää kulhoon, jossa on raejuustoa, ripaus soodaa ja 1/2 tl. suolaa. Kaikki tuotteet jauhetaan hyvin, kunnes haarukka on sileä. Lisää juustoaineseokseen annoksittain jauhot leivinjauheen kanssa. Sekoita taikina jokaisen jauhojen lisäämisen jälkeen. Vaivaa se ensin haarukalla ja kun taikina tulee tiheä, taikina se kädellä. Valmis taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa. Sitä ei tarvitse vaivata pitkään, koska silloin siitä tulee kovaa.
- Siirrämme taikinan pergamenttipaperille ja ripottele päälle kevyesti jauhoja.
- Rullaa taikina rullanipillä, kunnes sen paksuus muuttuu 2-3 mm. Koe vaaditaan pyöreän muodon saamiseksi. Mutta jos aiot leipoa pizzaa neliömäisellä tai suorakaiteen muotoisella leivänupilla, voit kääriä sen sopivaan muotoon.
- Pizza taikina on valmis. Voit leipoa pizzaa erilaisilla täyteaineilla. Levitä tässä reseptissä esivalmistettu kastike rullattuun juustomassaan. Sekoita 2 - 3 rkl valmistaaksesi se erillisessä kulhossa. l. majoneesi ja tomaattipasta. Jauha hiukan 1-2 valkosipulin ja pippurin kynnet maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja rasvaa taikina.
- Hieromme karkealle raastimellesi makuusi mukaan 100–120 g kovaa juustoa. Raastettu juusto ripottele taikinalle, voidella kastikkeella. Leikattiin pieniksi paloiksi 100 g samppanjasieniä ja leikattiin yksi sipuli pieniksi kuutioiksi. Jos se on suuri, puoli sipulia riittää. Paista sienet sipulien kanssa pannulla pienessä määrin kasviöljyä. Levitämme paistetut vihannekset pizzaan raastetun juuston päälle. Noin 60–70 g oliiveja leikataan pieniksi ympyröiksi ja levitetään tasaisesti pizzan koko alueelle. Hienonna 2–3 oksat tuoretta tilliä ja ripottele ne pizzaan.
- Kuumenna uuni 200 asteeseen, siirrä pizza yhdessä pergamenttipaperin kanssa leivinlevylle. Aseta paistamaan 15-20 minuuttia. Taikina tulee ruskeaksi reunoista ja juuston tulee olla täysin sulanut. Otetaan uunista juustomassaa oleva leivottu pizza, siirretään se astiaan ja leikataan osiin. Taikina on hellä ja pehmeä, ja täyte on mehukas. Voit kokeilla täytettä, jolloin se on suolaisen lisäksi myös makea. Mahdolliset aineosat sopivat hyvin juustomassan kanssa.
Video resepti
Videossa on yksinkertainen resepti, jonka opastamalla voit itsenäisesti vaivata herkullisen raejuustot taikinan pizzaan. Koko keittoprosessi esitetään yksityiskohtaisesti, vaikka on olemassa esimerkki pizzan täytettä. Taikina valmistuu riittävän nopeasti, ja muutamia ainesosia on lueteltu videossa.
Oletko yrittänyt keittää pizzaa juustomassaan? Piditkö sen mausta, ja minkä täyteaineen kanssa tämä taikina yhdistetään parhaiten? Jaa kulinaarinen kokemus kommenteissa.
Ladataan ...