Yksinkertainen Pancho-kakku ananasilla ja saksanpähkinöillä - se osoittautuu herkullisen herkulliselta

Keittiökoneet ja -välineet: sekoitin, syvä kulho, seula, lastalla, leivinastia, jonka halkaisija on 22 cm, uuni, kaksi kattilaa, leivonnaispussi tai muovipussi.

Ainesosat

Kypsentämisen aikana tarvitset seuraavia aineosia:

Vaihe ruoanlaitto

Taikina

1. Aloita murtamalla kuusi munaa syvään astiaan ja aloittamalla niiden lyöminen sekoittimella. Jatka vispilämistä, kunnes huomaat, että munamassan määrä on lisääntynyt ja siihen on muodostunut vaahto. Se vie noin 5 minuuttia.
   
2. Lisää 250 grammaa sokeria munamassaan pysäyttämättä piiskaamista. Munat, joissa on sokeria, lyövät edelleen noin 10 minuuttia.
   
   TiedätköPyyhkäise teelusikallinen tuloksena olevan massan pinnan suhteen, voitko munaa oikein. Jos lusikka jättää matalan jäljen, joka ei katoa 30 sekunnissa, munat lyödään hyvin.
3. Kaada 200 g jauhoja seulaan. Lisää siihen 1 tl taikinaa leivinjauhetta ja 3 rkl kaakaota. Sekoita kaikki hyvin ja seulota seulan läpi. Kolmessa annoksessa sekoittaen, anna jauhojen ja kaakaon seos jo pahoinpideltyyn munamassan. Jatka sekoittamista tasaiseksi. Sekoita taikina hitaasti ja käännä seosta varovasti lastalla alhaalta ylöspäin.
   
4. Ota leivinastia, jonka halkaisija on 22 cm, ja peitä se pergamentilla. Voitele muotti pienellä auringonkukkaöljyllä.
   
5. Kaada taikina muottiin ja lähetä sitten leipomaan uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.
   
   Tiedätkö Ennen kuin lähetät keksin uuniin, käännä täytetty muoto useita kertoja, jotta taikina jakautuu tasaisesti siihen.
6. Viimeisimmän kuin 30 minuutin kuluttua avaa uuni ja tarkista kekseksen valmius: jos sen jälkeen, kun sormi on painettu taikinan pinnalle, siinä ei ole lohkoa, keksi on valmis. Poista se muotista ja anna taikinan jäähtyä.
   

Kerma ja täyte

Kun keksinne jäähtyy, jatka kerman keittämistä ja päällysteiden valmistelua kakun valmistukseen.

1. Kaada 200 ml kermaa syvään kulhoon, jonka rasvapitoisuus on 33%. Nosta vähitellen sekoittimen nopeutta, piiskaa kermaa kunnes se on sakeutunut. Lisää kermavaahtoon 400 g smetanaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, samoin kuin 150 g sokeria, jatka sitten kerman piiskaamista, kunnes saadaan homogeeninen, paksu seos.
   
2. Leikkaa purkitettu ananas pieniksi kuutioiksi. Älä kaada mehua purkista - se on sinulle hyödyllinen.
   

Teemme kakun

1. Leikkaa keksin pohja kakun pohjaksi muodostaen noin 1 cm korkea kakku ja leikkaa loput keksi pieniksi kuutioiksi.
   
2. Liota kakku kakun pohjalle mehuilla, jotka olet jättänyt purkitettujen ananasten purkista.
   
3. Peitä kakku perusteellisesti kermalla.
   
4. Kerman päälle makaa kakun pohjalle osa hienonnettuja ananaksia ja hienonnettuja saksanpähkinöitä. Seuraavaa kerroskerrosta varten ota aiemmin valmistetut keksikekuutiot, kasta ne kermaan ja aseta täyte päälle.Aseta keskelle kerrosta keksekuutioita, aseta toinen kerros ananas- ja pähkinätäytettä.
5. Laita kerma-liotetut keksikekuutiot täytteen päälle liukumäellä. Levitä loput ananat ja pähkinät, muodosta sitten kakun pääosa keksekuutioista. Liota kakku jäljellä olevalla kermalla molemmilta puolilta.
   

lasitus

1. Aseta pieneen kattilaan 70 g tummaa suklaata ja 40 g voita. Lämmitä suklaa voilla vesihauteessa sekoittaen, kunnes saadaan homogeeninen seos.
   
2. Kaada hiukan jäähtynyt jäätelö leivonnaispussiin tai tavalliseen muovipussiin tekemällä viillot veitsellä. Koristele kakku runsaasti suklaalla.

Lähetä valmis kakku jääkaappiin kolmeksi tunniksi, jotta sienikakkuasi kyllästyy kerman herkän kermaisen maun kanssa.

Video resepti

Koko kakun valmistusprosessin visualisoimiseksi voit myös katsoa videoreseptin. Tämän videon ansiosta saat muutamassa minuutissa selkeän kuvan siitä, kuinka kaikki keittovaiheet sujuvat. Hyvä näkymä!

Muut kakkureseptit