Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, hieno seula, leikkuulauta, terävä veitsi, halkaistu lusikka, keittiövaaka ja muut mittausvälineet, paperipyyhe, tilava kulho, puulusikka.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| perunat | 4 kpl |
| palkkiovehnäjauhoja | 50 g |
| kananmuna | 1 kpl |
| voi | 50 g |
| pöytä- tai merisuola | tahdolla |
| tilli vihreät | 1-2 haaraa |
| jauhettua mustapippuria | tahdolla |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa taikina
- Ensinnäkin pestään perusteellisesti 4 perunaa ja kuorimatta niitä, lähetämme ne kylmään veteen. Keitä mukulat niiden nahkassa, kunnes ne ovat valmiita. Lisää keittoprosessissa nesteeseen pari ripaus suolaa. Otamme keitetyt perunat vedestä ja annamme sen jäähtyä lämpimään tilaan, jonka jälkeen poistamme kuoren. Jauha kuoritut ja jäähdytetyt vihannekset hienon seulan läpi.
- Lisää jauhettua mustapippuria ja suolaa perunamuusiin keskittyen omaan makuusi.
- Siivilöi 50 g premium-vehnäjauhoja ja lähetä se perunoille.
- Vatkaa yksi kananmuna erikseen ja kaada sitten munaseos kulhoon muiden ainesosien kanssa.
- Vaivaa jyrkkä homogeeninen taikina ensin lusikalla ja jatka sitten sekoitusta puhtailla käsillä.
Muotoilemme ja keitä nyytit
- Jaamme valmiin taikinan kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa yksi osa taikinaa kimppuun, jonka halkaisija on 2,5-3 cm. Leikkaa perunamakkara pieniksi paloiksi.
- Jokaisesta taikinapalasta muodostamme soikeat nyytit.
- Lähetämme potin vettä keskilämpötilaan. Suola neste ja kiehauta. Lähetämme muodostuneet tuotteet kiehuvaan veteen, jossa keitämme 2-3 minuuttia uudelleen kiehumisen jälkeen. Kypsentämisen aikana nyyttejä sekoitetaan hieman, jotta ne eivät tarttu toisiinsa eivätkä tartu pohjaan.
- Sulata pienessä astiassa noin 50 g voita. Pese kaksi tai kolme persiljahaaraa perusteellisesti, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja leikkaa sitten hienoksi terävällä veitsellä. Poistamme valmiit nyytit vedestä ura lusikan avulla ja laitamme ne lautasille. Tarjoamme perunalautasen, kaatamalla sen sulatetulla voilla ja ripottelemalla hienonnettuja yrttejä.
Video resepti
Ymmärräksesi kokonaan pelkkien muodostumisen ja keittämisen yksinkertaista tekniikkaa, sinun on katsottava huolellisesti alla olevaa videota. Siinä kokenut kokki näyttää kuinka taikina taikinaa ja perunaa multaa.
Se on niin yksinkertaista ja nopeaa valmistaa runsas, suussa sulava aamiainen tai lounas. Tässä ruokalajeessa on upea kermainen tuoksu ja hämmästyttävä perunamaku. Kun olet kokeillut yhtä uppoa, et lopeta ennen kuin syöt viimeisen. Siksi tarkkaile lautasellesi laitettujen tuotteiden lukumäärää.
Muut testireseptit
Yksinkertainen kokkare taikina
Ladataan ...