Herkullinen kananmaksa, sieniä, smetanaa, sipulia 🥩

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, uuni, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, silikoni- tai puulaatta, leikkuulauta, keittiövasara, terävä veitsi, useita kulhoja, vispilä, lasinen tilava leivontaastia kannella.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

koulutus

1. Huuhtele perusteellisesti juoksevalla vedellä 500 g kananmaksaa, heitä se sitten siivilälle päästäksesi eroon ylimääräisestä kosteudesta.
   
2. Leikkaamme suonet ja muut tarpeettomat osat ja lyömme sitten kaikki osat keittiövasaralla.
   
3. Kaada noin 100 g vehnäjauhoa tasaiselle levylle ja rullaa sitten valmistettu maksa varovasti siihen.
   
4. Kaada lämmitettyyn astiaan 30–40 ml kasviöljyä ja odota muutama sekunti, kunnes se lämpenee. Levitämme jauhoina luuttomaksi maksan kuumaan öljyyn ja paistamme sitä molemmin puolin, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Muuta minuuttia ennen keittämistä, suolaa ja pippuria linnun maksaan keskittyen omaan makuusi. Levitä paistettu tuote paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
   
5. Puhdistamme yhden keskikokoisen sipulin, pesemme sen ja hienomme sen sitten veitsellä.
   
6. Neljä suurta samppanjaa jaetaan kahtia ja leikataan sitten ohuiksi levyiksi.
   
7. Lähetämme murskatut sienet ja sipuli toiseen astiaan, kaatamalla siihen 20-30 ml kasviöljyä. Paista ainesosia keskilämmöllä, kunnes sienet ovat täysin kypsyneet ja sipulit näyttävät läpinäkyviltä.
   
8. Valmistamme erikseen kastikkeen: sekoitetaan yhteen astiaan 100 g smetanaa, 40 ml soijakastike ja sekoitetaan kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
   
9. Jaamme yhden keskikokoisen tomaatin kahteen yhtä suureen osaan ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.
   

valmistelu

1. Pane viipaleet paistettua maksaa syvään lasikulhoon.
   
2. Päälle muodostamme kerroksen sekoitusta sieniä ja sipulia.
   
3. Sienten päälle levitä tomaattiviipaleet.
   
4. Täytä lopuksi kaikki keitetyllä smetanakastikkeella.
   
5. Peitämme tuotteen kansi ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty lämpötilaan 180 - 190 ° C. Paista astiaa 30–40 minuuttia.
   
6. Sillä välin hienonna pieni joukko persiljaa.
   
7. Otamme keitetyt herkut uunista ja ripottele sitä hienonnettuja yrttejä.
   
8. Anna jäähtyä hiukan ja tarjoile.
   

Video resepti

Esitetyn videomateriaalin avulla voit nopeasti ja helposti ymmärtää yksinkertaisen tekniikan, jolla valmistetaan herkullisen herkullinen ruokalaji kanamaksan, sienten ja sipulien perusteella. Kokenut kokki esittelee vaiheittaiset valmistusprosessit ainesosien valmistamiseksi sekä niiden leipomiseksi kermakastikkeessa.