Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- seula;
- sekoitusastia;
- haarukka;
- työpinta;
- terävä veitsi;
- pizzaveitsi;
- elokuva;
- kääntötappi.
Ainesosat
| jauhot | 250 g |
| keltuainen | 2 kpl |
| suolaa | 1 tl |
| vesi | 10 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme ainekset ja laitamme ne astioihin sopivissa suhteissa mukavuuden vuoksi. Siivilöi jauhot seulan läpi suureen kulhoon.
- Teemme syventämisen jauhoihin, lisäämme kaksi keltuaista, suolaa ja lisäämme vettä osiin. Lisää ensin muutama lusikka, aloita sekoittaminen ja lisää tarvittaessa lisää vettä. On tärkeää, että vesi on riittävän viileää, jopa jäistä.
- Sekoita taikinaa käsilläsi noin 10 minuuttia, kunnes rullaamme pienen pallon.
- Kääri taikina kalvoon ja jätä se pöydälle noin 30 minuutiksi. Vaivaa taikina käsissäsi 30 minuutin kuluttua.
- Ripottele jauhoja työtasolle ja aloita taikinan rullaaminen kääntötapilla. Taikinan tulee olla hyvin ohut, melkein läpikuultava. Kun taikina on rullautunut, leikkaa se puoliksi ja poista yksi osa sivulle.
- Ripottele toinen osa jauhoilla ja leikkaa pieniksi nauhoiksi. Tämä tehdään parhaiten pizzaveitsellä, mutta se voidaan leikata tavallisella terävällä veitsellä.
- Jos aiot kypsentää nuudelit heti, sitä ei tarvitse kuivata. Jos aiot keittää sen toisena päivänä, ripustemme nuudelit ruudukolle ja kuivaamme uunissa 200 asteen lämpötilassa noin 10 minuutin ajan. 10 minuutin kuluttua otamme nuudelit ulos uunista, se on kuiva. Sen jälkeen sitä voidaan käyttää vielä 10 päivää.
- Valmis! Bon ruokahalua!
Muunnelmia nuudeliruokia
Kotitekoiset nuudelit ovat ihanteellisia erilaisia monimutkaisia ruokia varten keittoista tomaattimakaroihin. Ainakin mielikuvitus rajoittaa monenlaisia ruokia! Alla löydät vaihtoehtoja ruokia varten, jotka voidaan valmistaa kotitekoisten nuudeleiden perustana:
- liitä lisäaineilla;
- laamanni;
- udon;
- keitto;
- lapshevnik;
- salaattia;
- välipala;
- ramen;
- paistetut nuudelit;
- pasta pesät.
Kuten huomaat, vaihtoehtoja on paljon, ja pasta-, keitto- ja salaattitäyteitä on vielä enemmän. Älä pelkää kokeilla, ja onnistut!
Video resepti
Monien mielestä nuudelien keittäminen kotona on erittäin monimutkainen ja aikaa vievä prosessi. Tämä ei tietenkään ole helppo tehtävä, varsinkin aloittelijoille kotiäidille, mutta kaikki tytöt ja naiset selviytyvät siitä, jos yrittävät tehdä nuudelit omasta ainakin kerran. Tämä resepti on erilainen kuin muut, monimutkaisempi, jossa joudutaan nuudelit rullaamaan käsin.
Muista jokainen vaihe nuudeleiden valmistamisesta muniin ja tee siitä nopeaa ja helppoa keittoihin tai muihin ruokia - katso tämä video. Sitten voit ehdottomasti keittää herkullisia, ohuita nuudeleita itse, ja miellyttää siten rakkaitasi ja vieraitasi. Hyvä näkymä!
Ladataan ...