Keittiökoneet ja -välineet:
- kulho taikinan vaivaamiseen;
- lusikka;
- lapio;
- työpinta;
- säiliöt ainesosia varten;
- kulho kansi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 300 - 400 g |
| maito | 150 g |
| vesi | 150 g |
| suolaa | 1-2 tl |
| Kuiva hiiva | 10 g |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| sokeri | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistamme hapan testiä varten. Kaada siihen hiiva, yksi rkl sokeria, vettä yhteen kulhoon ja sekoita hyvin lusikalla. Laitoimme hapan lämpimään kohtaan nostamaan.
- Kun hiiva nousee, alamme valmistaa taikinaa. Kaada tämä vesi, maito, suola, sokeri, kasviöljy kulhoon ja lisää seulotut jauhot. Lisää ensin puoli jauhoja ja sekoita hyvin.
- Lisää hapan, joka seisoi 10-15 minuuttia lämpimässä paikassa.
- Sekoita hyvin ja lisää loput jauhot.
- Alamme vaivata taikinaa käsillä. Se on valmis, kun se lakkaa tarttumasta käsiisi.
- Peitämme taikinan kannella, laita lämpimään kohtaan nostamaan.
- Tunnin kuluttua poista kansi ja vaivaa taikinaa hieman kädelläsi.
- Sen jälkeen jätä taikina kulhoon, peitä kansi ja laita se lämpimään paikkaan vielä 40 minuutiksi.
- Asetetun ajan kuluttua on mahdollista työskennellä testin kanssa.
Taikinavaihtoehdot
Herkullisten ja mehukkaiden lihavalkuaisten lisäksi voit keittää monia muita ruokia käyttämällä tätä taikinaa. Tämä taikina on esimerkiksi ihanteellinen:
- upea pullojen leipominen;
- hampurilainen pullojen leipominen;
- pizzan perustan luominen;
- leivonnaiset;
- täytettyjen pullojen leipominen;
- leipominen piirakat.
Kuten huomaat, vaihtoehtoja on paljon. Kokeile kokeilla ja lisätä pellavan tai kurpitsan siemeniä taikinaan, jotta se muuttuisi terveellisemmäksi. Lisäksi voit lisätä kaiken, mikä mieleesi tulee, resepistä riippuen, esimerkiksi: sipulit, valkosipuli, pähkinät, siemenet, seesami, kuivatut yrtit, paprikat, oliivit tai oliivit. Näiden lisäaineiden avulla taikinasta tulee paitsi maukasta, myös hyödyllisempää, koska kaikki nämä aineosat sisältävät monia ihmisten terveydelle välttämättömiä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä.
Video resepti
Voit nähdä tämän reseptin katsomalla tämän videon. Sen avulla opit sekoittamaan ainesosat oikein ja taikinan vaivaamiseen. Yksityiskohtaisten ohjeiden ansiosta voit ehdottomasti keittää täsmälleen saman taikinan valkoisille tai muille ruokia itse. Hyvä näkymä!
Ladataan ...