Keittiökoneet ja -välineet: paistolevy, folio, pannu, paistinpannu, raastin, levyt, veitsi, kauha tai haarukka, valkosipulin puristin
Ainesosat
| punajuuret | 300 - 400 g |
| mannasuurimot | 2 rkl. l. |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| muna | 1 kpl |
| leipä | 2 - 3 kappaletta |
| maito | 50 ml |
| korppujauho | taikinaksi |
| auringonkukkaöljy | paistamiseen |
| suola, mustapippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Ensin täytyy leipoa tai keittää punajuuret.
Voit leipoa punajuuria foliossa, tätä varten:
- Pese 300 - 400 g punajuurikkaita perusteellisesti harjalla tarttuvan maaperän ja muiden epäpuhtauksien poistamiseksi.
- Pyyhi pyyhkeellä, poista kaikki kosteus.
- Kääri vihannekset folioksi, kumpikin erikseen, aseta leivinlevylle tai leivonta-astiaan ja lähetä kuumaan uuniin.
- Paista 200 asteessa noin tunnin ajan.
- Poista 40 minuutin kuluttua yksi sokerijuurikas uunista, lävistä se hammastikulla tai haarukalla, jos se tulee vaivattomasti, vihannes on valmis.
- Poista uunista, jäähdytä ja kuori.
Punajuurien keittämiseksi nopeasti pannulla sinun on tehtävä muutama yksinkertainen käsittely, nimittäin:
- Huuhtele juurikasvi huolellisesti.
- Kaada kylmä vesi ja laita voimakas tuli.
- Keittämisen jälkeen alenna lämpöä ja keitä punajuuret pehmeiksi, noin 30–40 minuuttia (tarkista hammastikku tai haarukka, jos se tulee varovasti, vihannes on valmis).
- Aseta pannu kylmän veden alle 15 - 20 minuutiksi.
- Liota etukäteen 2 - 3 leipäviipaletta maitoon (vain murut). Raasta punajuuri karkealla raastimella.
- Lisää yksi muna, suola, pippuri punajuureen maun mukaan.
- Purista muutama valkosipulinkynsi.
- Lisää 2 rkl. l. mannasuurileipä ja maitoon kastettu leipä. Älä unohda puristaa leipää etukäteen niin, että siinä ei ole ylimääräistä nestettä.
- Vaivaa jauheliha hyvin tasaiseksi ja anna kestää noin kymmenen minuuttia, jotta mannassa turpoaa.
- Kostuta jauheliha keskikokoisten lihapullien muodostamiseksi ja rullaa leivänmurmiin märillä käsillä.
- Kaada auringonkukkaöljy pannuun ja laita piirakat esilämmitettyyn astiaan.
- Paista piirakat molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 10 minuuttia molemmin puolin.
Ennen tarjoilua punajuurikkaatit voidaan koristaa vihanneksilla ja kaada smetanakastikkeen päälle.
Video resepti
Näiden maukkaiden ja terveellisten leivonnaisten keittämisen helpottamiseksi suosittelen katsomaan video-reseptiä. Se näyttää selvästi yksityiskohtaiset keitto-ohjeet.
Muut leivonnaisten reseptit
Rapu sauvat ja kanan kotletit
Pollock-sirkut
Hapankermakastikkeessa leivottuja vaaleanpunaisia lohta
Kasvissipuleet kermalla
Ladataan ...