Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi tai liesi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- 5 litran astia;
- syvä kapasiteetti;
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- syvä kulho;
- ruokalusikallinen;
- haarukka;
- kääntötappi;
- hieno raastin;
- paistinpannu;
- tl;
- reikäkauhalla;
- silikoni lastalla;
- kauha;
- keittolevy.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Jauheliha | 400 g |
| perunat | 5 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| Auringonkukkaöljy | 4 rkl. l. |
| vesi | 2,5 l |
| jauhot | 4,5 rkl. l. |
| Kananmuna | 1 kpl |
| suolaa | 2,25 tl |
| Jauhettu musta pippuri | 1/4 tl |
| Laakerinlehti | 1 kpl |
| Kuivattu valkosipuli | 0,5 tl |
| Seos "Sunli humala" | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
nuudelit
- Murtaa syvässä kulhoon 1 kananmuna, lisää 0,25 tl. suola ja lyö haarukalla.
- Lisää 2 rkl munaan. l. jauhot, sekoita haarukalla tasaiseksi, lisää sitten vielä 2 rkl. l. jauhot ja sekoita haarukalla.
- Ripottele 0,5 rkl työtasoa. l. jauhot, levitä taikina ja vaivaa se huolellisesti käsin, kunnes elastinen.
- Jaamme taikinan 2 osaan, joista toinen rullataan vieritystapin avulla ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on enintään 1 mm, sitten rullaamme taikinan toisen osan samalla tavalla.
- Leikattiin veitsellä molemmat taikinakerrokset noin 5 cm leveiksi nauhoiksi.
- Taita nauhat päällekkäin ja leikkaa 5 × 0,3 cm nuudeleiksi, jaa ne hiukan käsin ja syrjään.
lihapullia
- Kuorimme sipulin 1 sipulin ja hienomme sen veitsellä. Levitä syvässä astiassa 400 g sekoitettua jauhelihaa ja naudanlihaa, lisää hienonnettu sipuli, 1 tl. suola, 0,5 tl kuivattua valkosipulia, 0,5 tl sekoitukset ”Humala-suneli” ja ¼ tl. mustapippuria, sekoita sitten huolellisesti käsilläsi.
- Vaivaamisen aikana lyö jauhettua lihaa hiukan, heittämällä vain massa astiaan pienellä voimalla.
- Kun täyte on vaivattu, siitä muodostuu halkaisijaltaan noin 2,5 cm palloja.
- Kaada astiaan 4 rkl. l. auringonkukkaöljy ja aseta lämmetä keskilämmöllä. Kun öljy on lämmennyt, laita lihapullot siihen ja paista ne kaikki puolet.
- Kuori 1 sipuli ja hienonna hienoksi. Kuori 1 porkkana ja hiero se hienoksi raasteeksi. Kun lihapullot ovat paistettuja kaikilta puolilta, lisää niihin hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana, sekoita kaikki lastalla, vähennä lämpöä ja paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes sipulit muuttuvat läpinäkyviksi, poista pannu sitten lämmöltä.
keitto
- Kaada 2,5 litraa vettä 5 litran astiaan, laita suuri tuli ja odota, kunnes neste kiehuu.
- Pestään 5 perunaa juoksevan veden alla, kuori ne ja leikataan pieniksi suorakulmioiksi. Kun vesi on kiehunut, lisää siihen hienonnettu peruna ja odota, kunnes neste kiehuu uudelleen, minkä jälkeen poistamme pinnalla ilmestyneen vaahdon lusikalla, vähennämme lämpöä ja anna sen kiehua noin viiden minuutin ajan.
- Lisää viiden minuutin kuluttua pannuihin lihapullia vihanneksilla, lisää lämpöä, kunnes vesi kiehuu.
- Vähennä sitten lämpöä, lisää 1 laakerinlehti ja anna kiehua 5 minuutin ajan.
- Lisää 5 minuutin kuluttua keittoa nuudelit ja 1 tl. suola ja anna kiehua vielä 5 minuuttia.
- Kun 5 minuuttia on kulunut, sammuta lämpö ja anna keiton kypsyä 10 minuutin ajan.
- 10 minuutin kuluttua kaada keitto keittolevylle kanalla ja tarjoile.
Tärkeää! Halutessasi voit lisätä vihannesten paistamisprosessissa tomaattikuutioita, sitten keitto muuttuu tomaattimakuisena.
Video resepti
Jos et ole varma, kuinka jauhelihaa voittaa, tai jos sinun on selvennettävä leikattujen nuudeleiden koko, sinun pitäisi nähdä nämä vaiheet videoretseptissä.
Pidätkö kotitekoisesta lihapallo- ja nuudelikeitosta? Mitä haluat muuttaa tai lisätä tähän reseptiin? Mitä mausteita ja mausteita haluat lisätä tämän ruuan valmistuksen aikana? Jaa kokemuksesi kommenttien muodossa muiden kulinaaristen asiantuntijoiden kanssa.
Muut keittoreseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...