Keittiökoneet ja -välineet: uuni, liesi, leivinpelti, pergamenttipaperi, pannu, kääntötappi, kulho, ruokalusikallinen, haarukka,
Ainesosat
| komponentti | numero |
| Valmis leivonnaiset | 900 g |
| Tuore tai jäädytetty kirsikka | 600 g |
| sokeri | 5-6 Art. l. |
| Kananmuna | 1 kpl |
| tärkkelys | 2 rkl. l. |
| Vehnäjauho | 40-50 g pöydälle |
Vaihe ruoanlaitto
Alkuvaiheessa kirsikat on pestävä perusteellisesti ja poista siemenet niistä. Jos tuoretta jäädytettyä kirsikkaa on saatavana, käytetään myös sulatuksen jälkeen muodostettua mehua. Uuni on myös kytkettävä päälle lämmitystä varten. Suukappaleiden paistolämpötila on 200 ° C. Lisäksi leivonnaiset on sulatettava kokonaan huoneenlämmössä. Tämä prosessi kestää keskimäärin puoli tuntia tai tunti.
- Kulhoon asetetaan 600 grammaa jalostettuja kirsikoita.
- Samaan astiaan kaadetaan 5-6 rkl sokeria. Jos kirsikka on hapan, sokerimäärää tulisi lisätä, ja jos makea, vähennä sitten.
- 2 rkl tärkkelystä kaadetaan kulhoon. Tärkkelyksen tarkka määrä, joka määrää täytetiheyden, riippuu kirsikkamehun määrästä.
- Kaikki aineosat on sekoitettava lastalla.
- Kulhon sisältö kaadetaan astiaan.
- Pannu kirsikoita sytytetään. Täyte on lämmitettävä alhaisella lämmöllä, kunnes se paksenee. Tässä tapauksessa massaa on sekoitettava jatkuvasti lastalla. On myös tärkeää olla kiehuttamatta sisältöä.
- Täyte siirretään astiasta takaisin kulhoon. Sitten sinun on odotettava, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi.
- Kerros leivonnaisia leikataan useisiin osiin.
- Ripottele kukin osa jauhoilla. Ja sitten rullaa se valssitapin läpi sellaiseen paksuuteen ja mittoihin, että niistä leikatut työkappaleet vastaavat halutut puffikoot.
- Valssatut kerrokset leikataan aihioiksi suihkujen alla.
- Kulhoon murtunut muna lyödään perusteellisesti haarukalla, kunnes se on täysin homogeeninen. Jokainen aihio levitetään munalla ääriviivaa pitkin vain yhdeltä puolelta - ikään kuin “P” -kirjaimella.
- Laita P-kirjaimen sisällä olevaan tilaan ruokalusikallinen täytettä.
- Täytä vielä täyttö hiomattomalla puolilla työkappaletta käärimällä se kuin muistikirjan arkki. Kiinnitä reunat varovasti hankaamalla niitä sormilla varovasti.
- Parempia estetiikkaa ja vahvempaa liimausta varten reunat puristetaan haarukan terävällä sivulla.
- Työkappaleessa hammastikun avulla rei'itetään 10-12 reikää. Niitä tarvitaan höyryn vapauttamiseen.
- Vaihtoehtona lävistyksille voidaan käyttää leikkauksia. Ne on levitettävä veitsellä päällystämättömälle puolelle ennen täytteen käärimistä.
- Aihiot asetetaan pergamenttipaperilla vuoratulle leivin- arkille ja ne rasvataan pakatulla munalla.
- Kypsennyslevy, jossa on aihioita, siirretään uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Suikaleiden paistoaika riippuu valssatun taikinan paksudesta, ulkoisesti sen tulisi saada kultainen väri. Prosessi kestää keskimäärin 12 minuuttia.
- Leivontajakson lopussa on vielä jäljellä uuni, ja leivänat ovat käyttövalmiita. Bon ruokahalua.
Video resepti
Reseptin kirjoittajan video kuvaa yksityiskohtaisesti jokaisen vaiheen, jolla valmistetaan kirsikoilla varustetut suuset härän taikinasta. On hyödyllistä katsoa video jo ennen keiton aloittamista, jotta ymmärrämme, mitkä toimet tehdään tulevaisuudessa.Joten tehtävästä tulee helpompaa ja mahdollisuus tehdä virhe on vähemmän. Lisäksi video pelastuu, jos tietyssä vaiheessa esittelyä ei ole käsitelty riittävän yksityiskohtaisesti tai selvästi.
Kirsikalla varustetut puff-leivonnaiset ilahduttavat puff-hiiva taikinan erityistä kuivaa makua, jota täydentää marjatäytteen makeus ja mehukyky. Tällaiset leivonnaiset ovat aina pöydän ääressä riippumatta siitä, onko kyse päivittäisestä teejuhlasta vai makeasta osasta juhlava pöytä. Jos haluat tehdä erilaisia, voit korvata täytteen millä tahansa hyvillä hedelmillä ja marjoilla, joita voidaan käyttää tähän paljon. Puffien makeuttamiseksi niitä ripustetaan tarjoilun aikana usein jauhesokerilla. Mutta voit ottaa ekstravaganttisemman askeleen ja kaada leivonnaiset suklaalla, mikä sopii hyvin sekä leivonnaisten että kirsikatäytteen kanssa. Pidätkö kirsikoiden suikosta? Jaa kommenttisi mielipiteesi tai ideasi niiden valmistamiseksi.
Muut leivonnaisten reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...