Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- uuni;
- sekoitin tai vispilä;
- syvä kulho;
- lusikka;
- siivilä;
- veitsi;
- leivinastia;
- kääntötappi;
- pergamenttipaperi tai lämmönkestävä silikonimatto;
- kulinaarinen harja.
Ainesosat
| valmis leivonnaiset | 500 g |
| raejuusto | 400-500 g |
| kananmuna | 2 kpl keskikokoinen |
| smetana | 2 rkl. l. |
| rakeistettu sokeri | 3 - 4 rkl. l. |
| vaniljasokeria | 1 tl |
| rusinat | 6 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Punnitse ja valmista kaikki tarvittavat ruuat ennen keiton aloittamista. Valmiit leivonnaiset on poistettava pakastimesta etukäteen, jotta se sulaa hieman ja sopii työhön. Voit halutessasi ostaa valmista taikinaa kaupasta tai keittää sen itse, mutta tarvitset tätä hieman enemmän aikaa. Pese rusinat juoksevan veden alla, kaada viileä kiehuva vesi ja peitä. Anna sen höyrystyä 10-15 minuutin ajan. Rusinan määrää voidaan vaihdella maun mukaan, korvata muilla kuivattuilla hedelmillä tai sokeroiduilla hedelmillä tai olla lisämättä lainkaan.
- Kaada raejuusto syvään kulhoon, lisää säännöllinen ja vaniljasokeri, yksi kokonainen muna ja sekoita hyvin sekoittimella, vispilällä tai lusikalla tasaiseksi.
- Lisää sitten 1 rkl. l. smetana, sekoita ja arvioi saatu konsistenssi. Jos juustomassa osoittautui nestemäiseksi, on parasta olla lisäämättä jäljellä olevaa smetanaa. Täytteen konsistenssi riippuu suoraan raejuuston rasvapitoisuudesta ja kananmunan koosta.
- Rullaa taikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka leveys on noin 20 - 25 cm.
- Tyhjennä vesi rusinoista, tarvittaessa voidaan tyhjentää siivilällä. Kaada rusinat juustomassaan, sekoita hyvin.
- Levitä täyte tasaisesti taikinan päälle niin, etteivät muodostumisen reunat pääse 2 - 3 cm: n päähän. Rullaa varovasti tiukkaan rullaan puristamalla reuna hyvin. Käännä tuloksena oleva tela ylösalaisin ja leikkaa pieniksi paloiksi, joiden leveys on 3-4 cm.
- Peitä leivinastia pergamentilla tai erityisellä lämmönkestävällä silikonimatolla. Murenna jäljellä oleva muna pieneen kulhoon ja ravista sitä hyvin haarukalla, harjaa rullat tällä munamassalla keittosiveltimellä.
- Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Puffit voidaan sirotella myös seesaminsiemenillä, pellavansiemenillä, auringonkukansiemenillä, unikonsiemenillä, sokerilla, kanelilla tai muilla sprinkleillä.
- Laita leivinastia rullina uuniin ja paista 25-30 minuutin ajan kauniiksi kultaiseksi väreksi. Paistamisen jälkeen poista suihkut uunista, anna jäähtyä ja tarjoile. Halutessasi valmiita suihkut voidaan sirotella jauhesokerilla.
Tiedätkö Voit myös kokeilla täyttövaihtoehtoja. Kokeile paistolevyjä paksulla hilloilla, maitotiivisteellä tai suklaalla, maapähkinävoilla ja muilla valitsemillasi täyteaineilla.
Video resepti
Videoresepti osoittaa selvästi, miten juustotäytteen keittäminen ja lehtimaisten rullien muodostaminen leivonnaisesta.
Pidätkö makeista leivonnaisista leivonnaisista? Nyt kun olet ostanut valmiita leivonnaisia myymälästä, voit keittää mitä tahansa jälkiruokia paljon nopeammin. Piditkö tästä resepistä? Oletko kokeillut täyttöä? Kerro mitä teit.
Ladataan ...