Keittiökoneet ja -välineet: jääkaappi, keittiövaakat ja muut mittausvälineet, tilava syvä kulho, patapohja tai muu paksun pohjan astia, puinen tai silikonilaatta, ruokalusikallinen, sakset, terävä veitsi, muovipussi, leivinpaperi.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
maitosuklaa | 1 laatta |
tumma suklaa | 1 laatta |
maito | 30-50 ml |
tiivistemaito | 150 - 170 g |
keksit | 300 g |
voi | 30-50 g |
Vaihe ruoanlaitto
Vaivaa taikina
- Ota yksi palkki mustaa ja maitosuklaata ja murskaa ne pieniksi paloiksi. Laita makean aineosan palat kattilaan tai muuhun paksun pohjan astiaan.
- Kaada sinne 30-50 ml maitoa ja lähetä komponentit miedolle lämmölle. Sulata suklaa aktiivisesti ja jatkuvasti sekoittaen nestemäiseen tilaan.
- Kaada suklaamassasi syvälle kulhoon ja lisää siihen sitten puoli tölkki kondensoitua maitoa. Sekoita aineosat tavallisella ruokalusikalla, kunnes saadaan homogeeninen viskoosinen konsistenssi.
- 300 g murokeksejä laitetaan muovipussiin. Tasaa se tasaisesti koko pakkauksen päälle ja hio sitten kääntötapilla niin, että suuria paloja jää.
- Lähetämme suuret murut kulhoon sekoitukseen tiivistettyä maitoa ja suklaata. Sekoita ainesosat huolellisesti ja yritä vaivata homogeeninen taikina.
Valmistelemme tuotetta
- Leivinpaperi on voideltu hyvin 30-50 g: lla ennalta pehmennettyä voita. Levitämme taikinan voidellulle paperille ja muodostamme siitä märän käsin makkaran. Tästä taikinan määrästä saadaan kaksi makkaraa.
- Kääritämme aihion tiiviisti paperiin ja kierrämme sitten reunat, jolloin muodostuu eräänlainen iso karkki. Lähetämme makkaraa jääkaappeihin vähintään kolmen tunnin ajan.
- Tämän ajan kuluttua ota herkku jääkaapista ja leikkaa herkku jaetuiksi paloiksi kääntämättä paperia. Tarjoamme tuotetta teetä, kahvia tai nauttia sen mausta ilman mitään.
Hyödyllisiä tietoja
- Evästeillä varustettu makea suklaamakkara voidaan säilyttää pakastimessa melko pitkään poistamalla jälkiruoka milloin tahansa ja nauttimalla siitä teetä, kahvia tai kaakaota ja maitoa.
- Haluttaessa ennen makean jälkiruoan tarjoamista makkara voidaan vapauttaa paperista ja rullata huolellisesti jauhesokerissa ja leikata pieniksi viipaleiksi.
- Taikinan vaivaamisen aikana jotkut kokit lisäävät hienonnettuja vaahtokarkkeja tai erilaisia sokeroituja hedelmiä. Sokeroitujen hedelmien kohtelista tulee värikkäitä ja erittäin suuvesittäviä, mikä houkuttelee epäilemättä pientä makeaa hammasta.
- Tämä resepti sallii myös minkä tahansa pähkinöiden lisäämisen, jotka on aiemmin hajotettu pieniksi paloiksi.
Video resepti
Tämä video kuvaa yksityiskohtaisesti koko makeiden makkaroiden valmistusprosessin, joka valmistetaan vain kolmesta komponentista: evästeet, suklaa ja maitotiiviste.