Itämainen naudanliha shurpa - yksinkertainen ja herkullinen resepti 🍲

Keittiökoneet ja -välineet: mittakuppi, keittiövaaka, tee ja ruokalusikalliset, kansi, pannu, liesi, rasvatin, leikkuulauta, veitsi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Huuhtele huolellisesti 700 g naudanlihaa ja laita se pannuun.
   
2. Kaada 2 litraa vettä ja laita astia tuleen. Poista saatu vaahto varovasti lusikalla.
   
3. Kun vaahto ei enää muodostu, sulje pannu kannella ja keitä liemi alhaisella lämmöllä, kunnes liha on melkein valmis. Noin tunnin kuluttua voit aloittaa vihannesten valmistuksen. Leikkaa 200 g sipulia pieniksi paloiksi. 200 g porkkanaa leikataan pieniksi tikkoiksi viistoin.
   
4. Kaada porkkanat sipulien kanssa kiehuvaan liemeen.
   
5. Kuori 400 g perunaa ja leikkaa suureiksi kuutioiksi leikkaamalla perunat 4 osaksi.
   
6. 3 paprika paprikaa leikataan suuriksi paloiksi.
   
7. Kuori 400 g tomaattia ja leikkaa ne myös suuriksi paloiksi.
   
8. Kun sipulit ja porkkanat ovat keitetyt liemessä noin puoli tuntia, laita perunat, tomaatit ja paprikat pannuun.
   
9. Teemme tulesta voimakkaan ja panemme shurpan kiehumaan. Kaada sitten 1 tl. jauhettu korianteri. Lisää makuun kuumia chili-pippurihiutaleita. Sen jälkeen tee tuli minimaaliseksi, sulje pannu kannella ja keitä vielä puoli tuntia. Hienonna 2 valkosipulin kynsi hienoksi ja kasta se kattilaan. Lisää suola maun mukaan, sekoita hyvin. Poista pannu lämmöltä ja anna shurpan hautua 10-15 minuuttia.
   
10. Levitämme shurpa lautasille ja ripottele persilja ja basilikaa.
    

Video resepti

Video näyttää herkullisen itämaisen ruoan - naudanlihan ja vihannessurpan - valmistusprosessin.