Kuinka oppia keittämään herkullista salaattia papujen ja korealaisten porkkanoiden kanssa 🥗

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• jääkaappi (tai kylmä paikka);
• kulho salaattia varten;
• astia on pieni;
• astia on pieni;
• leikkuulauta;
• veitsi;
• raastin korealaisille porkkanoille;
• tl;
• ruokalusikallinen;
• valkosipulin puristin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada pavut yön yli puhtaalla vesijohtovedellä. Ennen tätä lajittele ja pese pavut tarpeettomilta epäpuhtauksilta. Tyhjennä aamulla vesi papuista, siirrä se astiaan ja kaada puhdasta vettä (1 litra). Laita tuleen ja hauduta pavut pehmeäksi. Yleensä tämä voi viedä noin tunnin tai vähän vähemmän. Kun olet valmis, laita pavut lautaselle jäähtymään.
   
2. Kun pavut jäähtyvät, valmista kaikki tarvittavat ainekset. Kuori porkkanat ja sipulit sekä valkosipuli. Huuhtele ne juoksevan veden alla. Pese vihreät (korianteri) ja laita pyyhe niin, että se on lasia ja kuivaa.
   
3. Siirrä jäähdytetyt pavut syvään kulhoon. Raasta porkkanat erityisellä raastimella ja laita se papujen päälle.
   
4. Nyt on aika esitellä kaikki mausteet: lisää ensin 1 tl. sokeri, sitten suola ja mustapippuri maun mukaan, 1 tl. jauhettu korianteri, ½ tl muskottipähkinäjauhe, 1 tl. jauhettu punainen paprika.
   
5. Kaada 1-2 rkl. l. etikka (riippuu siitä, rakastatko happamia vai et).
   
6. Sekoita kaikki hyvin, mausteet tulisi levittää kokonaan porkkanoihin ja papuihin.
   
7. Aseta pieni paistinpannu tulelle ja lämmitä se.
   
8. Leikkaa sipuli puoliksi ja pilkkoa sitten karkeasti satunnaisessa järjestyksessä.
   
9. Kaada 40 ml kasviöljyä pannuun ja laita hienonnettu sipuli.
   
10. Paista sipulia kultaiseksi. Älä anna sipulin palaa.
    
11. Kun sipulit ovat paistettuja, tee salaatissa “reikä” keskelle ja purista valkosipuli siihen.
    
12. Kun sipuli on paistettu, poista se pannulta ja syrjään - sitä ei tarvita salaatissa, mutta kaada kuuma sipulista saatu öljy ”reikään”, jossa valkosipuli jo sijaitsee. Siten valkosipuli on itse paistettu ja öljy sisältää sipulien aromin.
    
13. Sekoita koko salaatti hyvin.
    
14. Leikkaa korianterin vihreät ja sekoita salaatti.
    
15. Lähetä kulho salaattia infusoimaan jääkaapissa kahden tunnin ajan. Älä unohda peittää jotain, muuten kaikki jääkaapissa olevat tuotteet ovat kylläisiä sen aromista. Kahden tunnin kuluttua korean pavut ja porkkanat voidaan tarjoilla pöydällä. Bon ruokahalua!
    

Video resepti

Ja tässä on toinen hieno resepti tällaiselle salaatille. Videon katselun jälkeen huomaat, että tällainen ruokalaji valmistetaan todella nopeasti ja helposti. Lisäksi, kuten voit nähdä, Korean porkkanoihin perustuva salaatti näyttää yhtä kauniilta kuin valkoiset ja punaiset pavut.