Clafouti ranskalainen kirsikkapiirakka - erittäin herkkä ja yksinkertainen

Keittiötarvikkeet: luunpoistoaine, lasikulho (kulho), vispilä, leivontaastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmistelu ruoanlaittoon

1. Huuhtele 600 g kirsikoita juoksevan veden alla.
   
2. Poista varret ja siemenet niin, että kirsikka pysyy ehjänä, ei murskattu.
   
3. Laita kirsikat kuivauspyyhkeelle ennen kakun valmistamista.
   

Keittäminen taikina

1. Murtamme 4 munaa kulhoon, lyömme ne hyvin.
   
2. Lisäämme muniin 100 g sokeria.
   
3. Lisää ¼ tl. suola, sekoita. Lisäämme 100 g jauhoja seokseen, sekoita hyvin, rikkoa kaikki palamat.
   
4. Lisää ½ tl. vaniljauutetta (voidaan korvata pussilla vaniljasokeria). Lisää ½ tl. manteliuute (valinnainen).
   
5. Kaada taikinaan 240 g lämmintä maitoa.
   
6. Lisää sulatettu 50 g voita taikinaan, sekoita.
   
7. Tainan tulee kääntyä, kuten pannukakkujenkin.
   

Kakkujen valmistus

1. Voitele leivin astia 50 g voilla.
   
2. Ripottele muotin pohja 20 g: lla sokeria ja leviä tasaisesti koko pintaan.
   
3. Levitämme 600 g kuoppakirsikoita yhdeksi kerrokseksi muottiin.
   
4. Kaada kirsikat taikinalla.
   
5. Laitoimme uuniin ja paistamme 40-45 minuuttia 180 asteen lämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
   
6. Ripottele ennen tarjoilua 50 g jauhettua sokeria.
   

Keittovaihtoehdot

• Klafuti on maukkaampaa, jos maitoa sekoitetaan raskaan kerman kanssa. Jos rasvapitoisuus on 30-33 prosenttia, maidon ja kerman suhteen tulisi olla 2: 1. Jos sinulla ei ole kermaa, lisää pala sulatettua voita maitoon. Mitä lihavampi - maukkaampi.
• Jos voitele lomakkeen pohja ja reunat voilla ja ripottele niitä jauhojen ja sokerin seoksella, kuori on enemmän herkullinen.
• Voit leipoa suuressa muodossa, jonka halkaisija on 22–26 cm, ja se voidaan jakaa 4-6 astiaan, joiden halkaisija on 10–12 cm.
• Tuoreista, kypsistä, mehukkaisista kirsikoista valmistettua Clafutia pidetään klassisena, mutta talvella sitä voidaan valmistaa purkitettujen kirsikoiden purkista.
• Jos päätät keittää kirsikkapiirakkaa kivillä, marjojen maun paljastamiseksi sinun on sulatettava 1 rkl pannulla. l. Voi, laita kirsikat sinne, ripottele sokerilla. Pidä matalassa lämpötilassa, kunnes sokeri liukenee. Pane kirsikat muotoon ja lisää saatu siirappi taikinaan.
• Klafutin syöminen siemenettömien marjojen kanssa on paljon mukavampaa kuin siementen kanssa. Joten et voi pelätä hammasten säilymistä. Lisää kakkuun kirsikkakiven tuoksu, lisää pieni manteliessenssi tai kirsikka-tinktuura.

Video resepti

Tässä videossa voit katsella, miten keittää ranskalaista clafuti -kirsikkapiirakkaa. Mitä tuotteita käytetään ruoanlaittoon, missä järjestyksessä ne laitetaan, miten ne leivotaan.

Muut kakkureseptit