Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauslaite;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- veitsi;
- raastin;
- 1 litran tölkki;
- vedenkeitin;
- kuppi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| kurkut | kuinka paljon menee |
| tilli | 10 g |
| auringonkukkaöljy | 20 ml |
| pöytäetikka | 30 ml |
| valkosipuli | 3 hammasta. |
| timjami | 1 tl |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| suolaa | 1 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Hiero hienossa raastimessa 3 valkosipulin kynsiä ja siirrä se 1 litran purkkiin.
- Siellä lähetämme 1 tl. timjami, 30 ml pöytäetikkaa ja 20 ml auringonkukkaöljyä.
- Otamme kurkut, katkaisemme niiden päät ja lähetämme vihannespurkkiin.
- Kurkkujen väliin laitoimme 10 g tuoretta tilliä.
- Sekoita kuppiin 1 rkl. l. suola ja 1 rkl. l. sokeri. Kaada seos 200 ml: lla kiehuvaa vettä ja sekoita aineosat, kunnes ne ovat liuenneet.
- Kaada saatu vesi kurkkupurkkiin.
- Puuttuva määrä nestettä täytetään kiehuvalla vedellä.
- Peitämme purkin kannella ja annamme kurkkujen seistä 2 päivää. Ruoka on valmis!
Tärkeää! Kurkkujen koon ei tulisi olla yli 7 cm. Jos vihannekset ovat suurempia, leikkaa ne viipaleiksi. Tämä on yksinkertaisin resepti kurkkukurkkuille, joihin on lisätty joitain vihanneksia ja mausteita. Voit käyttää resepissä myös paprikaa, kesäkurpitsaa tai porkkanaa. Tällaisella vihanneslautasella on vielä voimakkaampi ja mielenkiintoisempi maku.
Pikuli ovat maustetun etikan suolavedessä suolakurkkua. Niitä käytetään kotitekoisten voileivien, erilaisten salaattien valmistuksessa, ja tällaisia suolakurkkuja voidaan myös tarjoilla vahvojen alkoholijuomien kanssa tai liharuokien lisäkorjana. Suosittelemme keittämään herkullisia suolakurkkuja pikamarinaadissa.
Keittämisen salaisuudet
Suolakurkkujen asianmukaisen valmistamisen kannalta sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin suosituksiin:
- Marinaadissa on oltava erilaisia mausteita: sinappinsiemeniä, laakerinlehtiä, muskottipähkinää tai pippuria.
- Suolakurkkien kiinteät vihannekset on keitettävä edelleen ennen niiden lähettämistä suolakurkkuun.
- Suolakurkkuihin on parempi käyttää 3-6% luonnollista omenaa, viiniä, pöytä- tai rypäleetikkaa.
- Purkien pastörointi suolakurkkua ei ole tarpeen, koska etikan ja sokerin pitoisuus marinaadissa on melko korkea.
- Suolakurkkuja on tarpeen säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa enintään 6 kuukautta.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, jossa on yksinkertainen resepti kurkkujen pikakurkun valmistamiseksi.
Piditkö kurkkukastikten resepistä? Ehkä käytit joitain lisämausteita marinaadissa? Voit vapaasti jakaa mielipiteesi kommentteihin.
Ladataan ...