Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, liesi, syvä paistinpannu kannella, tarjoilulautanen, lastan tai haarukan kanssa.
Ainesosat
| sianmaksa | 700-800 g |
| kasviöljy (voi) | paistamiseen |
| suolaa | maistaa |
| jauhettua mustapippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Mehun paistetun maksan valmistamiseksi tarvitset vain yhden ainesosan. Ota 700-800 g sianlihaa, huuhtele huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos haluat liottaa tätä tuotetta päästäksesi eroon epämiellyttävästä hajasta, voit liottaa sen, mutta et voi tehdä tätä tässä resepissä.
- Kaada kasviöljy syvälle paistinpannuun ja aseta se lämmitykseen tulessa. Jos pidät voista, voit käyttää sitä paistamiseen.
- Laita maksa esilämmitettyyn astiaan tiukasti toisiinsa, peitä se kansi ja hauduta keskilämpötilassa 3 minuutin ajan.
- Kun vaadittu aika on kulunut, avaa kansi, käännä sianlihan maksa toiselle puolelle, peitä uudelleen ja hauduta samalla ajan. Seuraavaksi poista kansi ja anna maksan paistua vähän useita minuutteja.
- Kun maksa saa hieman kullan sävyn, se voidaan poistaa tulesta.
- Jotta maksa ei olisi katkera, sitä ei suositella suolaamaan heti. Ennen kuin laitat sen lautaselle, ripottele suolalla makua itse levyltä ja aseta sen päälle osa paistettuja paloja. Suolaa ja pippuria maksa makaa lautasella. Aseta samalla tavalla sianmaksan jäljellä olevat kerrokset uudelleen. Ruoka on valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydälle lisukkeella.
Jos haluat antaa maksalle kermaisen maun, voit hauduttaa sen heti pieneen määrään 15-20-prosenttista kermaa ja voita, ja kun kaikki kerma on kokonaan haihtunut, sitä tulisi paistaa, kunnes kullanruskea ilman kannetta, on parempi suolata se aivan lopussa.
Mehukas sianlihamaksa menee hyvin perunamuusin kanssa. Käännä tätä varten kuoritut perunat pienessä kattilassa, suola se maun mukaan, ja kun se on täysin kypsennyt, valuta vesi ja ravista erityisellä murskauksella. Maun vuoksi lisää peruna peruukki voita ja vähän lämmintä maitoa, sekoita sitten murskaamalla tai sekoittimella tasaiseksi ja poista kohoumat.
Video resepti
Jos olet kyllästynyt liharuokien yhtenäisyyteen ja haluat jotain uutta, mutta kokeisiin ei ehdottomasti ole tarpeeksi aikaa, suosittelemme katsomaan tätä videota. Esitetyssä videoreseptissä tyttö näyttää kuinka keittää herkullinen ja mehukas sianmaksa muutamassa minuutissa. Hän kertoo myös, onko maksa liotettava etukäteen veteen ja kuinka suolata se, jotta se ei tule katkeraksi.
Hyvät amatööri kokit, piditkö esitetystä resepistä ja käytätkö sitä elämässäsi? Liotatko sianlihaa, jos, niin missä ja kuinka paljon? Mitkä lisukkeet mielestäsi ovat parhaimpia tälle ruokia? Minkälaista maksaa syöt yleensä ja miten keität sen?
Ladataan ...