Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kansi oleva paistinpannu, lusikka, veitsi, leikkuulauta, tarttuva kalvo, keittiövasara, lautasen tarjoiluastia.
Ainesosat
| Maksa (naudanliha, sianliha) | 500 g |
| sipuli | 2 kpl |
| Vehnäjauho | 4 - 5 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| Hajuton kasviöljy | 5 - 6 rkl. l. |
| vesi | 50 - 100 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistelemme kaikki ainekset ja työpinnan. Aloitamme ruoanlaiton paistamalla sipulia. Kaksi suurta sipulia puhdistetaan ja leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Mitä enemmän sipulia, sitä maukkaampi ruokalaji.
- Laitoimme pannun liesiin, kaada 2 - 3 rkl. l. kasviöljy.
- Viipaloidut sipulit lähetetään kuumennettuun öljyyn ja sekoittaen satunnaisesti, paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Voit halutessasi lisätä hienonnettua valkosipulia tai raastettua porkkanaa. Pane valmis sipuli lautaselle.
- 500 g maksaa pestään hyvin, puhdistetaan kaikista kalvoista ja suoneista. Tähän ruokaan sopivat kaikki maksat: naudanliha, sianliha ja kana. Naudanmaksa valitaan parhaiten nuoresta eläimestä, sillä on vaalea väri. Jos maksa on tummanväristä, sitä on liotettava maitoon tunnin ajan, niin se tulee pehmeämmäksi ja herkemmäksi. Leikkasimme maksa suuriksi 1 - 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Asetamme maksapalat yhdeksi kerrokseksi, peitämme tarttuvalla kalvolla ylhäältä ja peitä keittiön vasaralla hiukan kaikki palat. Tämän vuoksi maksa paistuu nopeasti ja on pehmeää ja mehukasta.
- Lämmitämme pannu kahdella ruokalusikalla kasviöljyä. Rullaa jokainen maksapala molemmilta puolilta jauhoina ja levitä se kuumennetussa öljyssä. Paista keskilämpötilassa molemmin puolin yhden minuutin ajan.
- Laitoimme valmiin maksan lautaselle. Lähetämme maksanpalat takaisin pannuun, siirtämällä sitä kerroksittain paistettua sipulia.
- Kun kaikki kerrokset ovat muodostuneet, ripottele suolaa ja pippuria maun mukaan. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteitasi ja mausteita.
- Kaada 50 - 100 ml kylmää vettä, aseta pannu liesille, peitä kansi, kiehauta ja hauduta keskilämpötilassa 5 - 7 minuutin ajan. Lopussa voit ripottaa astiaa kaikille hienonnetuille yrtteille. Voit myös lisätä ripauksen muskottipähkinää, tämä mauste sopii hyvin maksaan ja antaa sille erityisen pikaniteetin.
- Sipulilla varustettu maksa täydentää täydellisesti mitä tahansa lisukkeita, esimerkiksi perunamuusia, pastaa, viljaa.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Liitteenä olevassa videoreseptissä näet kuinka valmistaa, leikata kaikki ainekset sekä valmistaa pehmeä ja hellä maksa sipuleilla. Nauti katselusta!
Jos pidit yksinkertaisesta ja nopeasta sipulien maksareseptistä, haluat kuvata ruoanlaittoversiosi, sinulla on lisäyksiä, toiveita tai kommentteja, jätä sitten kommentti alla. Valmista terveellinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka monipuolistaa päivittäistä menuasi, täyttää kehon tarvittavilla vitamiineilla!
Ladataan ...