Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pannu, veitsi, leikkuulauta, keittiövaaka, tehosekoitin, lusikka, lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| Punainen papu | 500 g |
| sipulit | 1 kpl |
| saksanpähkinät | 100 g |
| valkosipuli | 3 neilikkaa |
| Jauhettu paprika | hyppysellinen |
| Suneli humala | 1 tl |
| suolaa | maistaa |
| > 4 - 5 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
- Lobion keittämisen tulisi alkaa illalla, koska punaiset pavut on liotettava. 500 g papuja tulee kaataa kylmällä vedellä ja jättää yön yli, jotta se paisuu. Jos sinulla ei ole aikaa liottaa papuja, lobio voidaan valmistaa purkitettujen punaisten papujen perusteella.
- Tyhjennä sitten vesi, kaada pavut kattilaan ja kaada kylmä vesi niin, että pavut peittyvät kokonaan. Sulje pannu kannella ja kiehauta keskilämpötilassa.
- Kun pavut kiehuvat, alenna lämpöä minimiin ja keitä 1,5 - 2 tuntia, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä. Ajoittain on tarpeen poistaa vaahto. Ja niin, että vaahtoa ei muodostu ollenkaan, lisää ruokalusikallinen kasvis- tai oliiviöljyä. Kypsennysaika riippuu monista tekijöistä, kuten papujen lajikkeesta ja säilyvyydestä, veden kovuudesta, joten tarkista papujen valmius, saatat tarvita enemmän tai vähemmän aikaa sen valmistamiseen. Tarkista papujen keittämisen aikana veden määrä, lisää se tarvittaessa. Valmiiden papujen tulee olla pehmeitä ja hiukan säröillä, mutta niitä ei missään tapauksessa saa hieroa.
- Valmistele loput aineosat 10 minuuttia ennen kuin pavut ovat valmiita. Jauhaa 4 - 5 koriannon oksat. Voit lisätä muita yrttejä mieleiseesi.
- Leikkasimme yhden sipulin keskikokoiseen kuutioon.
- Hienonna 3 valkosipulin kynsi.
- Lisää pottiin valmistetut ainesosat papuihin: sipulit ja valkosipuli.
- Seuraavaksi kaada 1 tl. humala-suneli, ripaus punaista pippuria, suolaa maun mukaan. Voit halutessasi lisätä muita mausteita ja mausteita.
- Lisää hienonnettu korianteri.
- Jauha 100 g saksanpähkinöitä tehosekoittimessa ja lisää muihin aineosiin, sekoita hyvin, peitä astia kannella ja hauduta vielä 20 minuuttia sekoittaen. Lobio on tehty.
- Järjestä lautasille, ripottele tuoreella korianterolla ja tarjoile. Voit ripottele saksanpähkinöitä antaaksesi ilmeellisemmän pähkinäisen maun lautaselle.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Alla olevassa videoreseptissä näet mitä tarvitset ainesosia, miten keittää papuja, valmistaa loput aineosat ja keitä lobio. Nauti katselusta!
Jos pidit Georgian kotitekoisesta punaisten papujen lobio-resepistä, haluat tehdä muutoksia, lisäyksiä tai jakaa herkullisen lobio-reseptin, jätä sitten kommentti alla oleviin kommentteihin. Varmista, että keität tämän maukkaan, terveellisen, tyydyttävän ruuan nauttiaksesi Georgian ruokien aromeista.
Ladataan ...