Keittiökoneet ja -välineet: liesi, keittiövaaka, leikkuulauta, veitsi, 2 syvää kattilaa, syvä kulho, mittauskuppi, keittiölaatta, ruokalusikallinen, paperipyyhkeet.
Ainesosat
| kalkkunan maksa | 1 kg |
| smetana | 200 g |
| tärkkelys tai jauhot | 100 g |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| tilli vihreät | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| mausteet | maistaa |
| kasviöljy | 4-6 Art. l. |
| vesi | 100 - 120 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Ennen kypsennyksen aloittamista, huuhtele hyvin 1 kg kalkkunanmaksalla juoksevan veden alla ja patjaa kuiva paperipyyhkeillä. Poista karkeat suonet tarpeen mukaan. Leikkaa sitten maksa pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.
- Kuori yksi keskipitkä sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai ohuiksi puolirenkaisiksi. Kaada noin 2-3 rkl syvälle pannulle. l. kasviöljy ja lämmitä sitä kevyesti. Aseta hienonnettu sipuli pannuun ja paista se keskilämmöllä, kunnes vaaleanruskea, sekoittaen toisinaan lastalla.
- Kuori ja pese yksi keskikokoinen porkkana, leikkaa sitten pieniksi nauhoiksi tai raasta karkealla raastimella. Huuhtele joukko tilliä ja pilota se veitsellä leikkuulaudalle. Voit käyttää mitä tahansa muita vihanneksia haluamallasi tavalla.
- Lisää paloiteltu porkkana paahdettujen sipulien kanssa. Ripottele vihanneksia ripauksella suolaa, sekoita ja paista, kunnes porkkanat ovat valmiita, sen tulisi olla täysin pehmeää. Joskus sekoita vihanneksia lastalla.
- Ripottele hienonnettu maksa maun mukaan ja sekoita huolellisesti, mutta varovasti. Voit käyttää mitä tahansa sopivia mausteita ja yrttejä - paprikoiden, kuivatun oreganon, korianterin, paprikan jne. Seosta. Lisää maksaan 100 g tärkkelystä ja sekoita hyvin, jotta se päällystetään tasaisesti tärkkelyksellä. Käytä valinnaisesti vehnäjauhoja tärkkelyksen sijasta.
- Kaada noin 2-3 rkl erilliseen astiaan. l. kasviöljy ja kuumenna se liesi. Pane sitten valmistettu maksa lämmitettyyn öljyyn ja paista sitä keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea kaikilta puolilta sekoittaen lastalla noin 4-5 minuuttia.
- Ripottele sipulit porkkanoilla paistettuun maksaan ja sekoita kaikki hyvin lastalla. Lisää pannuun 200 g smetanaa kaikkiin ainesosiin ja sekoita huolellisesti. Kaada pannuun noin 100 - 120 ml vettä, sekoita hyvin ja suolaa maksa maun mukaan.
- Lisää hienonnettu vihannekset pannulle. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja hauduta noin 2-3 minuuttia. Maksamies kermakastikkeessa on valmis.
Video resepti
Kuinka valmistaa kaikki ainesosat ja sileä tarjous kalkkunamaksa kermakastikkeessa, voit tarkastella tarkemmin videossa.
Hieno ja aromaattinen haudutettu maksa sopii mihin tahansa valintasi lisukkeeseen - viljaan, pastaa, perunamuusiin. Yritä kokata keittää herkullinen ruokalaji tämän yksinkertaisen reseptin mukaan, ja kotitalous on täynnä ja tyytyväinen. Jaa kommentissa, jos pidit tästä kalkkunamaksan keittämismenetelmästä. Kerro meille, mitä mausteita haluat käyttää mausteiseen, rikkaaseen ruokaan.
Ladataan ...