Keittiökoneet ja -välineet:
- säiliöt ainesosia varten;
- veitsi;
- aluksella;
- mittauskuppi;
- lusikka;
- kulho;
- kääntötappi;
- rivi;
- uuni;
- leivontaan.
Ainesosat
| Kuoritut saksanpähkinät | 300 g |
| Rakeistettu sokeri | 600 g |
| munat | 1-2 kpl |
| Jauhettu kaneli | 1 tl |
| Jauhettu neilikka ja kardemumma | ¼ tl |
| Vesi siirappia varten | 300 ml |
| Leivonnaiset | 1 kg |
| hunaja | 4-5 Art. l. |
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaa ja kuori saksanpähkinät. Voit hienontaa pähkinät tehosekoittimessa, voit käyttää veistä.
- Pane pähkinät kulhoon ja lisää siihen 300 grammaa rakeistettua sokeria. Lisäämme myös yhden tl jauhettua kanelia, pieni ripaus jauhettua neilikkaa ja kardemummaa.
- Murra yksi iso tai kaksi pientä munaa kulhoon. Sekoita hyvin lusikalla.
- Lisää pieni jauho työpintaan ja levitä 400 grammaa taikinaa. Rullaa se ulos kääntötapilla.
- Siirrämme taikinan uunilevylle. Lävitämme taikinan haarukalla niin, että se ei turpoa uunissa paistettaessa.
- Lähetä taikina uuniin ja paista lämpötilassa 180-200 astetta kultaiselle sävylle.
- Otamme kakun uunista ja annamme jäähtyä. Ota toinen siivu taikinaa, rullaa se hyvin työtasolle, ripottele jauhoilla. Asetamme seuraavan valssatun kakun leivinpellille. On tärkeää, että molemmat kakut ovat samankokoisia ja sopivat leivän arkin kokoon. Emme lävistä toista kakkua haarukalla, mutta me muodostamme sille korkeammat sivut.
- Levitämme aikaisemmin valmistetun täytteen kakun päälle. Jaa tämä täyte visuaalisesti kahteen osaan ja laita yksi osa raa'aseen kakkuun. Jaa pähkinät mausteilla ja sokerilla tasaisesti. Reunoilla jätämme vähän tilaa.
- Pähkinöiden päälle aseta esikypsytetty kakku ja paina sitä hiukan käsillä. Valmiin kakun päälle aseta täyteaineen toinen osa ja levitä se koko pinnalle.
- Rullaa viimeinen taikinakerros, kun olet lisännyt vähän jauhoja.
- Levitämme valssatun taikinan niiden aikaisemmin kerättyjen kerrosten päälle. Liitä alakerros varovasti yläosaan peittämällä keskikerros.
- Leikkaamme rombit veitsellä, tätä varten ensin nauhat leikataan veitsellä kevyellä liikkeellä. Heistä, käyttämällä viivainta tai silmää, teemme vinoviivat rombien tekemiseen.
- Valmistamme sekoituksen keltuaisesta ja maidosta (tai vedestä). Voitele taikina päälle tällä seoksella. Koristele baklava pähkinöillä haluttaessa.
- Lähetämme baklava esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 asteen lämpötilassa. Valmistele sokerisiirappia samalla kun paistaminen valmistautuu. Keitä vesi kiehuessaan, lisää sokerisiirappia. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut.
- Kun sokerisiirappi kiehuu, poista se liesi ja lisää hunaja. Sekoita hyvin liuottaaksesi sen.
- Valmiuden jälkeen, noin 30 minuutin kuluttua, otamme baklavan uunista. Kaada kuuma baklava sokerisiirapilla, kun siinä oleva hunaja on täysin liuennut. Kastele baklava runsaasti ja anna siirappin liota 5-10 minuutin ajan. Lisää tarvittaessa lisää siirappia.
- Baklava on valmis! Voit palvella sen pöydälle! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso tämä video, jotta voit tutkia huolellisesti jokaisen leivonnaisten baklavan valmistusvaiheen.Tyttö kertoo yksityiskohtaisesti tämän herkullisen leivonnaisen leivontaprosessista ja jakaa salaisuutensa, jotka tekevät baklavasta niin herkullisen ja houkuttelevan. Nauti katselusta!
Nyt tiedät, että baklavan valmistus leivonnaisista ei ole ollenkaan vaikeaa! Sinun on oltava vain kärsivällinen ja tarvitsemasi ainesosat, ja niin saat erittäin maukkaita ja tuoksuvia itämaisia leivonnaisia. Pidätkö baklava? Ehkä keität sen erityisen reseptin mukaan? Kerro meille alla olevissa kommentteissa, kuinka leivot sitä, ja kerro salaisuutesi hunajan baklava-valmistuksesta.
Ladataan ...