Askel askeleelta 🍞 resepti valokuvalla

Keittiökoneet ja välineet: syvä kulho, kansi tai tarttuva kalvo, seula, lusikka.

Ainesosat

jauhot	1 kg
maito	1 pino
sokeri	1 rkl. l.
voi	100 g
suolaa	½ tl
munat	4 kpl
Kuiva hiiva	2 tl
Vaniljasokeri	1 pussi

Vaihe ruoanlaitto

Lämmitämme yhden lasillisen maitoa noin 30 asteeseen, kaada se kulhoon. Lisää kaksi tl kuivattua hiivaa, sekoita. Siivilöi erilliseen astiaan kaksi lasillista korkealaatuista valkoista jauhoa. Suosittelemme seulomaan jauhot kaksi tai kolme kertaa niin, että se on hyvin kyllästynyt ilmaan. Lisää vähitellen maitoon jauhoja, vaivaa taikina puisella lastalla. Peitämme kulhon taikinalla (taikina) kalvolla ja pyyhellä, anna sen lähestyä kaksi tuntia lämpimässä paikassa.
Cook 15 minuuttia ennen kuin aika loppuu. Neljä munaa erottaa keltuaiset proteiineista. Muffinssia varten tarvitsemme vain keltuaiset. Munankeltuaisiin lisää 0,5 tl suolaa, pussi vaniljasokeria ja yksi rkl säännöllistä sokeria. Beat sekoittimella paksu vaahto.
Avaamme lähestyvän taikinan, jonka aikana se nousi erittäin hyvin. Koputa se pois lastalla.
Sulata 100 g voita pehmeyteen, kaada se taikinaan ja sekoita. Kaada vaahdotetut keltuaiset tähän. Lisäksi voit lisätä kaksi rkl rommia, yhden tl sitruunankuorta, ½ tl kanelia. Nyt sekoita tämä massa varovasti taikinaan. Tämä prosessi vie 3-4 minuuttia. Kun massa on tasalaatuista, lisää toinen lasi seulottua jauhoa.
Vaivaa taikina alussa lastalla kulhoon. Ripottele sitten työpinta jauhoilla, levitä taikina ja vaivaa se käsillä. Muodostamme siitä pallon, lähetämme sen takaisin kulhoon, peitämme tarttuvalla kalvolla ja anna sen tulla tunti.
Tänä aikana testin tilavuus kasvaa 2 - 2,5 kertaa. voitele työpinta kasviöljyllä, laita taikina siihen, vaivaa vähän ja vaivaa 5 minuuttia. Sen jälkeen taikina on valmis astian edelleen muodostamiseen ja paistamiseen.

Voit täyttää sen millä tahansa tuotteella, antaa sille minkä tahansa muodon. Tästä taikinasta voidaan valmistaa esimerkiksi makeita kaneliruloja. Tee tämä rullaa ohut kerros, rasvaa se sulavoilla, ripottele sokerilla ja kanelilla sekoitettuna. Jos et pidä kanelista, voit käyttää vain sokeria.

Rullaa kerros sokerirullalla sisäänpäin, leikkaa 2-3 cm paksuisiksi viipaleiksi. Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla, aseta aihiot peitä, peitä pyyhe ja anna 10–15 minuutin ajaksi. Vatkaa yksi muna ja voitele pullojen pinta. Sen jälkeen lähetä uuniin, paista lämpötilassa 180 astetta 25 minuuttia.

Poista leivinkerros uunista, peitä pyyhe ja anna jäähtyä 10–15 minuutin ajan. Laita ne sitten tarjoilulautaselle ja voit tarjota heille teetä. Pullot osoittautuvat punaisiksi ja maukkoiksi, aikuiset ja lapset pitävät siitä ehdottomasti.

Video resepti

Katso tämä video, jotta ymmärrät täysin haudutettua hiiva taikinaa. Saat selville, missä määrin se nousee lepoaikana, mikä tulee olemaan täysin valmistautunut.