Kuinka oppia keittämään herkullisia pannukakkuja maksasta 🥞

Keittiökoneet ja -välineet:

• leikkuulauta;
• veitsi;
• liesi tai liesi;
• paistinpannu;
• lihamylly (tai tehosekoitin);
• kulho;
• syvä kapasiteetti;
• haarukka;
• lapio;
• tarjoiluastia.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Puhdistamme sipulin huolellisesti, pese se ja leikkaa pieniksi paloiksi.
   
2. Laitoimme pannun tuleen, kaada 2 rkl. l. kasviöljyä ja kaada sipuli, kun öljy on hieman lämmennyt. Paista sipulia noin 5 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti, kunnes pehmeä ja hieman kultainen.
   
3. Kun sipuli on paistettu, leikkaa maksa keskikokoisiksi paloiksi.
   
4. Jauha maksa maksa lihamyllyllä (voit käyttää myös tehosekoitinta).
   
5. Sitten lähetämme paistetut sipulit lihamyllyyn (jauhamme sen suoraan säiliöön, jossa on jauhettu maksa).
   
6. Pienessä kulhossa ajamme 4 raakaa kananmunaa, sekoita ne kevyesti haarukalla ja lähetä maksaan.
   
7. Siellä lisäämme suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
   
8. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti keskenään tasaiseksi.
   
9. Lisää 3 rkl saatuun seokseen. l. majoneesi (haluttaessa majoneesi voidaan korvata smetalla) ja sekoita uudelleen.
   
10. Sen jälkeen aloitamme vähitellen (osittain) jauhojen lisäämisen sekoittaen joka kerta perusteellisesti seuraavan annoksen lisäämisen jälkeen seinämien muodostumisen estämiseksi.
    
11. Laitoimme puhtaan paistinpannun tuleen uudelleen, kaada siihen 4 rkl. l. kasviöljy (paistamisen aikana saatat joutua lisäämään enemmän öljyä, joten on parempi ottaa se marginaalilla heti) ja odota, kunnes se on tarpeeksi lämmin. Kun öljy on kuuma, lisää seos astiaan, muodostaen siitä erillisiä pieniä pannukakkuja.
    
12. On välttämätöntä paistaa leivonnaisia ​​keskilämpötilassa kirjaimellisesti useita minuutteja molemmilta puolilta (ne paistetaan riittävän nopeasti, joten ole varovainen, että letut eivät pala). Laita valmiit pannukakut tarjoilulautaselle ja aloita ateria! Tarjoiluastia voidaan lisäksi peittää paperipyyhkeillä siten, että ylimääräinen rasva pinotaan pannukakkuista.
    

Sisustus ja tarjoilu

Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla melkein minkä tahansa lisukkeen (tattari, riisi, perunamuusi, pasta jne.) Tai vihannessalaattien kanssa. Voit käyttää niitä sekä kuumana että jäähdytettynä. Kun tarjoilet, kaada ne tomaatti- tai smetanakastikkeeseen¸ ja ripottele tuoreille hienonnetuille yrtteille. Bon ruokahalua!

Video resepti

Voit selvästi nähdä, kuinka tällaisia ​​pannukakkuja paistetaan tässä videossa. Se osoittaa toisen yksinkertaisen reseptin tällaiselle ruoalle.