Munakoiso liha - herkullinen illallinen ruokalaji 🍲

Keittiökoneet ja -välineet:

• mittauskuppi;
• ruokalusikallinen ja tl;
• keittiöveitsi;
• leikkuulauta;
• syvä kulho;
• liesi;
• seula;
• silppuri;
• paksuseinäinen tai wok-pannu;
• lapio;
• syvä tarjoilu astia;
• valkosipulin puristin;
• laasti survin kanssa.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Valmista ainesosat

• Tärkein ainesosa on 300 g munakoisoa. Ne on pestävä ja leikattava suikaleiksi. Lisää 1 tl munakoisoon. suola, sekoita ja anna niiden seistä seulassa ja syvässä kulhossa useita minuutteja. Tänä aikana kaikki munakoisojen ylimääräinen kosteus poistuu.
• 500 g naudanlihaa leikataan suikaleiksi ja kaadetaan 2-3 rkl. l. soijakastike. Sekoita ja anna lihan marinoida.
• Leikkaa oljet 4-5 mm paksiksi 150 g värillistä paprikaa. Valmistamme myös porkkanat: se on hienonnettava erityisellä raastimella.
  

Ruoanlaitto

1. Liesillä lämmitämme wok-pannua tai tavallista paksuseinäistä. Kaada 4 rkl. l. auringonkukka ja 1 rkl. l. seesamiöljy.
   
2. Lähetämme soijakastikkeessa marinoitu naudanliha kuumaan öljyyn pannuun. Paista liha maksimilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen. Heti kun pannun kosteus on kokonaan haihtunut, tee tulipalo vähän keskimääräistä vähemmän ja paista naudanlihaa, kunnes se tulee ruusuiseksi. Sekoita liha säännöllisesti, jotta se ei pala. Juuri tarpeeksi paistaa naudanlihaa 8-10 minuuttia. Mausta liha mustalla pippurilla maun mukaan. Kokeile myös naudanlihaa suolassa ja tarvittaessa suolassa. Laita valmis naudanliha lautaselle.
   
3. Paista munakoiso pannulla jäljellä olevassa öljyssä. Ennen kuin lähetät ne astiaan, on tarpeen puristaa ylimääräinen neste pois. Paista munakoisoa keskilämpötilassa, kunnes se on kullanruskea.
   
4. Ruusukkaisiin ja pehmeisiin munakoisoihin lähetämme pannulle hienonnettua bulgariapippuria. Paista voimakkaasti sitä ei tarvita, vain 1-2 minuuttia riittää lämpenemiseen.
   
5. Syvässä astiassa alamme asettaa kaikki salaatin ainekset. Voit käyttää keraamista leivontaastiaa, jossa tarjoamme salaattia. Astian alaosaan levitämme paistettua munakoisoa pippurilla, jonka jälkeen lisäämme murskaimeen raastetut porkkanat.
   
6. Levitä porkkanajen päälle paahdettu naudanliha. Hienonna persilja ja korianteri hienoksi. Jälkimmäinen tarvitsee noin 4 rkl. l. Pane vihannekset lihan päälle.
   
7. Punainen kuuma pippuri hienonnettuna ja lähetetty kulhoon loput aineosat.
   
8. Valmistamme kastike lautaselle. Voit tehdä tämän lähettämällä 1 tl pieneen kulhoon. hunaja, 1 tl. sitruunamehu. Valkosipulipuristimen läpi ohitetaan 1-2 neilikkaa ja lisätään hunajaan sitruunamehulla.
   
9. Laastimeen laitettiin 1 tl. korianterin jyvät ja pilkkoa ne huolellisesti survin avulla. Sekoita hunaja hyvin sitruunamehun ja valkosipulin kanssa ja kaada saatu kastike astiaan. Ripottele lopussa astia korianterijyvällä ja sekoita kaikki huolellisesti.Sekoittamisen jälkeen ruokalaji on maistettava ja tarvittaessa vielä suolaa tai maustettava mustalla jauhetulla pippurilla. Astia munakoiso ja liha on täysin valmis. Koristele se 1 rkl. l. paistetut seesaminsiemenet ja tarjoile. Salaatti on erittäin maukas ja tyydyttävä.
   

Video resepti

Videon reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ja tuoksuvan astian munakoisoa ja naudanlihaa. Se valmistetaan melko yksinkertaisesti, ja koko prosessi kuvataan videossa vaiheittain. Kaikki tarvittavat aineosat on lueteltu vaadituissa suhteissa.