Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- astia, jolla on paksut seinät tai pata;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- lusikka;
- lautasen tarjoiluun.
Ainesosat
- Liha (naudanliha) - 1,3 kg
- Riisi - 900 g
- Porkkanat - 600 g
- Sipulit - 0,5 kg
- Barberry - 1 rkl. l.
- Zira - 1 rkl. l.
- Suola maun mukaan
- Punainen jauhettu pippuri - 0,5 rkl. l.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 rkl. l.
- Kurkuma - 0,5 rkl. l.
- Valkosipuli - 1 pää
- Kasviöljy - 150 ml
- Till vihreät - koristele lautasen
Vaihe ruoanlaitto
- Pese porkkanat, kuori. Leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Murskaa se käsillämme niin, että se hajoaa paloiksi ja perunat tasaisesti.
- Poistamme liha kalvoista, laskimoista ja leikataan pieniksi paloiksi. Voit halutessasi ottaa paitsi naudanlihaa myös sianlihaa, lammasta, kanaa tai kalkkunaa.
- Laitoimme paksuseinäisen padan tai padan tuleen, kaada kasviöljyä.
- Pane sipuli lämmitettyyn öljyyn ja paista, kunnes kullanruskeana on korkea lämpö.
- Lisää lihapaloja pannulle ja paista sipulien kanssa sekoittaen.
- Lisää porkkanat astiaan ja vähennä lämpöä. Hauduta 5-7 minuuttia.
- Tällä hetkellä peseme riisin. Kaada se kulhoon ja kytke ohut vesivirta päälle sekoittaen kädelläsi. Joten riisi pestään hyvin, ja lopulta se muuttuu murenevaksi.
- Kaada zira pannulle. Jos et todella pidä tästä mausteesta, sen määrää on vähennettävä.
- Lisää mansikka muihin aineosiin.
- Kaada kurkuma kattilaan. Hän antaa pilafille kauniin värin.
- Suola maun mukaan, lisää musta ja punainen paprika maun mukaan. Pippurimäärää voidaan lisätä tai vähentää riippuen siitä, pitäisitkö mausteisista ruuista vai et.
- Kaikki pannun aineosat sekoitetaan hyvin.
- Lisää kiehuvaa vettä niin, että se peittää kaikki pannun aineosat. Lisää tässä vaiheessa haluttaessa muutama valkosipulinkynsi.
- Anna lihan kuivua matalalla lämmöllä 25-30 minuutin ajan.
- Sen jälkeen otamme valkosipulinkynsi pois, he ovat jo luopuneet mehustaan ja aromistaan. Kaada pesty riisi varovasti kattilaan ja tasoita se pinnalle. Lisää hiukan päälle ja lisää kevyesti kiehuvaa vettä, jotta astian rakenne ei häiritsisi. Veden tulisi peittää riisi. Tarvittaessa tasoitamme sen pintaan siten, että se peitetään vedellä.
- Kun vesi on kiehunut ja riisi on melkein valmis, painamme valkosipulin päätä pannun keskelle. Tässä vaiheessa et voi sekoittaa, koska riisi höyrytetään, joka menee alhaalta ja kulkee sen läpi. Höyrystä poistumiseksi voit tehdä useita reikiä. Anna pilafin kuivua 10–15 minuutin ajan matalassa kuumassa suljetun kannen alla. Lisää tarvittaessa vähän kiehuvaa vettä.
- Kun pilaf on valmis, poista valkosipulin pää ja sekoita astian sisältö.
- Levitämme pilaf lautaselle, koristele vihreän oikilla ja tarjoile. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tuomme huomioosi pilaf-keittovideo reseptin klassisen reseptin mukaisesti. Juonteen kirjoittaja selittää ja osoittaa yksityiskohtaisesti kaikki valmistelun vaiheet. Näet myös, kuinka valmis pilaf näyttää, kun tarjoillaan pöydällä.
Hyvät lukijat, pidätkö pilafista? Ehdotamme tämän artikkelin vaiheittaisten reseptien käyttöä ja erittäin maukkaan ruuan keittämistä. Kirjoita mielipiteesi resepistä, mitä pidit ja mitä haluat muuttaa.Mitkä mausteet ovat mielestänne ihanteellisia pilafin valmistukseen? Odotamme kommentteja, keittovaihtoehtoja ja arvosteluita.
Ladataan ...