Herkullisia marinoituja pikasieniä - keitä kotona 🍄

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, kansi, pannu kansiineen, kansi, leikkuulauta, veitsi, tl, ruokalusikallinen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Ensin sinun on valmistettava valkosipuli, joten 3-4 kynsiä tulee kuoria ja leikata ohuiksi viipaleiksi. Voit halutessasi lisätä sipulia ja porkkanaa, ne tulisi myös leikata pieniksi kuutioiksi.
   
2. Nyt sinun on kaada 200 ml puhdasta vettä pannuun ja lisätä siihen hienonnettu valkosipuli. Jos käytät edelleen sipulia ja porkkanaa, ne on lisättävä valkosipulin kanssa.
   
3. Lisää myös 1,5 rkl pannulla vettä. l. rakeistettu sokeri, 1 rkl. l. suola, ½ tl. jauhettu neilikka, ½ tl. paprikaseos, 3-4 kpl. laakerinlehti ja 10 kpl. paprikaherneet. Sekoita kaikki aineosat hyvin lusikalla. Jos pidät makeista ja hapanista sienistä, voit lisätä hieman vähemmän suolaa.
   
4. Kun kaikki aineosat ovat sekoittuneet, voit kaataa 50 ml etikkaa ja saman määrän puhdistettua kasviöljyä astiaan. Sekoita seos uudelleen huolellisesti ja lämmitä astia tuleen niin, että vesi mausteiden ja etikan kanssa kiehuu.
   
5. Kun seos on kiehunut, maista se ja varmista, että siinä on tarpeeksi sokeria ja suolaa. Kaada 1 kg pestyjä sieniä kiehuvaan suolaveteen, sekoita kaikki sienet, sulje pannu kannessa ja odota, kunnes ne kiehuvat. Keittämisen jälkeen sieniä tulisi keittää 7 minuutin ajan.
   
6. Kun aika on kulunut, sammuta sienet ja ota purkki, joka voidaan steriloida etukäteen, mutta ei välttämättä. Pane kuumat sienet purkkiin, suolakurkku ja mausteet.
   
7. Jäähdytä seuraavaksi samppanjat purkissa huoneenlämmössä. Sulje sitten kansi tiukasti ja laita jääkaappiin.
   
8. Tällaisia ​​sieniä voidaan tarjoilla pöydällä 3 tunnin kuluttua, mutta on parempi jättää ne 1 yöksi jääkaapissa. Tällaisen alkuruoan tarjoaminen on parasta vihreän sipulin ja yrttien kanssa.
   

Video resepti

Todennäköisesti ei ole yhtä henkilöä, joka ei halua marinoituja sieniä, mutta kaupassa ne eivät ole liian halpoja. Suosittelemme, että tutustut videoreseptiin ja valmistat pieniä sieniä itse. Tässä videossa kirjoittaja kertoo, mitä ainesosia tarvitaan marinoituihin sieniin, minkä kokoisten sienten tulisi olla, jotta ne olisivat rapeaisia, ja kuinka kauan ne olisi keitettävä ja milloin ne kaadetaan purkkeihin.