Amerikkalainen pastajuustolaatikko uunilla 🍝

Keittiökoneet ja -välineet:

• liesi;
• uuni;
• pannulla;
• mittauskuppi;
• ruokalusikallinen ja tl;
• lapio;
• siivilä;
• karkea ja hieno raastin;
• leivonta-astia;
• silikoniharja;
• tarjoilulautanen.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada keskikokoiseen astiaan 2 litraa vettä ja laita keittotasolle. Suola neste 2 tl: lla. ruokasuola.
   
2. Kiehuvaan veteen laimme 400 g minkä tahansa muodon pastaa. Jotta ruokalaji olisi maukasta ja pasta ei tarttu yhteen, valitse tuote durumvehnästä tai ryhmästä A. Kun olet lisännyt pastaa veteen, sekoita niitä vähän lastalla. Keitä, kunnes puoli on valmis, se vie noin 5–7 minuuttia. Tyhjennä vesi 5-7 minuutin kuluttua, kun pasta on melkein kypsennetty. Tätä varten on parempi käyttää siivilää. Laitoimme pasta takaisin pannuun ja panimme sen jälleen pienelle tulesta. Kaada 2 rkl. l. oliiviöljyä ja sekoita hyvin lastalla. Tämä vaaditaan niin, että pasta on murenevaa.
   
3. Pane erilliseen astiaan 60 g voita ja sulaa se matalalla lämmöllä. Lisää 30 g vehnäjauhoja, sekoita ja keitä keskilämmöllä 1-2 minuutin ajan. Muutaman minuutin kuluttua kaada 1 litra maitoa pannulle voin kanssa. Lisäyksen aikana sekoitamme kaiken aktiivisesti lastalla. On tärkeää sekoittaa ainesosat hyvin ja päästä eroon möykkyistä. Vähennä lämpöä minimiin ja keitä 7-8 minuuttia.
   
4. Lisää 1/4 tl maitoon voin kanssa. muskottipähkinä, 1/2 tl suola ja 1/2 tl jauhettua mustapippuria. Sekoita lastalla niin, että mausteet jakautuvat koko nesteeseen. Hiero karkealla raastimella 85 g puolikovaa juustoa ja lähetä se maitoa olevaan astiaan sekoittaen lastalla.
   
5. Hiero hienossa raastimessa 85 g Cheddar-juustoa ja lisää pannuun myös muut ainekset. Sekoita lastalla niin, että juusto ei tule palojaksi. Hiero myös hienoksi 85 g Mozzarella-juustoa ja lisää kastikkeeseen. Sekoita tasaiseksi.
   
6. Laitoimme pastaa kattilaan juustokastikkeella sekoittaen kaiken hyvin. Kastike tulisi jakaa tasaisesti kaikille pastaille. Kaada 1 tl. kasviöljyä ja jaa se tasaisesti silikoniharjalla. Voitele ei vain lomakkeen pohja, vaan myös sisäreunat yläosaan asti.
   
7. Voitetussa muodossa siirrämme pastaa juustokastikkeessa.
   
8. 15–30 g kaikentyyppisiä juustoja (puolikiinteät, Mozzarellan ja Cheddarin juustot) hierotaan hienon raastin päälle ja ripustetaan vuorotellen pastaksi. Lisää ruokalaji 1/2 tl: lla. makea paprika.
   
9. Laitoimme muodon pastarasian kanssa uuniin, esilämmitetään 180 asteeseen, 20 minuutiksi. Tänä aikana pastassa on aikaa valmistautua kokonaan, ja päälle raastettu juusto sulaa ja peittää kauniilla kuorella. Keitetyt pastaa juustoineen uunissa. Me lomaamme erissä ja palvelemme vieraita.
   

Video resepti

Videoreseptin perusteella saat herkullisen amerikkalaisen pastaa ja juustolaatan. Koko keittoprosessi on melko yksinkertainen, ja jokainen vaihe kuvataan yksityiskohtaisesti. Kaikki pastaa keittämiseen ja rikkaan juustokastikkeen luomiseen tarvittavat aineosat on ilmoitettu.