Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- raastin;
- silppuri;
- syvä kapasiteetti;
- vedenkeitin;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- tl;
- 3 litran tölkki;
- metalli kansi;
- liikkuva avain;
- pyyhe.
Ainesosat
| valkoinen kaali | 1,5 kg |
| porkkanat | 400 g |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| suolaa | 1,5 rkl. l. |
| etikan olemus | 0,5 tl |
| laakerinlehti | 2 kpl |
| asetyylisalisyylihappo | 2 välilehti. |
Vaihe ruoanlaitto
Hapankaali on korvaamaton vitamiinilähde ja erinomainen välipala talveksi. Sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen tai tarjoilla pöydällä puhtaassa muodossa. Tarjoamme sinulle erittäin yksinkertaisen ja nopean hapankaalin reseptin, joka vetoaa varmasti sinulle ja perheellesi.
- Hiero karkealla raastimella 400 g porkkanaa.
- Leikkaa silppurilla 1,5 kg valkokaalia.
- Yhdistämme kaali porkkanat ja sekoita aineosat.
- Lisää 2 laakerinlehteä vihanneksiin ja siirrä kaikki 3 litran purkkiin.
- Kaada purkkiin 1,5 rkl. l. suola, 2 rkl. l. sokeria ja kaada 0,5 tl. etikan olemus.
- Kun lävistät kaali veitsellä, täytä tölkin sisältö kiehuvalla vedellä.
- Lisää 2 tablettia asetyylisalisyylihappoa vihanneksiin. Rullaa purkki metallikannella, käännä se ympäri, kääri se pyyhkeellä ja jätä se tähän asemaan 2 päiväksi. Hapankaali on valmis!
Tärkeää! Varmista, että steriloit kaikki astiat, ennen kuin kalat rullalle. Ehdotetun reseptin mukaisesti valmistetut kaali osoittautuu erittäin mehukas, maukas ja rapea. Kun olet kokeillut tätä ruokaa kerran, saat siitä ehdottomasti pöydän ominaisuuden kylmällä ajanjaksolla.
Keittämisen salaisuudet
Hapankaalin valmistamiseksi oikein, suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin suosituksiin:
- Anna etusija myöhäisten lajikkeiden kaali. Nuori vihannes ei ole lainkaan sopiva kasteluun, koska sen rakenne on liian pehmeä.
- Leikkaa kaali pieniksi paloiksi, muuten se ei ole rapea.
- Älä pidä kaalipurkkia lämpimässä paikassa, muuten saat hyytelöä.
- Voit säilyttää hapankaalia enintään 9 kuukautta. Totta, mitä kauemmin sitä varastoidaan, sitä happamaksi se tulee.
Video resepti
Jos sinulla on vielä kysyttävää hapankaalin valmistusprosessista talveksi, suosittelemme katsomaan videota, jossa on yksityiskohtainen resepti tähän ruokaan.
Ladataan ...