astioita: kuorija, pöytäveitsi, leikkuulauta, kuppi, tilava kulho, tee ja ruokalusikalliset, lastalla, vispilä, pannulla kansi Ø24 cm, liesi, paperipyyhkeet, litteä levy.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Raakaperunat, kuoritut | 1 kg |
| sipulit | 1-2 kpl |
| Kananmuna | 3 kpl |
| Jauhettu paprika | 1 tl |
| valkosipuli | 2-3 neilikkaa |
| Jauhettu muskottipähkinä | hyppysellinen |
| Vihreät tuoreita tilliä | ½ palkki |
| Kasviöljy | 100 - 120 ml |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
Tuotteen valmistelu
- Kuori perunat ja kaada kylmää vettä, jotta mukulat eivät tummu. Astiassa otetaan 1 kg jo kuorittua perunaa. Leikkaa suuret mukulat puolirenkaisiin ja liuosta pieni esine 1,5-2,0 mm paksuisilla renkailla. Aja hienonnettu peruna takaisin veteen 2 - 3 minuutin ajan ylimääräisen tärkkelyspitoisen aineen pesemiseksi.
- Liuota puolirenkaisiin suuri sipulin pää. Jos nauriit ovat keskikokoisia, sinun on käytettävä lautaselle kahta sipulia.
- Valuta hienonnettu peruna ja aseta viipaleet paksulle paperipyyhekerrokselle kosteuden poistamiseksi kokonaan.
Paistinperunat
- Lämmitä pannu 100 ml: lla kasviöljyä keskipitkällä lämmöllä ja aja kuivatut perunaviipaleet.
- Pane hienonnettu sipuli perunoiden päälle ja sekoita pannun sisältö varovasti.
- Peitä pannu ja paista perunat sipulilla keskilämmöllä, kunnes kypsennetään, sekoittaen satunnaisesti.
Täytteen valmistelu
- Aja kolme kanamunaa tilavaan kulhoon, suola, pippuri maun mukaan ja kaada 1 tl. jauhettua paprikaa sekä ripaus raastettua muskottipähkinää (valinnainen). Sekoita kaikki komponentit vispilällä tasaiseksi. Sekoitinta näihin tarkoituksiin on parempi olla käyttämättä.
- Murskaa veitsen terä litteällä puolella ja pilkkoa sitten 2-3 valkosipulinkynsiä.
- Hienonna puoli nippu tuoretta tilliä. Sekoita valkosipuli ja tilli munamassan kanssa.
Paista tortilla pannulla
- Suola valmiit paistettuja höyrytettyjä perunoita sipulien kanssa ja sekoita varovasti. Siirrä pannun sisältö nopeasti munatäytteiseen kulhoon ja sekoita helposti hävittämättä perunaviipaleita.
- Kuumenna pannu, jossa perunat paistettiin, 1 rkl: lla. l. kasviöljyä ja laita siihen peruna- ja munamassat.
- Tasaa massan pinta ja peitä astia kannella. Paista perunakakkua keskilämmöllä enintään viiden minuutin ajan molemmilta puolilta.
että Vältä tortillan vuotamista Kun käännät, käytä litteää levyä tai kansia, ei lastalla. Paina levy / kansi tiukasti sivuja vasten ja käännä astia ympäri. Siirrä sitten tortilla varovasti takaisin pannuun paistetulla puoli ylöspäin. Viisi minuuttia myöhemmin ruokalaji on valmis, ja se voidaan tarjoilla pöydässä. Syö kuumaa peruna tortiljaa vihanneksilla, salaateilla ja kastikkeilla.
Video resepti
Tämä lyhyt video kuvaa herkullisen kuuman toisen kurssin - espanjalaisen tortillan - valmistusprosessia. Yksinkertaisesti sanottuna, video paljastaa täysin salaisuudet, jotka aiheutuvat perunapatruunoiden oikeasta valmistuksesta pannulla.
Kiitos ajastasi Espanjan tortillassa.Pidätkö tästä vaihtoehdosta ruoanvalmistusperunoita? Oppitko jotain uutta esittelystä? Piditkö julkaistua reseptiä hyödyllisenä? Jos olet jo kokeillut sitä, jaa vaikutelmasi ja kirjoita hetki kirjoittaaksesi kuinka helppoa olit valmistamaan tämän ruuan.
Ladataan ...