Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, liesi, keittiölaatta, veitsi, pannu, kulho, valkosipulin kumi.
Ainesosat
| paprika | 800 g |
| tomaattipasta | 500 g |
| vesi | 250 ml |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| auringonkukkaöljy | 2 rkl. l. |
| etikka | 2 rkl. l. |
| pippuri | 4-5 kpl |
| maustepippuri | 4 kpl |
| laakerinlehti | 1 kpl |
| sokeri | 1 rkl. l. |
| kuuma punainen paprika | 3-4 viipaletta |
Vaihe ruoanlaitto
- Paprikapippuria, jonka tilavuus on 800 grammaa kylmässä vedessä, anna sen kuivua hiukan, leikkaa kahtia, poista siemenet sisällä, ettei siinä ole ylimääräistä massaa, katkaise varsi. Leikkaa leipälautaksi koko pippuri keskimääräisiksi viipaleiksi. Laitamme hienonnettu pippuri syvään astiaan, poista toistaiseksi sivuun.
- Levitämme 500 grammaa tomaattipastaa erilliseen astiaan, lisää siihen 250 ml vettä, sekoita. Kaada hienonnettu pippuri erilliseen astiaan tämän tomaattiseoksen kanssa.
- Lisää 7-8 herneen pippuria, 5-6 herneen maustepippuria. Kaada yksi rkl suolaa ja sokeria, lisää yksi laakerinlehti.
- Asetamme astian ainesosien kanssa tulelle, annamme ajan kiehua ja pidämme liesi kiehuvassa tilassa 20-30 minuutin ajan. Sekoita pippuria tietyn ajan kuluttua keittämisen aikana pitkällä kahvalla varustetusta keittiölusikasta. Lisää keskelle keittämistä kaksi ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa ja kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä pippuriin.
- Kun pippuri kiehuu, kuori neljä keskikokoista valkosipulinkynsiä, pese se hanan alla, purista se puristimen läpi suoraan kiehuvan pippurin astiaan.
- Pesemme yhden palon kuumaa punaista pippuria, leikkaa 3-4 viipaletta veitsellä, lähetä loput aineosat liesiin, kypsennä vielä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
- Pese etukäteen ja steriloi puolen litran purkit kahden kappaleen määränä.
- Pane valmis paprika kuuma purkkeihin ja tukki heti. Teimme lecho, joka voidaan valmistaa talveksi, ja voit syödä heti.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kun valmistat purkitettuja paprikoita, on parempi käyttää erivärisiä paprikoita: keltaista, punaista, vihreää. Sitten pankissa oleva sänky näyttää kauniilta ja ruokahaluiselta.
- Kun valmistelet lecho-aineosia, voit käyttää tomaattitahnaa, sekä kotitekoista että supermarketista ostettuja.
- Kiinnitä huomiota käytettävän auringonkukkaöljyn laatuun, makuun ja tuoksuun. Katkera, epämiellyttävä haju, joka johtuu kasviöljyn pitkäaikaisesta varastoinnista heti, voi vaikuttaa haitallisesti keitetyn lecho-makuun, ja sen syöminen on mahdotonta.
Video resepti
Jos haluat tietää enemmän resepistä lechon valmistamiseksi paprikasta, oppia työkappaleen komponentteja, niiden määrää ruoanlaittoon, nähdä koko tukkeutumisprosessi, tämän videon materiaali auttaa sinua.
Hyvät lukijat, paprikoiden valmistamiseksi talveksi on monia reseptejä. Ja luultavasti jokainen kotiäiti käyttää sellaista. Yritä keittää paprikaa tämän reseptin mukaan. Kerro meille kommenteissa, miten keitä lecho keittiössäsi? Kuinka perheenjäsenesi suhtautuvat tuotteeseen? Mitä uutta olet oppinut ehdotetusta materiaalista ja ottanut sen huomioon?
Ladataan ...