Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin,
- säiliöt ainesosia varten;
- lusikka;
- haarukka;
- veitsi;
- uuni;
- paistinpannu;
- liesi;
- lapio;
- raastin;
- leivonta-astia;
- folio.
Ainesosat
tuote | numero |
Kanafilee (kananjalat) | 300-400 |
juusto | 80 - 150 g |
Lasananan levyt | 7-9 kpl. |
sipulit | 1 kpl |
herkkusieniä | 200 g |
tomaatti | 1 kpl |
Tomaattipasta | ½ rkl l. |
valkosipuli | 1 neilikka |
Kasviöljy | maistaa |
Suola, mausteet | maistaa |
jauhot | 3 rkl. l. |
maito | 450 - 500 ml |
voi | 60 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Pesemme ja puhdistamme kanan jalat. Vatkaa filee tehosekoittimessa pienten kuitujen tilaan, mutta ei puuroon.
- Pese seuraavaksi sipuli ja hienonna se.
- Hiero tomaatti karkealle raastimelle jättäen kuori.
- Lämmitämme pannu ja lisää kananliha siihen. Öljyä ei tarvitse lisätä. Erota kananliha hyvin lastalla ja paista pannulla 5-7 minuuttia.
- Siirrämme lihan puoli paistinpannua, lisää vähän kasviöljyä toiseen tyhjään puolikkaaseen ja laita sipuli sinne. Paista sipuli toiselta puolelta vaalean kultaiseksi kuoriksi.
- Sekoita sipuli kanan kanssa ja jatka paistamista.
- Leikkaa sienet. Vähennä lämpöä ja lisää hienonnetut sienet pannuun, sekoita hyvin ja peitä 2–4 minuuttia.
- Poistamme kannen, lisäämme tulta ja paistamme sekoittaen jatkuvasti sekoittaen, niin että sienten koko kosteus haihtuu.
- Lisää raastettu tomaatti, ruokalusikallinen tomaattipastaa ja vähän vettä (puoli lasia).
- Lisää mausteet maun mukaan ja suola. Lisää tarvittaessa vettä. Keitä kastike kiehuvaksi ja peitä, vähentämällä lämpöä. Hauduta 2-3 minuuttia.
- Poista kansi ja lisää hienonnettua valkosipulia aivan lopussa. Sekoita kaikki hyvin.
- Sammuta tuli ja aloita bechamel-kastikkeen valmistaminen. Lisää tämä voita lämmitettyyn pannuun ja sulaa se.
- Lisää jauhot voihin ja sekoita kaikki lastalla, kunnes jauhot ovat täysin liuenneet.
- Kaada maito ja aloita sekoittaminen jatkuvasti, kunnes bechamel-kastike paksunee.
- Kun kastike paksunee, suola ja pippuri maun mukaan. Voit lisätä mausteita.
- Keräämme lasannaa. Aseta tämä ainesosat lasiin tai muuhun muotoon. Levitä ensin lihakastike, lisää siihen bechameli ja sekoita hyvin.
- Pane päälle lasagnan arkit. Levitä lihakastike ja bechamel päälle uudelleen.
- Sitten taas lasagnan arkit ja niin edelleen loppuun.
- Viimeisen kerroksen tulisi olla juustoa, raastetaan karkealle raastimelle.
- Peitämme lomakkeen kalvolla ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paista lasannaa 180 asteen lämpötilassa noin 30-35 minuuttia. 10 minuuttia ennen valmista, folio on poistettava. Keskity uunisi tehoon ja säädä lämpötila tarpeen mukaan.
- Saamme lasannaa aika ajoin. Leikkaa osaksi lastalla ja levitä lautaselle. Valmis! Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso lisätietoja kana-lasananan valmistusprosessista katsomalla tämä video. Siinä voit paitsi seurata jokaista tämän herkullisen ruuan luomisvaihetta, vaan myös oppia hyviä vinkkejä tämän videon kirjoittajalta. Nauti katselusta!