Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, lusikka, leikkuulauta, halkaistu lusikka, levy - 3 kpl, mittauskuppi, raastin, leivinpaperi, hidas liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Lasananan levyt | 12 - 14 kpl. |
| vesi | 1,5 l |
| Jauheliha (sianliha ja naudanliha) | 800 g |
| Tomaattipasta | 3 rkl. l. |
| sipulit | 2 kpl |
| valkosipuli | 2 - 3 neilikkaa |
| Kasviöljy | 30 ml |
| Italialaiset yrtit | 1 tl |
| suolaa | 3 tl |
| voi | 100 g |
| jauhot | 3 rkl. l. |
| maito | 350 - 400 ml |
| munat | 2 kpl |
| Kova juusto | 200 - 250 g |
| muskotti | veitsen kärjessä |
Vaihe ruoanlaitto
Lasasagne-arkkien valmistelu
- Kaada vettä monitoimikoneen astiaan. Se on edullisesti jo kiehuvaa tai kuumaa, sitten levyt hitsataan nopeammin. Asetamme "Steam cooking" -tilan. Sulje kansi. Kun höyry menee reikien läpi, se tarkoittaa, että vesi on kiehunut.
- Pane pannun pohjalle 12–14 arkkia lasanna taikinaa, keitä, kunnes puoli on valmis kannen ollessa avoinna. Jos pakkauksessa sanotaan, että ne eivät vaadi alustavaa keittämistä, keitä silti, koska kun kerroksia on useita, keskiarkit jäävät leivonnaisiksi.
- Kun lasananan lehdet taipuvat hyvin, ne voidaan ottaa pois. Kypsennysaika on noin 3 - 4 minuuttia. Sammuta multicooker. Saamme raotetun lusikan, laita se levylle yhdeksi kerrokseksi, jotta ei tarttuisi yhteen, ja anna jäähtyä. Kaada vesi ulos astiasta. Jos teet taikinan itse, rullaa se hyvin ohuena ja keitä se myös esikiepellä. Mykänen taikina sopii tähän.
Jauheliha
Tärkeää! Vihanneksia lisätään usein ruoanlaittoon, esimerkiksi kesäkurpitsa, paprika, munakoiso, sellerivarsi, porkkanat. Jos laitat ne astiaan, lisää sitten lihaa paistamalla. Sitten ruokalaji on vähemmän kalorinen.
- Hienonna 2 keskikokoista sipulia. Leikkaa myös hienoksi 2-3 valkosipulinkynsiä.
- Kaada 30 ml kasviöljyä monitoimikeittimen astiaan.
- Valitse valikko “paistaminen” ja paina “Käynnistä” -painiketta. Heti kun öljy kuumenee - laske hienonnettu sipuli. Paista sipulia 3 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
- Sipuli paistettiin ja kevyesti podgolotilla, lisää nyt 800 g jauhelihaa. Paistamme, kunnes se on täysin paistettu ja saa vaaleanharmaan (ruskean) värin. Suorittaminen kestää noin 6–8 minuuttia.
- Lisää nyt hienonnettu valkosipuli. Ripottele 1 tl. ranskalaisten tai italialaisten yrttien seokset. Jos tällaisia yrttejä ei ole, lisää mausteita makuusi. Kaada 2 tl. suolaa vuoren kanssa. Sekoitamme kaiken.
- Lasilasissa vettä kasvatamme 3 rkl. l. tomaattipasta. Pasta sijasta voit käyttää kastike tai tomaatit. Kaada jauheliha laimennetulla tomaattipastalla. Jos näyttää siltä, että tomaattipastaa ei ole tarpeeksi, lisää vielä 1 lusikka.
- Sekoita ja hauduta 2 minuuttia. Laita valmistettu täyte lautaselle. Pese astia myöhempää käyttöä varten.
Kastike valmistus
- Keitämme "paistamis" -tilassa. Pane pannuun 100 g voita, sulata se.
- Lisää 3 rkl öljyä. l. jauhot, sekoita niin, että ei ole palamaisia kappaleita. Jauhot paistetaan ja ne alkavat tummua, muuttuen tummankeltaisiksi tai oransseiksi.
- Kaada 350 - 400 ml maitoa ohutvirtaan. Sekoita jatkuvasti, jotta ei muodostu palamia. Odotamme maidon kiehumista.
- Kypsentämisen aikana kastikkeen tulee sakeutua ja alkaa turvottua. Tässä vaiheessa voit kytkeä multicookerin pois päältä.
- Kaada kastike erilliseen kattilaan, lisää 2 munaa. Vaivaa kunnes jäähtyy.
- Lisää 1 tl.suola ja jauhettu muskottipähkinä veitsen kärjessä.
- Sekoita. Kastikkeen tulisi olla tasalaatuista, kuten smetana. Raasta 200 - 250 g kovaa juustoa. Lisää 2/3 juustoa kastikkeeseen ja jätä 1/3 osasta valmiin ruuan pölyämiseen.
Lasannan laskeminen
- Peitä crock-potti leivinpaperilla. Leikkaa paperi puoliksi pitkittäin, levitä se pohjalle ja sivuille poikittain.
- Levitämme lasananan arkkia. Alaosassa on 2 arkkia.
- Laitoimme jauhelihan, tasoita se koko pintaan.
- Kaada runsaasti kastikkeella. Sulatetun juuston vuoksi hän alkoi venyttää.
- Jos edellinen lasagnan kerros oli pitkin, aseta seuraava poikki.
- Levitä jauheliha ja kastike uudelleen. Ja niin edelleen loppuun asti.
- Levitä kaikki lihat viimeisen viimeisen kerroksen päälle. Yläkerroksessa on vain juustoa sirotettu kastike.
- Käynnistämme “leipominen” tai “monen keittämisen” tilan, sulje kansi. Keitä lämpötilassa 120 astetta 40 minuuttia.
- Otamme pois valmiin lasananan pitäen paperin reunoja. Levitämme sen tasaiselle levylle, poista paperi.
- Lasanssi oli monikerroksinen, korkea ja mehukas, sen tulisi olla vähintään 6 kerrosta.
Jos keität lasannaa uunissa, juusto on lisättävä lopussa 10 minuuttia ennen keittämisen loppua tai peitettävä kalvolla ja poistettava 10 minuuttia ennen loppua. Hitaassa liedessä ylälämmitys on heikko, se antaa kaikkien kerrosten leipoa. Siksi, kun ripottelemme juustoa päälle, muodostuu kuori.
Video resepti
Tässä videossa näet kuinka lasananan ainekset valmistetaan ja miten se sitten kootaan. Voit myös nähdä osiosta, kuinka valmis ruokia näyttää.
Lasagna jauhelihan kanssa uunissa on täysin itsenäinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Ruokasali osoittautuu korkeakaloriseksi ja tyydyttäväksi, joten joskus voit hemmotella itseäsi ja rakkaitasi niin namia. Oletko jo yrittänyt keittää jotain vastaavaa? Jos ei, käytä reseptiämme. Voit kirjoittaa työsi tuloksista kommentteihin.
Ladataan ...