Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiön liesi;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- pannulla;
- lusikka;
- keittolevy;
- kauha;
- siivilä.
Ainesosat
| Kanafilee ja reisi | 300 g |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| Paprika | 50 g |
| tomaatit | 50 g |
| vesi | 1,5 l |
| Tomaattipasta | 20 g |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Suolaa, pippuria | maistaa |
| selleri | 2 varret |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| Kuiva paprika | 0,5 tl |
| nuudelit | 100 g |
| Korianteri, persilja, tilli, ruohosipuli | 2 haaraa |
Vaihe ruoanlaitto
Keittäminen liemi
- Jotta maukas ja tyydyttävä jääkiekko olisi valmistettava runsas liemi kanan luista ja vihanneksista. Vihanneksista tarvitset sipulia ja porkkanaa. Puhdistamme ja leikkaamme ne suuriksi paloiksi.
- On parempi paistaa vihannekset heti pannulla, jonka pohja on paksu, mutta jos sinulla ei ole, voit käyttää pannua. Kaada 1 rkl pannuun. l. kasviöljy, lämmitä hyvin ja lähetä vihannekset paistettuaksi.
- Seuraavaksi tarvitsemme kanan luita - se voi olla siipi, keittopakkaus, luu reestä. Lisää ne pannulle ja paista vihanneksilla.
- Täytä 1,5 litralla kylmää vettä ja keitä kansi peitettynä matalalla kuumuudella 40 - 45 minuuttia.
Tärkeää! Käytä oikeaa suhdetta kyllästetyn, väkevöitetyn liemen saamiseksi - 4 litraa vettä 1 kg luita.
Cooking lagman
- Kananliha - filee ja reiteen liha, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
- Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, pilko valkosipuli veitsellä.
- Lämmitä paksuisella pohjalla tai pannulla 1 rkl. l. kasviöljy, lisää sipuli ja valkosipuli, paista. Muutaman sekunnin kuluttua lisää hienonnettu liha ja 20 g tomaattipastaa, joka lisää happeaisuutta ja sakeuttaa keittoa.
- Poistamme paprikat siemenistä ja leikataan ohuiksi nauhoiksi, lisää pannuun.
- Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, lähetä ne pannulle paistamaan.
- Leikkaamme sellerivarsit ohuiksi nauhoiksi ja lähetämme muille aineosille, se lisää raikkautta ja epätavallista makua astiaan.
- Paista vihanneksia kanalla vielä muutama minuutti ja kaada valmis kanaliemi, kiehauta ja hauduta 30 minuuttia. Keittämisen lopussa suola, pippuri maun mukaan, lisää 0,5 tl. paprika. Voit lisätä muita mausteita, joista pidät.
- Keitä erikseen, kunnes valmiit spagetit tai kotitekoiset nuudelit, lepää siivilässä. Keitä nuudelit etukäteen, jotta se ei pilviä liemettä eikä kiehu liikaa.
- Pane keittoastiaan kulhoon nuudelit ja kaada kuuma liemi vihanneksilla. Ripottele hienonnettua tilliä, persiljaa, korianteria ja vihreää sipulia. Lagman kanan kanssa on valmis! Bon ruokahalua!
Video resepti
Voit katsoa video-reseptin, jossa näet mitä tarvitset, kuinka valmistaa rikas, tuoksuva kanaliemi, miten vihanneksia lisätään, miten ruokalaji tarjoillaan. Hyvä näkymä!
Jos pidit broilerin lagmanista tai haluat kuvata keittovaihtoehtojasi, tehdä lisäyksiä tai muutoksia, jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Toivon, että tämän keiton resepti täydentää suosikki reseptikiriasi!
Muut siipikarjan reseptit
Hyvää lukemista!
Ladataan ...