Mitä on kirjoitettu ja miten se keitetään wikipedia

Alkuperähistoria

Muinainen vehnätyyppi, jolla oli epätavallinen nimi "speltti", oli peräisin viidennellä vuosituhannella eKr. e. Tämä vilja oli erityisen suosittu muinaisessa Roomassa ja Kreikassa, ja sieltä tehtiin sieltä leipää rituaalisten uhrauksien vuoksi.

Muinaisessa Venäjällä he oppivat X-XI luvun kirjoittamista kirjoituksista. Talonpojat eivät voineet saada tarpeeksi onnellisuudestaan, koska kaksisyinen (aiemmin nimeltään speltti) oli vaatimaton säälle. Kuiturikas speltti kovat hiutaleet kestävät ankarat talvet ja kuivat kesät, tämä ei vaikuttanut satoon. Mutta silti oli suuri haitta - korvat olivat puhdistettu huonosti ja tuottivat vähän viljaa. Oli tarpeen työskennellä ahkerasti niiden jauhamiseksi jauhoiksi.

Yhdeksännentoista vuosisadan puolivälissä spelttiä kasvatetut määrät laskivat jyrkästi ja muut pehmeät viljelykasvit kehittyivät, joten tämä vaatimaton vehnälaji unohdettiin. Mutta ajat muuttuvat, "kaikki uusi on kerran unohdettu vanha". Ja jälleen kerran, ravitsemusterapeutit asettivat teuraspuuron samalla tasolla kuin terveellisimmät terveystuotteet.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Speltti - tämä on villi vehnä, joka sisältää koostumuksessaan valtavan määrän - 37% - proteiinia, joka tyydyttää ihmisen kehon, minkä seurauksena nälkä ei tunne itseään pitkään. Speltti säilytti koostumuksessaan luonnollisen joukon kromosomeja alkuperäisessä muodossaan. Kaikkialla maailmassa suolattua viljaa pidetään ympäristöystävällisenä tuotteena.

Taulukko - Keitetyn speltin vitamiinipitoisuus

Taulukko - mineraalipitoisuus keitetyssä speltissä

Speltti kuori säilyttää myös jauhamisen jälkeen hyödylliset ominaisuudet. Tyypillinen spelttipuuron syöminen edistää:

• ruoansulatusjärjestelmän parantaminen;
• emotionaalisen tilan parantaminen;
• hermo-, endokriinisten ja sydän- ja verisuonijärjestelmien normalisointi;
• vähentää syöpäriskiä;
• kehon puolustuskyvyn vahvistaminen.

Vasta-aiheita ei ole, mutta harvoissa tapauksissa havaitaan henkilökohtaista suvaitsemattomuutta.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Valinta ja varastointi

Spelttijauhot unohtivat ansaitsematta, koska vaikeuksia puhdistaa jyviä kovista vaa'oista. Mutta ohra on tänään löytänyt laajan sovelluksen ja on saanut yhä enemmän suosiota.

Ostamisvinkkejä

• Pidä mielessä, että tällä viljakasvulla on monia nimiä - kamut, speltti, emmer, kaksisissi.
• Parasta on ostaa speltti terveysruokakaupoista.
• Kiinnitä huomiota pakkauksen tiiviyteen sekä viimeiseen käyttöpäivään merkittyyn etikettiin.
• Älä ota pikaruokaa. Hän kävi lämpökäsittelyssä, on parempi antaa etusija tavalliselle speltti karkealle jauhamiselle.
• Laadukas ruokasali ei saisi sisältää kuorimattomia jyviä, ja sillä tulisi olla kultainen väri.

Viljojen varastointiin on kiinnitettävä erityistä huomiota. Venäjällä saastaista lantaa pidettiin pusseissa; tänään on parasta ostaa sinetöityjä astioita ja laittaa astia jääkaappiin.

• Enimmäiskestoaika on 9 kuukautta. Sen jälkeen speltin laatu heikkenee.
• Suhteellinen kosteus - enintään 80%.
• Lämpötila - enintään 20 ° C.
• Älä säilytä kovetettuja viljoja voimakkaasti tuoksuvien ruokien, etenkin kalojen ja nykimisten vieressä.

Klassinen täysjyväresepti

Erityisen suosittu Venäjällä oli lapio vedessä.
Se osoittautuu herkulliselta ja tyydyttävältä (kuten kuvassa).

Tarvitset:

• mustikkajauhoja - kaksi lasia;
• neljä lasillista vettä;
• 350 g voita;
• sokeri, suola.

valmistelu

1. Kaada speltti suodattimeen ja huuhtele huolellisesti.
2. Kaada vettä pieneen kattilaan, keitä se kiehuvaksi ja lisää vähitellen kovettunut vilja.
3. Keitä matalassa kuumassa puoli tuntia. Lisää suola tai sokeri lopussa.
4. Ennen tarjoilua laita siivu voita valkoiseen puuroon. Joten et vain korosta ylittämätöntä pähkinäaromia, mutta myös lisäät mausta kylläisyyttä.

Alkuperäisiä reseptejä multicookerissa. Kuinka paljon ja miten kokkitäysjyvä lautaset

Naudanlihalla

Kodin vanhan reseptin mukaan spelttipuuroa voidaan keittää herkullisesti hitaassa liesissä.

Tarvitset:

• mustikkajauhot - 500 g;
• kaksi lasillista lähdevettä;
• sipulit yksi pää;
• yksi pieni porkkana;
• 300 g naudanlihaa;
• voi - 200 g;
• suola, mustapippuri;
• persilja, tilli.

valmistelu

1. Huuhtele naudanliha kylmässä vedessä, leikkaa sitten pieniksi paloiksi, pippuriksi ja suolaksi.
2. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipulit renkaiksi.
3. Laita voi multicookerin pohjalle, päälle naudanliha, porkkanat, sipulirenkaat. Käännä "paistaminen" -tila päälle 15 minuutiksi.
4. Lisää sitten saatuun massaan puolikas kallistus ja kaksi kuppia lähdevettä. Sulje kansi tiukasti. Kytke "sammutus" päälle puoleksi tunniksi.

Puuron tarjoaminen vanhan reseptin mukaisesta speltistä on tavallista savimaljoissa, ripotettua päälle hienonnettuja yrttejä.

Hedelmällä

Lantio on täydellisesti yhdistetty moniin hedelmiin. , Keitetyt murskatut viljat voidaan keittää nopeasti aamiaiseksi.

Tarvitset:

• mustikkajauhot - 400 g;
• kaksi lasillista maitoa;
• puoli lasillista mustikoita, vadelmia tai herukoita;
• kaksi banaania;
• yksi omena;
• pussi vaniljasokeria;
• minttu.

valmistelu

1. Kaada lämmin maito monitoimikeittimen pohjaan ja lisää vähitellen kovettunut vilja.
2. Kytke "Puuro" -tila päälle 30 minuutiksi. Ripottele päättynyt lämmin speltti päälle vaniljasokerilla.
3. Jäähdytä ja muodosta “kukkula”, jonka keskellä on reikä vaahdotetun puurin lautaselle.
4. Leikkaa omena kuutioiksi ja aseta tehosekoittimeen. Lisää mustikat, vadelmat ja viipaloitu banaani samaan massaan. Voita kaikki hyvin.
5. Kaada tuloksena oleva hedelmäsekoitus valmistettuun objektilasiin, koristele mintunlehden päällä.

Sienillä

Maukas ja yksinkertainen ruokalaji - valkoinen leipä sienillä. Upea lisuke paistetulle lihalle.

Tarvitset:

• mustikkajauhot - 500 g;
• saksanpähkinät - 200 g;
• samppanjat - 300 g;
• naudanlihalieme - 3 lasia;
• yksi sipulin pää;
• keskikokoiset porkkanat;
• voi - 100 g;
• suola, paprika;
• basilika.

valmistelu

1. Kuutioi sipulit ja sienet, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Hiominen saksanpähkinät.
2. Laita 100 g voita multikookerin pohjalle. Laita sipulit, porkkanat, sienet ja pähkinät kerroksittain.Ripottele punaista pippuria päälle ja kytke paistotila päälle 10 minuutiksi.
3. Kaada paistettu seos kolmella lasillisella naudanlihaliemellä, suolaa. Lisää kovetettu vilja. Kytke "sammutus" päälle puoleksi tunniksi.
4. Koristele valmiin ruuan kanssa hienonnettua persiljaa, basilikaa ja korianteria.

Nyt osaat keittää puuron speltistä. Edut voidaan luetella pitkään, mutta "jyvä" on, että speltistä peräisin oleva puuro ei ole vain helppo keittää, vaan myös hyödyllinen ruokavalion aloittamisessa. Energia, erinomainen tunnelma ja varaus elinvoimaa koko päivän ajan on taattu sinulle!

Muut puuro reseptit