Ohran keittäminen vedessä 🥣

Keittiökoneet ja -välineet: paistinpannu tai pannu, seula, liesi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Kaada yksi mittakuppi helmi ohraa seulaan ja huuhtele juoksevan veden alla, kunnes neste kirkastuu.
   
2. Pesty helmi ohra siirretään kattilaan tai pieneen kattilaan, kaada 3 kupillista vettä. On tärkeää, että helmi ohra on jakautunut tasaisesti aluksen pohjaa pitkin.
   
3. Laitamme pannun raasteilla voimakkaalle tulelle ja kiehautamme.
   
4. Kun neste alkaa kiehua, alenna lämpötila keskihintaan, keitä useita minuutteja suljetun kannen alla.
   
5. Sen jälkeen kun laskemme tulta hiukan enemmän, niin että neste tuskin kiehuu ja peittyy kupliksi. Siksi sinun on valittava keittämiseen tarvittava minimilämpötila, jossa puuro ei vuoda reunojen yli ja tarttuu pannuun. Keitä alhaisella lämmöllä helmiohraa 40-50 minuutin ajan suljetulla kannella. Keittämisen kesto riippuu myös halutusta viljarakenteesta. Jos haluat saada helmen ohran vain pehmeäksi ja joustavaksi, sinun on keitettävä sitä noin 40 minuuttia. Jos pidät enemmän keitetyistä rouheista, pidä sitä tulella hiukan pidempään (50-55 minuuttia). Sitten vilja imee kaiken veden ja muuttuu pehmeämmäksi ja herkemmäksi.
   
6. Tulipalon sammuttamisen jälkeen puuron tulisi seisoa jonkin aikaa pannulla suljetun kannen alla. Suola valmistettu puuro maun mukaan, lisää ruokalusikallinen voita tai käytä toisen ruuan valmistukseen.
   

Syöttövaihtoehdot

Pelkkä keitetyt helmi-ohrapuurot eivät ole kaikkien makuun. Se saa aivan toisenlaisen maun, kun sitä tarjoillaan erilaisilla kastikkeilla ja lisäaineilla. Mieti, mitä on parasta käyttää helmi ohrapuuroa vedessä.

• Vihannes. Haudutettu vihanneskastike antaa lautaselle mehukkaan ja mausteisen aromin. Tätä varten sinun on paista yksi hienonnettu sipuli ja raastetut porkkanat voin kanssa esilämmitetyssä paistinpannassa, kaada kasvikset tomaattimehun kanssa ja hauduta useita minuutteja. Ennen tarjoilua lisää hienonnettu tuore yrtti kastikkeeseen ja sekoita. Pippuri ja suola maun mukaan. Yhdistä vihanneskastike keitetyn helmen ohran kanssa, anna seistä muutama minuutti, ja se voidaan tarjoilla.
• Sieni. Haluttaessa samppanja-sieniä voidaan lisätä kastikkeeseen haudutettujen vihannesten kanssa. Tätä varten ne täytyy paistaa erillisessä pannussa ja sekoittaa sipulien ja porkkanoiden paistamiseen. Tässä vaiheessa voit lisätä halutut mausteet, suolan maun mukaan. Kaada osa keitettyä ohraa lautaselle ja ripottele sienillä kasviksen paistamiseen päälle.
• Lihaa. Ohrapuuro sopii hyvin kaikenlaiseen lihaan: sianliha, kana, naudanliha. Voit käyttää hienonnettuja ja paistettuja lihapaloja vihanneksilla ja jauhelihaa. Korosta ruuan maku viipaloitujen tuoreiden yrttien kanssa.

Video resepti

Video näyttää yksinkertaisen tavan valmistaa helmi ohrapuuroa vedessä, mikä auttaa estämään viljan kiehumisen ja palamisen.