Löysä tattari uunissa - yksinkertainen resepti 🥣

Keittiökoneet ja -välineet:

• kolme keraamista tai kuumuutta kestävää ruukkua;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• pannu korkeilla sivuilla;
• leikkuulauta;
• useita kulhoja, joiden kapasiteetti on erilainen;
• siivilä.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

koulutus

1. Mittaamme 200 g tattaria, sitten huuhtelemme sen huolellisesti juoksevalla vedellä. Kaada puhdas vilja puhtaalla vedellä ja anna paisua lämpimään paikkaan. Tattari tulee seistä vedessä vähintään 10 minuuttia, mutta parempi kauemmin.
   
2. Kuori yksi keskisipuli kuoresta, pese se ja leikkaa hienoimpiin osaan. Kuori keskikokoinen porkkana, pese se ja jaa se sitten kahteen osaan ja leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi.
   
3. Valmistelemme erikseen lihaa, jonka paino on 300–400 g. Pese se hyvin ja leikkaa sitten halutun koon paloiksi.
   

paisto

1. Kaada hyvin lämmitettyyn astiaan 20-30 ml kasviöljyä. Jos käytät voita, ruuan tuoksu on paljon mielenkiintoisempi. Pane hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn ja paista se läpinäkyväksi.
   
2. Laitoimme porkkanat sinne, minkä jälkeen sekoitamme ja jatkamme paistamista 2-3 minuuttia.
   
3. Lähetämme viipaleiksi leikattu liha vihannesseokseen, minkä jälkeen sammutamme massaa, kunnes liha on valmis.
   
4. Lisää siihen maun mukaan 20 g tomaattipastaa, suolaa ja pippuria sekä jauhettua paprikaa, kuivattua valkosipulia ja muita toivottuja mausteita.
   
5. Sekoita kaikki hyvin ja kirjaimellisesti minuutti myöhemmin poistamme massan tulesta.
   

kokoonpano

1. Kolme keraamista ruukkua rasvataan kevyesti vihanneksella tai voilla. Hävitämme turvonneet tattari siivilässä ylimääräisen nesteen poistamiseksi, jaamme sen sitten visuaalisesti kolmeen osaan ja lähetämme ruukuihin.
   
2. Suola puuro hiukan, minkä jälkeen levitämme paistetut vihannekset ja liha päälle jakaa myös kokonaispaino kolmeen yhtä suureen osaan.
   
3. Mittaamme 400 ml pullotettua vettä ja kaadetaan se kaikkiin ruukkuihin yhtä suurena annoksena. Karkeasti nesteen tulisi peittää kaikki aineosat noin 1–1,5 cm: llä. Lähetämme ruukut sisällöllä kylmään uuniin. Jos kattilat ovat lämmönkestäviä, ruukut voidaan lähettää kuumaan uuniin. Asetamme lämpötilan 180 - 190 ° C: seen ja valmistelemme tuotetta 50-60 minuutiksi.
   
4. Poistamme valmiin ruuan uunista ja annamme sen jäähtyä hiukan. Tarjoamme tattari lihan kanssa ruukuissa tai siirrä ruukkujen sisältö lautaselle.
   

Video resepti

Tämän videon katselun jälkeen voit helposti selvittää yksinkertaisen tavan valmistaa murena tattaripuuroa lihasta ja vihanneksista uunin ruukuissa.