Keittiökoneet ja välineet
- uuni;
- pieni pannu;
- leikkuulauta ja veitsi;
- paperipyyhkeet;
- hieno raastin tai valkosipulin puristin.
Ainesosat
- valkosipuli - 3 neilikkaa
- suola - 5 g
- jauhe curry - 10 g
- kasviöljy - 50 ml
- ankan rasva - 20 g
- perunat - 1 kg
Vaihe ruoanlaitto
- Puhdistamme kolme valkosipulinkynsiä, hieromme ne sitten hienolla raastimella tai kuljetamme puristimen läpi.
- Lähetämme valkosipulimassan syvään kulhoon, jonka jälkeen lisäämme siihen 5 g suolaa ja 10 g jauhettua currya. Kaadetaan 50 ml hajutonta kasviöljyä ja 20 ml ankkarasvaa, joka on aiemmin sulanut nestemäiseksi. Sekoita komponentit perusteellisesti ja aseta sivuun vaatimaan.
- Siihen väliin kuori 1 kg perunaa, huuhtele se sitten huolellisesti ja pyyhi se paperipyyhkeillä.
- Leikkaa perunamukulat ohuiksi viipaleiksi ja lähetä sitten vihannes keitetylle valkosipulikastikkeelle.
- Sekoita perunalevyt hyvin ja yritä jakaa valkosipulin massa mahdollisimman tasaisesti.
- Levitämme vihannesviipaleet pienelle leivinlevylle ja lähetämme sen yhdessä sisällön kanssa 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin.
- Paista perunalastuja 60 minuutin ajan.
Juustojalat juustot taikinassa
Kypsennysaika:50 minuuttia.
Annos konttia kohti:välillä 5 - 9.
Keittiökoneet ja -välineet: folio, uuni, leikkuulauta ja veitsi, useita kulhoja, valkosipulimylly, karkea raastin.
Kaloripitoisuus (100 grammaa kohti): 240 kcal.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
sipuli | 2 kpl |
kanan jalat | 1 kg |
suolaa | 10 g |
maa curry | 10 g |
valkosipuli | 3 neilikkaa |
sinappi | 20 g |
kerma | 100 ml |
kovaa juustoa | 200 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuori kaksi sipulia kuoresta, leikkaa ne sitten hienoimpaan osaan.
- Lähetämme sipulimassan lasitiiviseen lämmönkestävään astiaan levittämällä sipulit tasaisesti koko pohjaan.
- Kanajalat määränä 1 kg, huuhtele huolellisesti ja vapauta iholta.
- Erota lihaosa luusta ja nosta se ylös ja kääri säären alaosa folioon.
- Levitä pieneen kulhoon 10 g suolaa, 10 g jauhettua currya.
- Puristamme sieltä kolme valkosipulinkynsiä ja lisäämme sitten 20 g sinappia ja 100 ml kermaa.
- Sekoita ainesosia huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Hiero 200 g kovaa juustoa karkealle raastimelle ja lähetä se valmistettuun kastikkeeseen, sekoita.
- Otetaan kanan jalka ja rullataan sen lihaosa varovasti juustot taikinassa.
- Lähetämme rumputä leivonta-astiaan laittamalla sen sipuliseokseen.
- Kun kaikki jalat on päällystetty kastikkeella ja koottu muotoon, lähetämme astian 250 ° C: seen kuumennettuun uuniin. Paista tuotetta 40 minuutin ajan.
Täytetty kaali
Kypsennysaika: 80 minuuttia
Annos konttia kohti: 7 - 12.
Keittiökoneet ja -välineet: uuni, sähköuuni, paistinpannu, mikroaaltouuni, leikkuulauta ja veitsi, useita kulhoja, hieno raastin.
Kalorit (100 grammaa kohti):160 kcal.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
valkoinen kaali | 1 kpl |
sipuli | 1 kpl |
porkkanat | 1 kpl |
kasviöljy | 20 - 30 ml |
jauhettu kana | 500 g |
keitetty riisi | 100 g |
suolaa | 15 g |
jauhettua mustapippuria | 5 g |
pullotettu vesi | 100 ml |
tomaattipasta | 40 g |
smetana | 200 g |
jauhettu kuuma punainen paprika | 1 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Otamme melko suuren valkoisen kaalin ja poistamme siitä huolellisesti kokonaiset levyt.
- Jokaisesta kaalilehdestä poistetaan ydin ja muut kovat osat.
- Kääritämme arkit muovipussiin ja lähetämme mikroaaltouunissa 10-20 minuutin ajan, jotta niistä tulee pehmeitä ja kuuliaisia.
- Sipulit ja porkkanat puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Leikkaa sipuli ohuiksi kuutioiksi ja hiero porkkanat hienolla raastimella. Kaada esilämmitettyyn astiaan 20-30 ml kasviöljyä ja paista sipulia siihen, kunnes kultainen sävy tulee näkyviin. Lähetämme raasteiset porkkanat sinne, minkä jälkeen paistamme vihanneksia, kunnes porkkanat muuttuvat pehmeiksi.
- Mittaamme noin 100 g kaalin jäljellä olevasta osasta ja leikkaa pienet lehdet hienoksi.
- Lisää hienonnettu kaali kasvikselle ja jatka keittämistä keskilämmöllä 10 minuutin ajan.
- Aseta vihannesmassi lasin lämpöä kestävän muodon alaosaan.
- Sekoita erikseen 500 g jauhettua kanaa ja 100 g esikypsytettyä riisiä. Lisäämme siihen 10 g suolaa, 5 g jauhettua mustapippuria ja 100 ml vettä. Sekoita aineosat hyvin, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Saatu täyte levitetään pehmeille kaalilehdille, jolloin muodostuu pieniä kaali-rullina.
- Sekoita erikseen 40 g tomaattipastaa, 200 g smetanaa, 5 g suolaa ja 1 g jauhettua punaista pippuria. Vihannesten paistamisen päälle muodostetaan kerros kaali-rullina, rasvaa ne sitten smetalla ja tomaattikastikkeella. Seuraavaksi aseta kaalikalat uudelleen ja rasvaa ne sitten kastikkeella.
- Peitä saatu koostumus kalvolla ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Paista tuotetta 60 minuutin ajan.
Kana perunoilla
Kypsennysaika: 70 minuuttia
Annos konttia kohti: 5 - 8.
Keittiökoneet ja -välineet:leikkuulauta ja veitsi, uuni, leivonta-astia, paperipyyhkeet, folio.
Kalorit (100 grammaa kohti): 160 kcal.
Ainesosat
komponentit | mittasuhteet |
kana | 2 kg |
omena | 2 kpl |
jauhettua mustapippuria | 5 g |
suolaa | tahdolla |
perunat | 1 kg |
kasviöljy | 30 ml |
jauhettu paprika | 10 g |
jauhettu kuuma punainen paprika | 5 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Pese noin 2 kg painava kana perusteellisesti ja pyyhi se paperipyyhkeillä.
- Voitele linnun sisäosa seoksella, jossa on 10 g suolaa ja 5 g jauhettua pippuria.
- Kaksi keskimääräistä omenaa leikataan melko suuriksi viipaleiksi, jotka lähetetään kanaan.
- Voitele keittoastia kasviöljyllä ja laita siihen sitten 1 kg karkeasti hienonnettuja perunoita.
- Suolaamme perunat harkintansa mukaan ja laitetaan sitten täytetty kana siihen.
- Sekoita erikseen 10 g paprikaa, 5 g kuumaa punaista pippuria ja 20 ml kasviöljyä. Voitele saatu seos runsaalla kanalla.
- Peitämme tuotteen kalvolla ja lähetämme uuniin, joka on lämmitetty 220 ° C: seen.
- Paista ruokaa 60 minuuttia.
Video resepti
Tämä video sisältää yksityiskohdat neljästä edellä kuvatusta illallisreseptistä.